Karin Bornett
Ongeveer tien persent van die kweekhuisgasse wat ryk lande vrystel, het geraas Wêreld honger Hulp ontstaan in ongebruikte kruideniersware. Boonop is voedselvermorsing 'n suiwer hulpbronvernietiging en prysdrywer in ontluikende lande, terwyl sowat 690 miljoen mense wêreldwyd honger ly. Dit hoef nie te wees nie.
Beplanning en inkopies vir kruideniersware
Goeie beplanning is die helfte van die stryd. Voordat jy inkopies doen, help ’n kykie na die voorraad en ’n spyskaart vir die hele week om doelgerigte aankope te doen. Gevolglik beland nie net minder kos in die asblik nie, dit hou ook meer geld in die aandelemark.
Voorbereiding
As jy groter hoeveelhede voorberei en porsies in porsies vries, spaar jy tyd en hulpbronne. Veral enkelhuishoudings is vertroud met die probleem: 'n koppie geklopte room is genoeg vir vier porsies, 'n blikkie klappermelk maak vier borde groentekerrie, ens. As die vries van die oortollige kos nie moontlik of verlang word nie, 'n slim spyskaart plan help om die oorblywende bestanddele op te gebruik. Vir nagereg is daar byvoorbeeld vars aarbeie met geklopte room of soet klappersop.
Berging & BBD
Die meeste mense weet nou dat die beste-voor-datum (MHD) om wettige redes vermeld moet word, maar het dikwels min betekenis. Sien, ruik, smaak is die leuse. Joghurt kan byvoorbeeld gewoonlik vir 'n week of twee na die beste-voor-datum geniet word. ’n Vervaldatum vir pasta of rys is byna absurd. Verkeerde berging kan egter baie beskadig. As jy die verskillende verkoelingsones van die yskas reg gebruik, droë kos teen vog beskerm en ligsensitiewe olies, aartappels en uie in die donker bêre, kan jy soms die raklewe van jou kos aansienlik verleng.
Spaar kos met kreatiwiteit
Baie kos wat nie nodig is nie, beland in die asblik al is dit nog eetbaar. Hier is 'n paar voorstelle oor wat nog met oorskiet gedoen kan word:
• Gaan voort om te gebruik: Ou brood word in vars gebak verander, oorskiet aartappels kan die volgende dag gebruik word om aartappelsop of krokette op te tower. Voordat kos in die vullis beland, beter op die web blaai. Resepte om oorskiet op te gebruik is volop.
• Snacks vir diere: Wortels is die klassieke manier om oorskiet in ons troeteldiere se mae op te gebruik. Perde en hase hou daarvan om aan hulle te peusel, maar as 'n peuselhappie vir honde is wortels laag in kalorieë en goed om tande skoon te maak. ’n Gesonde wortel vervang die een of die ander lekkerny (dikwels geproduseer onder twyfelagtige toestande). Voordat kos aan diere gegee word, stel hulle asseblief altyd individueel in kennis of dit versoenbaar is met die onderskeie diersoorte! Industrieel voorbereide gereed maaltye bevat talle bymiddels, baie suiker en vet. Hulle is nie geskik vir enige dier nie!
Rescue boxes & Co.
Kruideniers en direkte bemarkers bied toenemend lywige groente of kos net bo die beste-voor-datum teen laer pryse in bokse of soortgelyke aan. Hulle beland dus in die maag in plaas van in die vullis. Deur ’n toepassing te gebruik – waarvan die bekendste seker ToGoodToGo is – kan verrassingsspyskaarte van die middagetebuffet in restaurante gereserveer word vir afhaal nadat die buffet gesluit het, of brood en gebak kan by die bakkery gebêre word net voor die winkel sluit.
Al met al vind almal wat betrokke is daarby baat. Die omgewing word beskerm, die verskaffers kry ten minste hul kostes vergoed en die verbruikers* geniet heerlike kos teen 'n winskoopprys.
kos skenk
Sedert begin Augustus kon privaat individue in Oostenryk ook kos skenk aan die sosiale markte van die Samaritaanse Vereniging. In Vorarlberg, byvoorbeeld, kan wors, kaas en dies meer ook in 'n "oop yskas" geplaas word. Die projek het begin in 2018. Die yskaste is nou toeganklik vir almal op sewe plekke in Vorarlberg onder die leuse "bring en neem". Of dit nou die korona-krisis of 'n storm is, die behoefte aan voedselskenkings was selde groter in die nabyheid regoor Europa.
Photo / Video: Shutter, Wêreld honger Hulp.
