尼娜馮卡爾克羅伊特
進入冬眠的每週市場又慢慢地敞開大門——春天來了！ 三、四月份，新鮮蔬菜的生長量並不多，市場上的糧食大部分還是有庫存的。 其中包括秋天剩下的韭菜、甜菜根、胡蘿蔔或蘋果。
積蓄油和菠菜
如果你想問心無愧地吃來自德國、長途跋涉的蔬菜，或者只是想吃“自私”的美味蔬菜，因為它們在應有的時間生長，所以味道應有的味道——你可以選擇蘆筍和菠菜備貨。
受歡迎的蘆筍季節從四月開始：蘆筍湯、蘆筍配法蘭克福綠醬、蘆筍配奶油荷蘭醬或蘆筍冰沙提供許多不同的香味（有些比其他更令人愉悅）。 然而，綠色或白色的莖富含維生素和纖維，對人類非常健康。
菠菜也是真正的春季蔬菜，該地區在三月至五月期間生長。 大力水手已經證明菠菜可以使人強壯，因為它 支持肌肉形成 通過許多維生素、鎂、鋅和鐵。 最好將其作為沙拉、平底鍋或砂鍋食用。
許多其他美味的蔬菜和水果，如草莓、生菜和芝麻菜，都在春末生長。 以下是有關德國時令和地區蔬菜和水果信息的一些鏈接：
春季蔬菜 - 戶外產品、不加熱溫室、儲藏物品、加熱溫室：
全年水果蔬菜概況：
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
照片：希瑟·巴恩斯 Unsplash
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