现在是下午茶时间

“茶是世界上消费量最大的饮料，就在水之后，”Karina Chiang说。戴维连同她的哥哥是“teastories”茶馆现代风格的当前所有者。在维也纳火车西站第一家店开业2015，今年以来也有个9。维也纳区的位置。 “茶去”是客户可以选择热茶，摇冰茶和冰茶的特色。他们想从茶叶的老式“老奶奶像”走：像“银河系”（乌龙茶牛奶泡沫）或名“薄荷是”（绿茶和薄荷）主要吸引学生在店里。但也可以买散茶。哪种饮料最受欢迎？ “我们有55茶。许多人想了几分钟 - 然后订购抹茶。或者Chai，“Karina Chiang笑道。

茶这个词在17中。它最初来自中国南方，欧洲从海上接收茶叶。自早期的18。世纪是茶也用于其他植物的输液，不仅指红茶，还指草药或水果茶。这至少适用于德语，英语和荷兰语，以及许多其他语言，但是，这个术语下不同饮料的摘要是未知的。

仍然是最新的：抹茶

这位知识分子的老板写道，崇拜饮料Matcha仍然处于潮流中。与普通绿茶不同，这里的茶叶不会倾倒，但是它们作为一个整体被研磨成绿茶粉。在茶叶收获之前，茶叶被遮蔽一段时间，这不仅影响浅绿色，而且影响味道。抹茶可以在行业中找到许多不同的品质。颜色越绿越苦，质量越好。鉴于柜台上的50克绿茶粉，鉴赏家已经在30 Euro或更多的交易中进行交易。并且喝他们的Matcha纯净：几乎作为茶中的“浓咖啡”。关于30至250 mg咖啡因在一个杯子中，取决于剂量和种类。由于咖啡因仅在肠道中释放其效果，因此效果更温和，但持续时间更长。庆祝茶道仪式作为仪式的佛教僧侣知道这可以更好地冥想并保持清醒。需要学习适当的抹茶的准备：每杯热水一杯相对堆积的茶匙粉。要做到这一点，你需要一个竹制扫帚，使用M形自上而下的运动来制作抹茶泡沫。蒋向我展示了制作正确的抹茶的艺术。牛奶泡沫使它们分开。

温度使茶

准备茶时常见的错误是水的温度错误。红茶可以用开水冲泡。当使用绿茶或白茶时，就像抹茶一样，你应该只使用煮沸后未完全煮沸或再次冷却的水。 70到80度是理想的温度，而乌龙茶可能达到90度。 “否则就会破坏这些成分。此外，茶是苦的。“原因是：绿茶和白茶不像红茶一样发酵。

一家工厂 - 许多茶

白色，绿色，蓝绿色（乌龙茶）和红茶来自同一种茶树：茶树（Camellia sinensis）。通过进一步处理产生差异。茶树的叶子在第一次收获时需要大约三年的时间。采摘每年进行三次，首次采摘最高质量。白茶是加工程度最低的品种。仅使用茶树的芽，其在空气中被遮蔽并干燥。绿茶暴露在高温下，因此不会发酵。一种特别优质的绿茶品种，例如“龙凤珍珠”品种：“这种绿茶是用手拣起来的，像龙一样滚动起来，”蒋说。乌龙茶同时加热和发酵，因此是一种半发酵型茶。

红茶是完全发酵的。收获后茶叶充分通气，然后滚动以破碎细胞壁。释放的精油和随后的氧化提供典型的红茶风味。氧化后，将叶子干燥并根据大小分类。
“红茶不仅仅是红茶，还有不同的变种。这就像葡萄酒：根据种植面积，温度和季节的不同，茶的味道也大不相同，“这位老板说。这个名字主要指的是种植区。例如，大吉岭或阿萨姆邦来自印度，而锡兰茶来自斯里兰卡。非洲有一个新的种植区，可以在“Waka Waka”这个名字的杂志上找到。

新趋势：茶粉去？

普洱茶是中国最古老的绿茶之一。经过传统的制造工艺，砖块形成的茶叶成熟了五年。如今，现代制造机制确保了快速成熟，因此使用了两种变体。然而，他长期作为减肥剂宣传的效果无法在研究中得到证实。
中国制造商“天士力”希望将茶在欧洲流行，成为一种现代形式的中医（中医）。虽然人们在这个国家使用速溶茶，而不是用许多填料加糖，但是名为“Deepure”的新茶精已经落入邻国德国。在100百分比普洱茶的最佳粉末形式，这个版本很容易在旅途中：只需溶解在热水或冷水中，茶就准备好了。至少在英文网站上，该产品具有促进健康的作用。

绿茶有多健康？

绿茶确保我们饮食中的一些脂肪和胆固醇离开肠道，从而减少摄入量。
例如，研究表明，经常饮用绿茶的人死于心血管疾病并且寿命更长。绿茶也可能对高血压，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的危险因素产生积极影响。此外，绿茶，尤其是抹茶，具有特别高的氧自由基吸收能力（ORAC），即保护细胞免受自由基侵害的高抗氧化能力。
一杯好茶的原因很多。忠实于一个外卖杯标签的座右铭：“如果你无法修复它，那就是一个严重的问题。”

小茶ABC

绿茶 -与红茶（Camellia sinensis）来自同一植物，但未经发酵（或很少发酵）。用80°C的热水煮沸一到三分钟（即不要煮沸），否则茶会变苦，食材也会被破坏。

抹茶 -绿茶粉，将茶叶整体磨碎。在70至80°C的温度下用竹签打泡沫。品质越高，抹茶的苦味就越少。

乌龙茶 -半发酵，因此是红茶和绿茶之间的中间阶段。最佳酿造温度：80至90°C。乌龙茶适合减肥，因为它含有皂苷，皂苷可以抑制分解脂肪的酶（这就是为什么不消化将其排出体外的原因）。

普洱茶 -使用传统方法将蒸熟的茶叶熟化五年。普-茶与红茶（Camellia sinensis）来自同一植物。促进健康的成分在古代中国就已得到重视。

路易波士茶 -来自南非红灌木植物。 Roibos茶味道甜，不含任何茶。有放松作用。

黑 -充分发酵，因此可以用100°C的开水烫三到五分钟。红茶中的咖啡因含量很高。茶的名称通常会显示出栽培地区（例如，斯里兰卡的锡兰茶，印度的阿萨姆邦茶等）。

白茶 -非常仔细地处理，并手工采摘。白茶只能在70°C下煮制，以保留有价值的成分。不会变苦，但具有温和的甜味。