卡琳博內特
歐洲對素食主義者的一項研究表明，採用這種營養形式，動物保護首先獲得95％的批准，緊隨其後的是環境保護和健康方面。 Veganz的另一項研究表明：“有86％的素食主義者在購物時非常重視可持續性和環境保護，而非素食主義者則要少14％。” 並且：超過四分之三的以植物性飲食為食的參與者有意識地在有機市場購物。 對於其他營養組來說，只有一半。
超過飲食習慣的素食主義者生活方式中有近85％的飲食習慣，並且要注意不含動物的化妝品，衣物和化妝品。對於93,7％的素食主義者而言，昆蟲不是可行的選擇，並且會放棄。
“在食物方面，素食主義者依靠自己的廚房。 46,3％的人每天做飯，另外26,2％的人每周至少做五次。 另一方面，其他飲食的支持者不太可能出現38百分比的菜單。 除了味道，素食主義者還特別關注食物的健康方面。”
為了進行代表性研究，在24.000個不同的國家採訪了15個人。
Photo by 埃德加·卡斯特雷洪（Edgar Castrejon） on Unsplash
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