松露芹菜泥 气候食谱 冬季| 素食主义者，季节性的，可持续的| 瑞士绿色和平组织

松露芹菜泥气候食谱冬季| 素食主义者，季节性，可持续

每个季节都采用对气候有利的食谱：今天的营养对气候的危害大于交通。因为太多的肉和牛奶最终落在盘子上...

每个季节的气候友好食谱：
今天的饮食对交通的危害更大。由于盘子上的肉类和奶类产品过多，其生产是造成营养性温室气体排放量最多的原因。为了遏制气候变暖，必须减少动物产品的消费。瑞士绿色和平组织刚刚发布的“气候食谱”和花絮表明，植物营养的多样性和美味程度。每个季节还会发布四到五个其他烹饪创意。素食主义者，季节性的并且消耗环境资源。

所有食谱都可以在这里找到：
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/

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松露芹菜泥
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成份
:
盐
400 g celeriac
500摹土豆
100毫升酱油（酱油）
4 EL菜籽油
胡椒粉

新鲜磨碎的肉豆蔻
1汤匙松露油

备
:
将一锅盐水烧开。
将芹菜去皮，切成大块
并在盐水中煮5分钟。在
同时将土豆去皮，切成小方块，
还要加盐水和15分钟
继续煮直到蔬菜变软。
倒入芹菜和土豆等
通过推动器或通过变暖
压土豆压。

在平底锅中加热酱油和油
加入芹菜和土豆的混合物，
小心地用小火将其拉入
短暂煮沸。
从炉架上取下锅。

果泥
加盐，胡椒粉和新鲜的肉豆蔻
调味并加入松露油。

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