Гельмут Мельцэр
Каля 80 працэнтаў усіх аўстрыйцаў купляюць арганічную ежу, паведамляе статыстыка Аўстрыі. Зусім нядаўна продажу ў Аўстрыі дасягнулі больш за 1,2 мільярдаў еўра (2011), у Германіі даўно дасягнуты 7,03 мільярдаў еўра (2012). Лічбы, якія наглядна паказваюць, што бія - не рынкавая ніша, а шырокая большасць.
Але што робіць арганічнае да арганічнага? Чаго можна чакаць ад шматлікіх арганічных этыкетак? І дзе выстраіліся арганічныя маркі харчовых сетак? Варыянт прыносіць тут агляд па тэме арганічных этыкетак.
Арганічная этыкетка ЕС
Дырэктывы ЕС
Афіцыйнае вызначэнне ЕС: "Арганічная сельская гаспадарка - гэта сельскагаспадарчая сістэма, якая забяспечвае спажыўцоў свежай, смачнай і сапраўднай ежай, захоўваючы прыродныя жыццёвыя цыклы".
Для вытворцаў: Шматгадовыя севазвароты як неабходная ўмова эфектыўнага выкарыстання мясцова даступных рэсурсаў. Забарона на хімічна сінтэзаваныя сродкі абароны раслін і сінтэтычныя ўгнаенні а таксама надзвычай абмежаванае выкарыстанне жывёльных антыбіётыкаў, харчовых дабавак і дапаможных сродкаў. Абсалютная забарона на выкарыстанне генетычна мадыфікаваных арганізмаў. Выкарыстанне лакальна даступных рэсурсаў для ўгнаенняў і кармоў. Раслінныя і жывёльныя віды, якія ўстойлівыя да хвароб і прыстасаваны да мясцовых умоў ёсць. Вырошчванне сельскагаспадарчых жывёл у Вольналюбства і Freilufthaltung а таксама іх пастаўкі с фураж. Адпаведныя віды практыкі жывёлагадоўлі.
Для вытворцаў: Строгі Абмежаванне дабавак і дапаможных сродкаў, строгасць Абмежаванне хімічна сінтэзаваных дабавак. Забарона на генетычна мадыфікаваныя арганізмы.
Для гэтага былі ўстаноўлены наступныя правілы: Рэгламент (ЕС) № 834 / 2007 ад 28. Чэрвень 2007, Рэгламент (ЕС) № 967 / 2008 ад 29. Верасень 2008, Рэгламент Камісіі (ЕС) № 889 / 2008 ад 5. Верасень 2008, Рэгламент Камісіі (ЕС) № 1254 / 2008 ад 15. Снежань 2008.
Дэметра - самая высокая арганічная якасць
Дэметра расшыфроўваецца як прадукты біядынамічнай эканомікі. Гэта, у сваю чаргу, азначае земляробства, жывёлагадоўлю, насенняводства і ўтрыманне ландшафту ў адпаведнасці з антропософскими прынцыпамі - пэўную духоўнасць. У двух словах: імкнуцца да максімальна магчымай натуральнасці.
Кіраўніцтва вельмі вычарпальнае і можа чытайце тут быць.
Кожны год прадпрыемствы Demeter падвяргаюцца аўдыту на прадмет адпаведнасці патрабаванням кіраўніцтва Demeter, акрамя біякантролю. Акрамя таго, сустрэча па развіцці бізнесу праводзіцца не менш за адзін раз у год у вытворчых фондах.
Знак якасці арганічнай Аўстрыі
Арганічная гарантыя Аўстрыі
Памерці Аўстрыя арганічная гарантыя з'яўляецца зацверджаным органам кантролю за прадуктамі арганічнай вытворчасці. Чырвона-зялёна-белы круглы лагатып мае літарны і лічбавы код, падобны на арганічную этыкетку ЕС. Ушчыльненне адпавядае арганічнаму рэгламенту ЕС і разглядаецца штогод, у тым ліку ў выпадковых узорах. AT расшыфроўваецца як Аўстрыя, арганічны для офіса па арганічным кантролі, а трохзначны нумар - гэта месца.
