جرب الاستدامة في الإجازة

الاستدامة لا علاقة لها بالاستغناء عنها. على العكس من ذلك: إن تشكيل الحياة بوعي أمر ممتع. تعني تجربة الاستدامة في الإجازة إيجاد طريقك للعودة إلى الأساسيات - من الناحية المثالية ، دع نفسك تستلهم من تجربة بيئية شاملة.

"ولكن عفوًا ، أنا أعلم ذلك" ، تساءلت أولريك ريتر من الفندق العضوي الذي يحمل نفس الاسم مرارًا وتكرارًا عن بائعة الزهور في منزلها ميكايلا. غالبًا ما كانت مديرة الفندق تقف أمام زخرفة جديدة في المنزل وتفكر في نفسها: "المزهرية ، الوعاء ، لقد رأيتهم من قبل. لم أكن أعرف حتى كيف بدت جميلة ". هذا يرجع إلى حقيقة أن ميكايلا هي فنان أزهار حقيقي - ولأنه لا يكاد يتم التخلص من أي شيء هنا ولكن يتم ترتيبه بعيدًا في المستودع الكبير. تحب ميكايلا البحث هنا واستخراج العناصر الزخرفية القديمة وتوابلها بمواد جديدة من الطبيعة. تفاجئ النتيجة رئيس المنزل بانتظام ، وهكذا توصل Ulrike Retter إلى فكرة دورة تزيين خالية من النفايات: "الضيوف مدعوون لإحضار مفضلاتهم القديمة وترتيبها مع ميكايلا".

جرب الاستدامة في الإجازة

تقام هذه الورشة مرة في الشهر. إنه يتناسب تمامًا مع منزل مثل Retter ، حيث لا تكون المعالجة الدقيقة للبيئة مجرد كلام: لقد التزم الفندق في حديقة Styrian Nature Park Pöllauer Tal تمامًا بالاستدامة في الإجازة لسنوات. يتم الحفاظ على الموارد ، على سبيل المثال ، من خلال استخدام أقل قدر ممكن من الطاقة ، أو جمع مياه الأمطار أو تلبية متطلباتك الغذائية إلى حد كبير محليًا وعلى أي حال عضويًا. جرب الاستدامة في الإجازة. العيش هنا بمفردك هو تجربة دائمة ، تعززها العديد من الندوات ، Ulrike Retter: "لقد حققت دورة خبز الخبز لدينا نجاحًا كبيرًا. نحن نستخدم الحبوب العضوية فقط من منطقتنا وكذلك الماء والدقيق. العجين المخمر الطبيعي بدلاً من أرقام E ، إذا جاز التعبير. يقدّر ضيوفنا شعورهم وهم يضعون أيديهم في العجين ، وبأنهم قريبون جدًا من الطعام. "وبالطبع يتم خبز الخبز في المطعم بهذه الطريقة أيضًا.

تجربة الاقتصاد الدائري

كثالث أهم حدث في سلسلة الأحداث ، يشير Retter إلى دورة بوكاشي. تأتي كلمة بوكاشي من اللغة اليابانية وتعني "المواد العضوية المخمرة": يتم وضع بقايا الطعام ومقاطع العشب في طبقات في وعاء كبير على شكل بيضة ، يتم تلقيحها بـ EM ويتم تخميرها في سماد عالي الجودة لمدة أربعة أسابيع. "إنه يعمل بشكل أسرع بكثير من السماد كما أنه مناسب أيضًا لحديقة المنزل. يقول مدير الفندق الملتزم بيئيًا ، والذي يستخدم أيضًا هذه التكنولوجيا داخل الشركة ، "هذا يغلق دورة الغذاء". يحتوي فندق Retterschen أيضًا على مزرعة عضوية معتمدة ترتبط مباشرةً بالمنطقة. تنمو هنا الفاكهة والتوت بشكل أساسي ، ويتم معالجتها في مربى ومقطرات وآيس كريم ناعم. يستفيد الضيف من هذه السلعة العضوية بعدة طرق من حيث الاستدامة في الإجازة: أولاً ، يتم تقديم المنتجات اللذيذة في المطعم ، وثانيًا ، يمكنك الانغماس في موضوع الاقتصاد الدائري أثناء الجولات المصحوبة بمرشدين وثالثًا ، كضيف فندق ، يمكنك التنزه بشكل رائع والاسترخاء في البساتين ، إذا كنت ترغب في ذلك أثناء تناول وجبة خفيفة من الفاكهة الناضجة.

