Jakob Horvat
Smoothie wa ti o pese ara pẹlu ida 90 ida gbogbo awọn ounjẹ ti o nilo lojoojumọ. Eso ati saladi, idaji idapọ ati dà pẹlu omi ni Ipara kan. Ni ilera, ko si ibeere. Ṣugbọn kini o jẹ ki smoothie jẹ super-smoothie jẹ awọn eroja bi koko, lulú maca, awọn eso goji ati irugbin hemp. Riki Hinteregger ni orukọ obinrin ti o pe ti o ta smoothie yii "Superhero Forever". Nigbati o rii bi daradara awọn superfoods rẹ ṣe n ṣe, o fẹ lati pin iyẹn - niwọn igba ti 2011 o ṣe iṣowo iṣowo bar ni Neubaugasse 58 ni Vienna. Ni Oṣu Kẹrin 2012 o ti fẹ ile ounjẹ rẹ pọ pẹlu ile ounjẹ. Ẹgbẹ ti "Jijo Shiva" jẹ awọn oju 14 bayi.
Gba agbalagba dagba laiyara
Ṣugbọn kini gangan jẹ superfoods ti o ṣe ile itaja Riki ni aṣeyọri bẹ? Ni irọrun, awọn ounjẹ ti o jẹ alailẹgbẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, awọn ọra ti o niyelori, amino acids ati awọn phytochemicals. Oro naa funrararẹ jẹ diẹ sii ti buzzword kan ju ṣalaye kedere. Itumọ Ẹrọ Gẹẹsi ti Oxford tumọ si “ounjẹ ọlọrọ ti o ni anfani pupọ si ilera ati ilera”.
Onigbimọ Kristiani Matthai mọ pe superfoods ni ipa rere ni pataki lori ara: “Awọn Vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn antioxidants miiran ṣe aabo awọn sẹẹli ara lati ibajẹ ti awọn ipilẹṣẹ ọfẹ. Superfoods ni akoonu ẹda apakokoro ga julọ, nitorinaa wọn ṣe atilẹyin ilera ati ṣe idiwọ nọmba kan ti awọn arun. ”Awọn ipilẹ-ara ọfẹ ni a fa nipasẹ awọn ilana iṣelọpọ agbara, ṣugbọn tun jẹ ayanfẹ nipasẹ awọn siga ati oti. Ati: wọn mu ilana ilana-ogbó ṣiṣẹ. Ipari iyipada yoo nitorina jẹ: Superfoods fa fifalẹ rẹ, nitorinaa ma jẹ ọdọ.
Ri jijẹ fun Hollywood
Ninu ori otitọ julọ ti ọrọ naa. Ọpọlọpọ awọn irawọ Hollywood nla bura nipa awọn iṣeduro ijẹẹmu ti onkọwe Amẹrika Dafidi Wolfe, O si ti wa ni ka ọkunrin ti o ṣe superfoods lawujọ itewogba. Ninu iwe rẹ "Superfoods - Ounje ati oogun ti ọjọ iwaju" o ṣe akojọ awọn pataki julọ: cacao raw, lulú maca, goji berries, irugbin hemp, oyin, agbon - lati inu epo, wara ati ti o dara julọ julọ: omi agbon titun. Atokọ naa pẹlu aloe vera, spirulina, chlorella, awọn acai Berry, camu camu, physallis - tun npe ni inca Berry -, noni ati awọn irugbin chia. Ati, kẹhin ṣugbọn kii kere ju: phytoplankton. Ti o tọ ka. Ounje giga ti awọn ẹja nlanla, awọn Ferrari laarin awọn fifuyẹ - ati gẹgẹ bi iyasọtọ, gbowolori ati lile lati wa nipasẹ.
Awọn onkọwe miiran pẹlu awọn ounjẹ miiran bii awọn eso oriṣiriṣi, eso pomegranate, awọn beets, awọn eso-eso-ara oyinbo tabi awọn iṣọn-ara si ẹbi ti “Superessens” - ni fifẹ, ohunkohun ti o jẹ ounjẹ pataki. Ṣugbọn a fojusi lori atokọ ti David Wolfe.
