Карын Борнет
Краўдфармінг не з'яўляецца метадам вырошчвання, але ён можа падтрымаць сельскую гаспадарку на шляху да большай устойлівасці і справядлівасці. Мы спыталі сябе, чаму краўдфармінг не выратуе свет і калі гэта мае сэнс.
Прамысловая сельская гаспадарка мае не самую лепшую рэпутацыю. Фабрычная гаспадарка, забруджванне пестыцыдамі і самыя нізкія заробкі прыводзяць да пераасэнсавання. Цікавасць да ўстойлівай і справядлівай ежы расце. Прапанова расце.
На думку многіх дробных фермераў, крыўды ў сельскай гаспадарцы выклікаюцца ў першую чаргу ананімнасцю буйных вытворцаў і доўгімі, часта непразрыстымі ланцужкамі паставак. Дэмпінг коштаў у супермаркетах не паляпшае сітуацыю. Найлепшым рашэннем для выхаду з замкнёнага кола эксплуатацыі і дэградацыі навакольнага асяроддзя з'яўляецца прамы маркетынг. Непасрэдны кантакт паміж вытворцамі і спажыўцамі азначае, што паходжанне застаецца празрыстым. Мы ведаем, дзе куры з суседняй вёскі, калі прыносім свежыя яйкі з штотыднёвага рынку і бачым, хто збірае ўраджай салаты на полі праз вуліцу. Фермеры не залежаць ад пасярэднікаў і буйных карпарацый і могуць самастойна ўсталёўваць цэны.
Пазбягайце ціску рынку
Пакуль усё добра. Але апельсіны, аліўкі, фісташкі і таму падобнае нельга вырошчваць так лёгка і стабільна ў Цэнтральнай Еўропе. Вось чаму два іспанскія вытворцы апельсінаў маюць адзін пад назвай «Crowdfarming» Маркетынгавая платформа для дробных і арганічных фермераў распрацаваны такім чынам, каб яны маглі прадаваць устойліва і справядліва вырабленыя тавары на міжнародным узроўні непасрэдна хатнім гаспадаркам. У канцэпцыі прадугледжана, што заказчыкі «пераймаюць» апельсінавае дрэва, вулей і г.д. Напрыклад, за спонсарскую дапамогу вы кожны год атрымліваеце ўвесь ураджай прынятага дрэва.
«Краўдфармінг абапіраецца на празрыстыя ланцужкі паставак, абыходзіцца без (меркаваных) стандартаў прыгажосці, неабходных на звычайным рынку, і, такім чынам, пачынаецца з харчовых адходаў у полі або на дрэве», — кажа прэс-сакратар сельскай гаспадаркі Глабальная 2000, Брыгіт Райзенбергер. Вялікай перавагай для фермераў з'яўляецца лёгкасць іх планавання, што прадухіляе перавытворчасць. «Аднак у перыяд жніва ўсё яшчэ можа быць дастатак. Высілак для дастаўкі таксама, здаецца, вельмі высокі. На мой погляд, харчовыя кааператывы, то бок закупачныя групы, маюць больш сэнсу - хоць харчовыя кааператывы таксама магчымыя ў рамках краўдфармінгу», - кажа Францыскус Форстэр, супрацоўнік па сувязях з грамадскасцю аўстрыйскай арганізацыі. Асацыяцыя горных і дробных фермераў - Via Campesina Austria (ÖBV).
«У прынцыпе, краўдфармінг як будаўнічы блок для дэмакратызацыі паставак харчавання з'яўляецца пазітыўным, і прамы маркетынг мае сэнс. Але я не веру, што краўдфармінг вырашыць праблемы ў сельскай гаспадарцы або заменіць супермаркет», — кажа ён, маючы на ўвазе праект.MILA"-" практычны супермаркет ", які арганізаваны як кааператыў і зараз знаходзіцца ў стадыі запуску ў Вене. Разам з такімі альтэрнатывамі, розныя формы прамога маркетынгу і ініцыятывы, такія як Харчовыя кузавы, будзе спажыўцоўунутры і селянінунутры больш сказаць, незалежнасць і свабода выбару.