شديد لكن مرهق

لا يوجد سوى القليل من الوقت للاسترخاء إذا قمت بحجز عطلتك مع WWOOF. يرمز الاختصار إلى "مرحبًا بك في Organic Farms" - وهو ما يعني ، في ترجمة فضفاضة ،: نشمر عن سواعدك. تجريف الإسطبل ، جز سفح الجبل بالمنجل ، تعبئة الأكياس بالأعشاب ، حصاد التفاح ، اقتلاع الأعشاب الضارة ، بيع الخضار في متجر المزرعة ، إصلاح الأسوار ... مجموعة تجارب العطلات الممكنة ضخمة ، على الرغم من أن اللحمة ليست سوى عطلة بالمعنى الكلاسيكي: الرجل إذا حجزت إقامتك مع المزارع العضوي ، فبدلاً من دفع المال والسكن ، فإنك تساعد في أعمال المزرعة. كم ساعة في اليوم ونوع العمل ، الذي يتم تحديده بالتفصيل مسبقًا ، يتم إنشاء الاتصال من خلال جمعية WWOOF.

"لدينا ما يزيد قليلاً عن 300 مزرعة كأعضاء. يتراوح الطيف من مقدمي الخدمة الذاتية الصغار إلى المزارع العضوية الخالية من الجرارات وزارعي الهليون الأخضر إلى كبار مزارعي الخضروات. تقول مارتينا هيوبرغر ، رئيسة مجلس الإدارة ، إنهم جميعًا يعملون بشكل عضوي ، موضحة المبدأ ، "أي شخص يتطوع للانضمام إلينا لديه حق الوصول إلى الأوصاف وتفاصيل الاتصال الخاصة بجميع المزارع." حتى خلال عطلة نهاية الأسبوع فقط ، المعرفة المسبقة ليست ضرورية عادة. يقول Heuberger: "الاهتمام الأساسي بالزراعة العضوية والانفتاح على الناس هما شرطان أساسيان لنجاح woofen ، طوال مدة إقامتك تصبح جزءًا من العائلة. إنها تجربة رائعة أن تختفي من الحياة اليومية وتغمر نفسك في العالم المصغر الذي يمثله هذا الفناء ".

تتحدث عن تجربتها الخاصة: "لقد نشأت في مزرعة بنفسي ، لكنني ذهبت إلى طرق أخرى بشكل احترافي. لقد اكتشفت woofen بالصدفة وشعرت بسعادة غامرة في المرة الأولى. كنت في مزرعة ماعز في قرية صغيرة في مقاطعة ستيريا العليا ، حيث تعلمت العديد من الأشياء المختلفة من الحلب إلى صنع الجبن. كان إطعام الحيوانات وإصلاح الأسوار أيضًا ضمن برنامج عطلتي. منذ ذلك الحين ، كنت أتكلم بصوت منخفض في كثير من الأحيان ولم أجد العمل شاقًا - ولكنه دائمًا ما يكون مثريًا للغاية ".

جرب الاستدامة في الإجازة: تركيبة إيجابية وسلبية

العودة إلى الإجازة بالمعنى الحقيقي للكلمة. يقع فندق الطبيعة في Kleinwalsertal Chesa Valisa، حيث يجد الأشخاص المهتمون بالبيئة مزيجًا مثاليًا من العطلة والتجربة المستدامة. يبدأ الأمر بالكسل الممتع ، عندما تتجول في الحديقة بحثًا عن الاسترخاء والاستسلام للتجربة الطبيعية للمروج المزهرة والأعشاب العطرية وأشجار الفاكهة التي تعطي الظل. تم قص عدد قليل من الممرات عبر الروعة الخصبة ، وتم إنشاء مقاعد أو كراسي في أجمل الأماكن التي تدعوك للراحة. هنا يمكنك الاستماع إلى أصوات الطيور والحشرات ، في الخلفية يمكن سماع صوت ثرثرة الجدول.

"نفضل أنا وأخي ديفيد عقد اجتماعاتنا هنا" ، تحمس ماجدالينا كيسلر ، وهي الآن من الجيل السابع عشر الذي يدير الفندق مع شقيقها ، حول الإبداع المريح في حديقتها. "عادةً ما نجلس بجوار دوامة الأعشاب مقعد مفكرنا. "في المنزل نفسه ، يعمل التهدئة أيضًا ، كيسلر:" نحن نستخدم فقط الخشب الطبيعي تمامًا من يد النجار ، وخاصة التنوب الفضي من المنطقة. لم يتم رسم أي شيء عليها من قبل وهذا جيد للهواء في الغرفة. ”كما أنها تعتمد على الجدران الطينية بدلاً من تكييف الهواء. "الجدران الترابية المتصدعة تبرد في الأيام الحارة ودافئة في الأيام الباردة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تضمن مناخًا داخليًا مثاليًا من خلال تنظيم الرطوبة. وهذا يؤدي إلى نوم هادئ وعميق ".

تسليط الضوء على ورش العمل

بالطبع ، يمكن تحقيق الاستدامة في إجازة في Chesa Valisa أيضا تجربة بنشاط كبير. بصرف النظر عن الجبال المحيطة الرائعة ، والتي من الرائع التنزه ، يتم تقديم ورش عمل مختلفة في المنزل. والتي تمنح المهتمين بالمعرفة والمهارات في المنزل. كل أسبوع ، على سبيل المثال ، تأخذ جنية الأعشاب مارلين يد الضيوف للذهاب في رحلات معهم ، حيث يتم جمع الأعشاب البرية وتحديد الأعشاب الطبية. مرة واحدة في الشهر تدخل في التفاصيل في ورشة عمل وتوضح ، تحت شعار "الصيدلة الخضراء" ، كيفية صنع المراهم أو المعينات أو الزيوت التي تتمتع بقدرات علاجية. ندوة آندي هالر حول البستنة الحيوية هي أيضًا جزء من البرنامج الأسبوعي.

