Хелмут Мелзер
Маслини съдържат витамини А, B1, B2, B6 и витамин Е, на токоферол с най витамин Е активност, допълнително фолиева киселина, пантотенова киселина и витамин С. Те но и ни осигуряват с минерали магнезий, калций и калий и микроелементи фосфор, Сяра и желязо. В допълнение, маслините съдържат дори най-ценните природни фенолни съединения като тирозол и хидрокситирозол. Маслините са устойчиви на стрес и са още по-ефективни срещу настинки, отколкото витамин С.
Добрият зехтин може да бъде разпознат по обозначението, регламентирано от ЕС: „Зехтин екстра върджин“ или „Зехтин екстра върджин“ е най-високото ниво на качество, оценено, наред с другото, с киселинност под 0,8 процента. Прилага се следното: Получава се директно от маслини изключително чрез механични процеси без въздействие на топлина (<40 ° C).
Фото / Видео: Shutterstock.
