奧地利和歐洲的有機食品

有機食品已成為社會的中心。近年來，有機食品在奧地利得到了巨大的發展。數字和事實不言而喻。

然而，至少在有機農業方面，這種趨勢未來不太可能繼續如此明顯，因為啟動和轉向有機農業的資助措施已於 2018 年底結束。在肉類等一些產品領域，有機農業也已在奧地利已經有很多年沒有前鋒了。據說這裡的消費者已經習慣了低廉的價格。奧地利的肉品價格活動對於零售業尤其重要。

儘管發展巨大，但仍然有足夠的潛力，例如在當地餐廳：Bio Austria 的 Gertraud Grabmann：“奧地利冰箱裡的有機食品比餐飲業的還要多。”

食品零售商中約百分之九的新鮮產品都是有機購買的。雞蛋的有機含量最高。根據統計，每個奧地利家庭每年在有機食品上的支出為 148 歐元（2018 年比前一年增加 5,3%）。 96,5% 的奧地利人每年至少購買一次有機食品。

採購數量較上年增加7,4%，金額成長6,7%。自 2013 年以來，銷售額成長了 XNUMX%，是傳統食品的五倍。

在有機產品中，雞蛋（22,3%）和牛奶（23,2%）最為成功，而馬鈴薯（17,4%）、新鮮蔬菜（16%）和優格（21,9%）則高於平均值。十分之一的產品都是有機產品：奶油（10,7%）、起司（10,2%）和水果（10,7%）。肉類和家禽（4,4%）、香腸和火腿（2,8%）的情況不太好。

奧地利有機食品的市佔率：食品零售商（55,4%）、折扣店（23,4%）、直銷（12,1%）、有機超市（1,1%）、有機商店（1,1%）、其他（6,9%）。

目前，奧地利約有 23.500 家農業企業（佔令人印象深刻的 21,3%）生產有機產品。這意味著他們管理著大約四分之一的農業總面積（24,7%）。從 2017 年到 2018 年，面積增加了 17.000 公頃，即每天 63 個足球場。

根據聯邦各州的數據，薩爾斯堡以 58% 的有機面積遙遙領先。然後是布爾根蘭州（33,8%）、維也納（32,3%）和下奧地利州（21,5%）。

薩爾斯堡的有機農場比例也是奧地利最高的，為 48%，其次是維也納（27%）和布爾根蘭（24%）。

在國家比較中，奧地利在 2017 年排名第四。只有丹麥、瑞典和瑞士擁有較高的有機市場份額。

有機產品出口比例無法統計評估，因為有機產品在奧地利沒有自己的關稅號碼。據估計，這一比例為三分之二。

有機產品在德國的銷售額達 XNUMX 億歐元，在法國的銷售額約為 XNUMX 億歐元。

有機在奧地利和歐洲