Superfoods: O le ṣe igbidanwo
Koko koko ni to gbeka si atokọ naa. Kii ṣe laisi idi: ko si ounjẹ miiran ni iru fojusi giga ti awọn antioxidants. Bakanna, koko pese ọpọlọpọ iṣuu magnẹsia ati ọpọlọpọ awọn eroja wa kakiri bii irin ati sinkii. Awọn irugbin chia jẹ ọlọrọ paapaa ni omega-3 ati omega-6 awọn ọra acids, lakoko ti awọn ikun spirulina pẹlu iwuwo titobi pupọ ti awọn oriṣiriṣi amino acids. O kan bi awọn irugbin hemp, eyiti o jẹ ọlọrọ ninu awọn acids sanra ati - pẹlupẹlu - abinibi ni Ilu Austria ati nitorinaa ni afiwera. Ni gbogbogbo: “O le ṣe igbidanwo. Erongba ni lati ṣafikun ounjẹ ti ara ẹni pẹlu ọpọlọpọ awọn superfoods bi o ti ṣee ṣe ati lati wo bi inu ara ṣe dùn si nipa rẹ. Boya goji, chia ati awọn irugbin hemp ni owurọ lori iru ounjẹ arọ tabi ni ori saladi, epo agbon ninu koko tabi gbogbo papọ ni smoothie adun kan, ”ni amoye superfood Riki Hinteregger sọ.
Aṣa ti awọn aṣikiri?
Ni awọn ọdun aipẹ superfoods ti di olokiki ni Ilu Austria. Wọn kun awọn selifu ti awọn ile itaja ounjẹ ilera ati awọn ile itaja ounjẹ ti ilera, nitorinaa. Ṣugbọn paapaa ni fifuyẹ nitosi igun naa nibẹ ni asiko yii a - botilẹjẹpe a le ṣakoso - sọtọ. Aṣa ti ijẹun tun ṣe itẹlọrun Josefine Maran, eni ti ile-iṣẹ vegan "Maran Vegan" ni Stumpergasse ni agbegbe kẹfa ti Vienna: "Mo ti ta awọn ounjẹ wọnyi tẹlẹ 1986. Ṣugbọn awọn ipa rere paapaa ni ara ti gba ni ayika. Ọpọlọpọ eniyan pọ si vegan ati ọrọ tita 'superfoods' ti ṣẹda ibeere nla nibi. ”
Ti o ba ṣe iwadi itan nipa superfoods, o ko le foju ajewebe ajewebe. Ọpọlọpọ awọn amoye ijẹẹmu sọ fun awọn onibaje pe wọn wa ninu ewu ti ebi nipa lilo awọn ọja ẹranko: iron, kalisiomu, Vitamin B12, omega-3 ati awọn acids ọra omega-6. Ṣugbọn awọn eroja wọnyi ni a ko rii ni awọn ọja ẹranko nikan ṣugbọn tun ni awọn superfoods. Ati ni opo. Ti o ni idi ti superfoods tun jẹ olokiki pẹlu awọn vegans, gẹgẹ bi Anita Hammer sọ. Arabinrin jẹ ara ilu o si ta superfoods fun "Maran Vegan": "Ti o ba pinnu lati lọ si ajeweji, eyi nilo itupalẹ aladanla nipa ounjẹ tirẹ. O n tẹsiwaju ati siwaju, ati nikẹhin o pari ni superfoods, nitori wọn niyelori patapata ati pese mi ni gbogbo awọn ounjẹ ti Mo nilo. ”
Ounjẹ jẹ diẹ pataki
O fẹrẹ to ida mẹwa ninu ọgọrun olugbe olugbe ilu Ọstria jẹ ounjẹ ajewebe, ọpọlọpọ rẹ aje. Titọju: nyara. Ṣugbọn iyẹn to lati ṣe alaye idagbasoke gbaye ti superfoods? Onigbagbọ Christian Matthai Onigbagbọ rii idi miiran: “A ṣetọju igbesi aye ilera ti ko ni ilọsiwaju pẹlu aapọn diẹ sii ati awọn ounjẹ ti ko ni ilera. Ọpọlọpọ ni itara ni awọn ọna lati ṣe idiwọ igbesi aye alailewu yii. Superfoods jẹ aṣayan ti o dara pupọ, ati pe dajudaju ounjẹ ti o ni ibamu daradara jẹ pataki. "Riki Hinteregger gba:" Ounje wa ko jẹ ohun ti o jẹ ṣaaju ọdun 50 sẹhin. Ara wa ni lati ṣe ilana diẹ sii “awọn eefun”. Ati pe eniyan n wa ati wiwa okunfa ti arun diẹ ati siwaju sii ni ounjẹ. ”