"أولاً ، هناك جولة إرشادية عبر أسرتنا المرتفعة. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه خضرواتنا ، التي يتم تخصيبها بالدبال من نفاياتنا العضوية "، كما توضح صاحبة الفندق ماجدالينا كيسلر ،" بعد ذلك يُطلب منك النظر بعناية إلى طبقك أثناء تناول الطعام. يشرح آندي هالر بعد ذلك كيف يمكنك القيام بذلك على نطاق صغير في حديقتك الخاصة أو حتى في المدينة على الشرفة. "مسترخيًا بعمق ، ومليء بالطاقة الجديدة ومع وجود الكثير من الأفكار الجديدة في رأسك ، تشعر أنك لائق للعمل كل يوم الحياة مرة أخرى بعد أسبوع هنا. كشخص واعٍ بيئيًا ، فأنت تريد أن تكون عطلتك هي نفسها تمامًا.

نصائح لتجربة الاستدامة في الإجازة:

و منقذ منتجع الطبيعة العضوية مضمن في منتزه Pöllauer Tal الطبيعي في شرق ستيريا ، وتحيط به مباشرة بساتين الممتلكات العضوية الخاصة بالعائلة. تتم هنا الاستدامة في الإجازة على جميع الخطوط: تم بناء المنزل في مبنى منخفض الطاقة ، ومتطلبات الطاقة التي لا تزال تنشأ مغطاة بالكهرباء الخضراء وتدفئة رقائق الخشب. الغرف مؤثثة بمواد طبيعية مثل الخشب أو الصوف أو جلد الغنم ، في المطعم يتم تقديم العضوية فقط ، بشكل رئيسي من الإنتاج المحلي. بالإضافة إلى ورش العمل المذكورة أعلاه ، يتضمن تقويم الندوة أيضًا دورات حول صنع الصابون وصنع المراهم وحفظ النحل من بين أشياء أخرى كثيرة.
www.retter.at

و فندق الطبيعة Chesa Valisa في Vorarlberg ترقى إلى مستوى اسمها: تهيمن المنتجات العضوية والإقليمية بنسبة 100 في المائة على المطبخ ، والغرف محاطة بجدران من الطين ومجهزة بالخشب الطبيعي. في العديد من مراحل التجديد والتوسيع ، تم تحديث المنزل الخشبي المحبوك الذي يبلغ عمره 500 عام بأحدث المعايير البيئية ، مع إنشاء معماري لافت للنظر. تستخدم تدفئة المناطق للتدفئة ، والتي يتم تغذيتها برقائق الخشب من المزارعين المحيطين. يمتلئ المسبح الخارجي المدفأ بالطاقة الشمسية بمياه الينابيع الخاصة به ، والتي يتم تنظيفها بالأملاح المتأينة. تركز الندوات على اليوغا. www.naturhotel.at

يمكنك تعلم كيفية صنع الزبدة في الدورة - أو يمكنك الذهاب التلمذة الصناعية للمزارع. في النمسا وحدها ، توفر أكثر من 300 مزرعة مُدارة عضوياً فرصة العمل من أجل إقامة مجانية وطعام. يمكن العثور على جهات الاتصال عبر اتحاد WWOOF ، الموجود دوليًا أيضًا. حتى تتمكن من الجمع بين إجازتك المستدامة ورحلة كبيرة حقًا. www.wwoof.at ، www.wwoof.net

كرست المنظمة السويسرية OceanCare نفسها بالكامل لهذا الغرض حماية البحار منذ عام 2011 كنت المستشار الخاص للأمم المتحدة للشؤون البحرية. تتعاون OceanCare في جميع أنحاء العالم مع كبار العلماء في مشاريع الحماية وتقدم نتائج الأبحاث إلى جميع اللجان الدولية المهمة. في صقلية وجزر البليار واليونان ، يتمتع الأشخاص العاديون بفرصة المشاركة في الرحلات البحثية. www.oceancare.org

زراعة الأشجار في نيوزيلندا ، والمساعدة في بناء نُزل بيئي في كولومبيا أو تدريس اللغة الإنجليزية في إندونيسيا: يتم دعم أكثر من 200 مشروع مستدام وخيري في أكثر من 80 دولة من قبل منصة Volunteerworld مع المتطوعين مزودة. إنهم يعملون مجانًا ويتحملون أيضًا تكاليف إقامتهم - وبالتالي يدعمون المشاريع مرتين. يمكن حجز هذه الإقامات التطوعية لمدة أسبوع واحد فقط. www.volunteerworld.com

مزيد من المعلومات حول السفر المستدام هنا.

صور / فيديو: شترستوك.