Карин Борнет
Crowdfarming не е метод на култивиране, но може да подпомогне селското стопанство по пътя към по-голяма устойчивост и справедливост. Запитахме се защо краудфармингът няма да спаси света и кога има смисъл.
Индустриалното земеделие не е с най-добрата репутация. Фабричното земеделие, замърсяването с пестициди и най-ниските заплати водят до преосмисляне. Нараства интересът към устойчиви и справедливо произведени храни. Предложението нараства.
Според много дребни фермери оплакванията в селското стопанство се дължат предимно на анонимността на големите производители и дългите, често непрозрачни вериги за доставки. Дъмпингът на цените в супермаркета не подобрява ситуацията. Най-доброто решение за излизане от порочния кръг на експлоатация и влошаване на околната среда изглежда е директният маркетинг. Прекият контакт между производители и потребители означава, че произходът остава прозрачен. Знаем къде са в къщи пилетата от съседния град, когато носим пресни яйца от седмичния пазар и виждаме кой събира реколтата от маруля в полето отсреща. Фермерите са независими от посредници и големи корпорации и могат да определят свои собствени цени.
Избягайте от натиска на пазара
Дотук добре. Но портокали, маслини, шам фъстък и други подобни не могат да се отглеждат толкова лесно и устойчиво в Централна Европа. Ето защо двама испански производители на портокал имат един, наречен „Crowdfarming“ Маркетингова платформа за дребни стопани и биологични фермери разработени така, че да могат да продават устойчиво и справедливо произведени стоки в международен план директно на домакинствата. Концепцията предвижда клиентите да „осиновят“ портокалово дърво, кошер и др. Например, за спонсорство получавате цялата реколта от осиновеното дърво всяка година.
„Crowdfarming разчита на прозрачни вериги за доставки, освобождава (предполагаемите) стандарти за красота, изисквани на конвенционалния пазар и по този начин започва с хранителни отпадъци в полето или на дърво“, казва говорителката на селското стопанство на Global 2000, Брижит Райзенбергер. Голямо предимство за фермерите е лекотата, с която могат да бъдат планирани, което предотвратява свръхпроизводството. „Въпреки това, все още може да има изобилие по време на периода на прибиране на реколтата. Изглежда, че усилията за доставка също са много големи. Според мен хранителните кооперации, т.е. групите за закупуване, имат по-голям смисъл - въпреки че хранителните кооперации биха били възможни и в рамките на краудфарминг “, каза Францискус Форстер, служител за връзки с обществеността в австрийската компания Асоциация на планинските и дребните фермери - Via Campesina Austria (ÖBV).
„По принцип краудфармингът като градивен елемент за демократизирането на предлагането на храни е положителен и директният маркетинг има смисъл. Но не вярвам, че краудфармингът ще реши проблемите в селското стопанство или че може да замени супермаркета “, казва той, визирайки проекта “MILA"-" практически супермаркет ", който е организиран като кооперация и в момента е в начална фаза във Виена. Заедно с подобни алтернативи, различни форми на директен маркетинг и инициативи като напр хранителни кокошници, ще има потребителиотвътре и селянинвътре повече да речем, независимост и свобода на избор.
Недостатъците на краудфарминг
Трябва да се отбележи, че продуктите, предлагани на платформите за краудфарминг, не подлежат на никакъв собствен контрол. Производителите трябва да кандидатстват пред отговорните органи за биологични сертификати или екомаркировки. Фермерите са отговорни за спазването на всички изисквания и достоверната информация. Не официалните контролни органи или изискванията на търговските партньори гарантират високо ниво на прозрачност, а тълпата. Операторите на платформата рекламират открита и директна комуникация между фермери и спонсори. Полетата могат да се наблюдават онлайн чрез видеопоток, осиновените овце и доставчикът на вълна редовно се снимат и умелото разказване на истории разказва напредъка на сезоните. Много компании предлагат и възможност да посетят своето „спонсорирано дете“ на място.
Reisenberger: „За потребителите, които от време на време обичат да ядат плодове, които не виреят в Австрия поради климатичните условия, краудфармингът е разумна алтернатива на конвенционалния супермаркет.“ Междувременно някои производители предлагат и индивидуални кошници за продажба в допълнение към спонсорството . „Големите поръчки имат екологичен смисъл, когато потребителите обединяват усилията си в процеса на поръчване, както вече правят някои хранителни магазини. За регионални храни като ябълки или тикви обаче е много по-разумно да купувате сезонно директно от местни производители “, казва Райзенбергер.
Форстър заключава: „Възможностите за връщане на контрола във фермата и избягване на натиска за растеж могат да работят само в съюз с гражданите. Crowdfarming не е съвсем нова идея. Вече имаше спонсорства за растения и животни в замяна на крайните продукти. Виждам проблематични индивидуалните спонсорства с много международни поръчки и свързания с тях транспорт на продуктите. Мисля, че трябва да излезем от индивидуализацията като цяло и отново да създадем общности, основани на солидарност, да се отклоним от високопроизводителната стратегия и да наложим кръгови принципи. Само по този начин ще оставим зад себе си бягащата пътека на растежа и упадъка."
INFO:
Терминът „crowdfarming“ е онлайн платформа, която насърчава директния контакт между фермерите и потребителите. Платформата е основана от испанските производители на портокал и братята Габриел и Гонсало Уркуло. Продуктите идват от различни европейски страни, Колумбия и Филипините. Ако не желаете да ставате спонсор, вече можете да поръчате отделни продукти.
Видео „Какво е краудфарминг“: https://youtu.be/FGCUmKVeHkQ
Съвет: Отговорните потребители винаги обръщат внимание на произхода на храната. Ако искате да подкрепите дребно земеделие и производство на храни, можете да го намерите в онлайн магазина, напр. www.mehrgewinn.com Средиземноморски деликатеси от подбрани малки производители.
Фото / Видео: Shutterstock.
