Marktschwärmer: Пазаруване от много фермери по един начин

Бекум / Берлин. Amazon и други интернет компании също продават хранителни стоки онлайн. Можете обаче да пазарувате онлайн с няколко фермери във вашия квартал само с няколко щраквания. Фермерите доставят едновременно на уговореното място за предаване. Там можете да вземете всичките си покупки: пресни, регионални и най-вече също „органични“. От началото на пандемията търсенето отново се е увеличило значително. Само през последните две години, 75 Бунт на пазара отвори.

 Свински късмет

Фермерът Ansgar Becker vor der Sandfort и семейството му отглеждат млечни крави и свине във фермата си. Те сами отглеждат по-голямата част от фуража. Вашите прасета имат повече място след преобразуването на обора. Там, където преди живееха 250 животни, сега 70 се разпространяват. Някои от тях рохкат удобно навън на пролетно слънце. "Вижте как се разхождат и играят в сламата", възторжен е Ансгар Бекер пред Sandfort. „Чувстваш се много добре. Понякога ", ентусиазира фермера," стоим тук, гледаме го и сме щастливи. " 

Но късметът на прасето е скъп. Повече място за животните струва повече пари, за които търговията не плаща. Ето защо все повече фермери разчитат на директен маркетинг. Те продават своите продукти директно на потребителите на значително по-високи цени, заобикаляйки търговията на дребно. 

Пазарувайте с едно щракване на мишката

За тази цел Sandforts се присъединиха към онлайн платформата за директен маркетинг Marktschwärmerei. Всеки петък Ансгар и съпругата му Верена опаковат стоките, които клиентите са поръчали онлайн. Следобед карат колетите до бивша пицария в близкия град Бекум в покрайнините на Мюнстерланд. Всеки клиент получил номер, когато направил поръчка в Интернет. Служителите сортират месото, плодовете, зеленчуците, бурканите за конфитюр и всички останали поръчани стоки в кутии според тези номера.

Така че всеки може да намери своя пакет веднага. Пандемията на короната промени процеса. Фермерите в пункта за разпространение изнасят пратката на всеки клиент навън. Това също работи като по часовник.

Първо продайте всичко, след това го заколете

Пазарни рояци като тези в Бекум вече са навсякъде в Германия. Концепцията стартира преди 10 години във Франция под заглавието „La Ruche, qui dit oui“, „кошерът, който казва„ да “. Основателите искаха да сближат фермерите с потребителите и да засилят регионалните икономически цикли, като надхвърлят търговията.

С кратки транспортни маршрути и директен контакт между производители и потребители, лудостта на пазара също допринася за по-устойчиво, по-екологично земеделие - и срещу хранителни отпадъци: „Коля кравата си само когато всички части са продадени“, обяснява Хейке Zeller предимство на директния маркетинг. Бизнес икономистът и социологът изследва директния маркетинг в селското стопанство в Университета за приложни науки Weihenstephan. Фермерите, които продават стоките си директно на крайни потребители, не произвеждат на сметище. Продуктите не попадат в магазина за хранителни стоки, където могат да се развалят в движение или на рафта на магазина. Тогава има понякога абсурдни разпоредби на търговията, която например дори не купува зеленчуци, които са твърде малки, твърде криви или твърде големи.

Жените фермери снимат зеленчуците си

Производителите сами се грижат за представянето на продуктите си. Вор дер Сандрорт първоначално снима деликатесите си на масата с мобилните си телефони. За професионално представяне тя въпреки това препоръчва професионалист на колегите си - или поне някой, „който може да го направи“.

Пандемията на короната даде тласък на лудостите на пазара. Само няколко месеца след основаването си, инициативата Beckum е една от най-успешните в Германия. Сега има 920 клиенти и доставчици. Около 220 поръчват редовно. Междувременно 130 пазарни роя са увеличили продажбите си през 2020 г. със 150% в сравнение с предходната година, т.е. повече от два пъти. 

Седмичните пазари също процъфтяват. Пазарните ентусиасти виждат себе си като тяхно допълнение. Те обслужват работещи хора, които не могат да пазаруват сутрин. Вземанията в Бекум се извършват вечер, както и в другите пазарни рояци. „Ние сме вечерен пазар“, казва съ-водещата и фермер Елизабет Шпренкер в Бекум. Въпреки допълнителната работа за подготовка и опаковане, тя е доволна от продажбите, генерирани от лудостта на пазара. Вашият колега Ансгар Бекер от Sandfort е доволен, че директният маркетинг е поне малко свободен от ценовия натиск на търговията на дребно. „Ние, фермерите, трябва отново да се научим сами да предлагаме на пазара своите продукти“, добавя фермерът. Понякога боли, но „също е забавно“.

Инфо:

Първата лудост на пазара възникна във Франция през 2011 г. под заглавието „Кошерът, който казва „да“.”(„ Кошера, който казва „да“). В момента има пазарни рояци в Германия, Белгия, Италия, Испания и други страни. В цяла Европа те твърдят, че имат годишен оборот от 100 милиона евро, една десета от които в Германия.  

Търсенето се увеличава, особено от началото на пандемията на короната. През 2020 г. продажбите се увеличиха със 120 процента. От март 2020 г. само в Германия са отворени 67 нови смачквания, което удвоява офертата. Те редовно доставят около 14.000 900 домакинства. Още 2021 фермери и занаятчийски предприятия се присъединиха към мрежата. През юли 151 г. централата на германския пазарен рой в Берлин отчита 2018 пазарни роя, почти три пъти повече, отколкото през 62 г. (2396). Те се доставят от 2018 878 производители (XNUMX: XNUMX).

Франция / Саар:

Около 15 фермери доставят смачкване на гарата в Форбах близо до Саарбрюкен. Някои от тях говорят немски. В програмата те имат почти всичко - от зеленчуци до говеждо, птиче месо, яйца и дори стоки за бита, всичко от радиус от не повече от 60 километра и най-вече от биологично земеделие. 

На 26 места в близост до границата има и други луди френски пазари Лотарингийски отдели Moselle (57) и Meurthe et Moselle (54) 

Белгия:

In Белгия има 140 руши или пазарни рояци, които получават стоките си в радиус от само 28 километра. 

Швейцария: 

Офертата е още по-местна Швейцария. Там производителите идват от радиус от само дванадесет километра до съответното роене на пазара. В близост до германската граница ентусиазмът е в пазарната зала на Базел  който има и служба за доставка.