بشرى سارة: كان أداء الدقيق جيداً في اختبار الجودة

قامت جمعية معلومات المستهلك (VKI) باختبار 28 دقيقًا بحثًا عن سموم العفن والتلوث البكتيري. بالتعاون مع غرفة العمل في ستيريا ، تم شراء الدقيق من متاجر الأطعمة الصحية والمطاحن ومن آلات البيع ومحلات السوبر ماركت في ستيريا. تألف الاختيار من أحد عشر دقيق قمح و 13 دقيق حنطة و- كبديل خال من الغلوتين - أربعة دقيق الحنطة السوداء. وشملت هذه المنتجات ما مجموعه 23 من المنتجات العضوية وخمسة من الزراعة التقليدية. 

النتيجة الإيجابية:

باستثناء منتج واحد ، تم تصنيف جميع أنواع الدقيق "جيد جدًا" أو "جيد". تنص إذاعة VKI على ما يلي: "تم العثور على مادة ديوكسينيفالينول السامة للعفن (DON) في جميع أنواع دقيق الحنطة والقمح البالغ عددها 24. ومع ذلك ، كان التركيز المقاس للملوثات دائمًا أقل من المستويات القصوى المنصوص عليها قانونًا - معظمها في نطاق منخفض. فقط دقيق القمح الكامل من Fini's Feinstes كان له قيم أعلى بكثير وبالتالي حصل فقط على تصنيف "متوسط". لا توجد مخاطر صحية حادة هنا ايضا ".

تصوير سونيا ناداليس on Unsplash