AMA - аўстрыйская марка арганікі
Das AMA друк Ёсць два варыянты: арганічны лагатып AMA з указаннем паходжання ў чырвона-белым-чырвоным і чорна-белым без указання паходжання. Чырвоная арганічная этыкетка можа максімум траціны арганічнай сыравіны за межамі Аўстрыі прыходзяць. Акрамя іншага, сыравіна 100 з арганічнага земляробства, адсутнасць геннай інжынерыі і хіміка-сінтэтычных сродкаў абароны раслін гарантуюцца як для этыкетак арганічнай якасці.
У дадатак да лагатыпа ЕС па арганіцы неабходна ўказаць кантрольны нумар і / або назву органа па кантролі за арганічнымі рэчывамі. Прыклад: AT-BIO-301 AT = штаб-кватэра арганічнага інспекцыйнага органа 3 = федэральная зямля (у дадзеным выпадку Ніжняя Аўстрыя) 01 = нумар інспекцыйнага органа)
У Аўстрыі рэгламенты рэгулююць Рэгламент (ЕС) № 834 / 2007 унд Рэгламент (ЕС) № 889 / 2008 арганічныя правілы.
Бія Аўстрыя
Бія Аўстрыя з'яўляецца аб'яднаннем аўстрыйскіх арганічных фермераў і аб'ядноўвае аўстрыйскія арганічныя асацыяцыі. Лагатып у асноўным на прадукцыі арганічных фермераў. Кіраўнічыя прынцыпы Бія Аўстрыі выходзяць за рамкі асноўных пунктаў ЕС у сферы арганічных рэгламентаў.
Выснова ужо на гэты момант, паколькі вывучэнне шырокай інфармацыі практычна выклікае галаўныя болі і таму толькі для тых, хто хоча гэта ведаць вельмі добра: у асноўным гэта тычыцца зялёнай арганічнай этыкеткі для ўсяго ЕС. Прадукцыя, адзначаная гэтымі прадуктамі, дасягае вельмі высокай якасці, таксама з пункту гледжання арганічнага земляробства. Тым не менш, гэта арганічная ўшчыльненне зацвярджэння, безумоўна, не для абсалютнай натуральнасці: дабаўкі дапускаюцца ўмоўна, пра некаторыя інтэрпрэтацыі, напрыклад, пра тое, што зараз лічыцца прыдатным да відаў, можна дастаткова абмеркаваць. Калі вы жадаеце высокай ступені натуральнасці, рэкамендуюцца прадукты Demeter.
Арганічная этыкетка Германія
Нямецкі біялагічны знак
Нямецкая ежа гадамі трывала замацавалася на аўстрыйскім рынку. На многіх нямецкіх арганічных прадуктах ёсць шасцікутная, зялёная рамка Нямецкая арганічная пячатка раздрукаваныя. Яна расшыфроўваецца як відаў жывёлагадоўлі, а выкарыстанне геннай інжынерыі і сінтэтычных пестыцыдаў забаронена. Знак не патрабуецца законам, але гэта дакладнае кіраўніцтва, што прадукцыя паходзіць з кантраляванага арганічнага земляробства.
Bioland
Bioland з'яўляецца нямецкай асацыяцыяй вырошчвання. Нямецкія фермеры, садоўнікі, вінароды Obsterzeuger і пчаляры прадаюць сваю прадукцыю пад лагатыпам асацыяцыі. Фермеры Bioland падпарадкоўваюцца строгім рэкамендацыям, якія часта выходзяць за рамкі устаноўленых законам мінімальных стандартаў для арганічнай прадукцыі. Шырокі каталог ёсць тут nachzulesen.
Ecovin
Der Федэральная асацыяцыя арганічнага вінаградарства альбо, коратка кажучы, Ecovin расшыфроўваецца як для вытворчасці арганічнага вінаграду, вінаграднага соку, віна, пеністага віна, воцату і вінных дыстылятаў. Тут таксама прымяняюцца асноўныя правілы ЕС EG 834 / 2007 і правілы па іх рэалізацыі EG 889 / 2008. Аднак жорсткія патрабаванні да Ecovin перавышаюць дырэктывы ЕС.
Далей пазнакі арганічнай якасці
Фота / відэа: Shutterstock.