Мінусы краўдфармінгу
Варта адзначыць, што прадукты, прапанаваныя на краўдфармінгавых платформах, не падлягаюць ніякаму ўласнаму кантролю. Вытворцы павінны звяртацца ў адказныя органы за арганічнымі сертыфікатамі або экалагічнай маркіроўкай. Аграрыі нясуць адказнасць за выкананне ўсіх патрабаванняў і праўдзівую інфармацыю. Высокі ўзровень празрыстасці забяспечваюць не афіцыйныя кантрольныя органы і не патрабаванні гандлёвых партнёраў, а натоўп. Аператары платформы рэкламуюць адкрытую і прамую камунікацыю паміж фермерамі і спонсарамі. Палямі можна назіраць у Інтэрнэце з дапамогай відэапатоку, рэгулярна фатаграфуюцца авечкі і пастаўшчыкі воўны, а ўмелае апавяданне распавядае пра ход сезонаў. Многія кампаніі таксама прапануюць магчымасць наведаць сваё «спонсарскае дзіця» на месцы.
Рэйзенбергер: «Для спажыўцоў, якія час ад часу любяць ёсць садавіна або садавіна, якія не растуць у Аўстрыі па кліматычных прычынах, краўдфармінг з'яўляецца разумнай альтэрнатывай звычайнаму супермаркету.» Між тым, некаторыя вытворцы акрамя спонсарства прапануюць асобныя кошыкі для пакупкі. «З экалагічнага пункту гледжання оптавыя заказы маюць асаблівае сэнс, калі спажыўцы аб'ядноўваюць свае намаганні ў працэсе замовы, як гэта ўжо робяць некаторыя харчовыя цэхі. Аднак для рэгіянальных прадуктаў, такіх як яблыкі або гарбузы, значна больш разумна купляць сезонна непасрэдна ў мясцовых вытворцаў », - кажа Райзенбергер.
Форстэр робіць выснову: «Магчымасці вярнуць кантроль над фермай і пазбегнуць ціску на рост могуць працаваць толькі ў саюзе з грамадзянамі. Краўдфармінг - не зусім новая ідэя. У абмен на канчатковую прадукцыю ўжо былі спонсарскія сродкі на расліны і жывёлы. Я лічу праблематычнымі індывідуальнае спонсарства з многімі міжнароднымі заказамі і спадарожная транспарціроўка прадукцыі. Я думаю, што мы павінны вырвацца з індывідуалізацыі і зноў будаваць салідарныя суполкі, адвярнуцца ад высокаэфектыўнай стратэгіі і дамагацца кругавых прынцыпаў. Толькі так мы пакінем за сабой бегавую дарожку росту і заняпаду».
ІНФАРМАЦЫЯ:
Тэрмін «краўдфармінг» - гэта інтэрнэт-платформа, якая спрыяе прамога кантакту паміж фермерамі і спажыўцамі. Платформу заснавалі іспанскія вытворцы апельсінаў і браты Габрыэль і Гансала Уркула. Прадукцыя паступае з розных еўрапейскіх краін, Калумбіі і Філіпін. Калі вы не хочаце станавіцца спонсарам, цяпер вы можаце заказваць асобныя прадукты.
Відэа "Што такое краўдфармінг": https://youtu.be/FGCUmKVeHkQ
Парада: адказныя спажыўцы заўсёды звяртаюць увагу на паходжанне ежы. Калі вы хочаце падтрымаць дробную сельскую гаспадарку і вытворчасць прадуктаў харчавання, вы можаце знайсці гэта ў інтэрнэт-краме, напрыклад www.mehrgewinn.com Міжземнаморскія дэлікатэсы ад адборных невялікіх вытворцаў.
Фота / відэа: Shutterstock.