Superfoods jẹ alailẹgbẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, amino acids ati awọn ọra ti o niyelori - iyẹn ni o jẹ ki wọn di olokiki. Riki Hinteregger funni ni awotẹlẹ ninu akojọ aṣayan rẹ:
Koko didan: mu inu rẹ dun, ti ifẹ ati kikun awọn antioxidants
Gojibeeren: fun awọ ara ti o lẹwa, awọn oju ti o foju ati atunda
maca root: funni ni agbara, o jẹ ki o ni ijakadi wahala ati pe o jẹ lagbara libido
hemp awọn irugbin: ni iwoye acid ọra pipe ati awọn ọlọjẹ pupọ
Spirulina: ṣe igbelaruge detoxification, jẹ haemoglobin ati orisun orisun amuaradagba
agbon epo: jẹ ki o lẹwa, rejuvenates ati boosts rẹ ti iṣelọpọ
Aloe Vera: fun awọ ara ti o lẹwa, ilera nipa ikun ati awọn ara-ara
Bee awọn ọja: teramo eto ajesara, tito nkan lẹsẹsẹ ki o fun ni agbara
Camu Camu: jẹ orisun ti o dara julọ ti Vitamin C ati jijẹ iṣesi
Acai: ṣe aabo awọn sẹẹli o si kun fun alumọni ati awọn vitamin
Chlorella: ṣe igbelaruge detoxification ati yiyọ awọn iyọkuro
chia irugbin defused, fiofinsi awọn ipele suga ẹjẹ ati igbelaruge didenikisi àsopọ.
Gbogbo aise ounje tabi kini?
Ninu ṣọọbu Riki wa ọpọlọpọ awọn selifu, ti o wa daradara, ti o kun fun superfoods Organic ati ododo-didara ni didara ounjẹ aise: “Eyi tumọ si pe a ṣe agbekalẹ ounjẹ ati gbigba ni iwọn iwọn 42 iwọn Celsius. Bi iwọn otutu yii, ọpọlọpọ awọn ensaemusi ti parun tẹlẹ, eyiti ara lẹhinna ni lati ṣafihan lẹẹkansi pẹlu agbara pupọ lakoko tito nkan lẹsẹsẹ. Eyi ni imoye ounjẹ aise, eyiti a tun gba sinu ero nibi ni ile ounjẹ. ”
Didara giga ni idiyele rẹ: 100 gram ti maca lulú nibi idiyele 11,90 Euro, fun 200 gram goji berries 10,95 Euro le gba lati ọja iṣura ati 220 gram Spirulina yoo lọ fun 30 Euro lori counter. Awọn idiyele naa jẹ apakan afiwera si awọn ti o wa ni "Maran Vegan", diẹ ninu awọn ọja tun din owo sibẹ.
Ṣugbọn jijo Shiva ni awọn elixirs cacao, awọn smoothies ati gbogbo akojọ aṣayan ti awọn awopọ superfood aise ti o wa pẹlu. Ati: Super-smoothie pataki kan ti o pese ara pẹlu fere ohun gbogbo ti o nilo.
ilana:
"Superhero lailai"
Riki Hinteregger ka oun si smoothie ti o niyelori julọ ninu akojọpọ oriṣiriṣi rẹ. "Nitori o pese ara pẹlu 90 ogorun ti awọn eroja ti o nilo ni ipilẹ ojoojumọ."
Gẹgẹbi ipilẹ, eso lati ṣe itọwo ati awọn ewe alawọ ewe (owo, letusi, apata, bbl) ni awọn ẹya ti o dogba ni Bilisi ati fọwọsi pẹlu omi. Jẹmánì tuntun ni orukọ “Green Smoothie”. Sin pẹlu superfoods ni awọn iwọn atẹle: 1 EL Cocoa, 1 TL Maca, 1 EL Goji Berries, 1 EL Honey, 1 TL Spirulina ati Awọn irugbin Cannabis 1 EL. Illa, mu, duro ni ilera."Chia pudding"
Iṣeduro lati ọdọ Anita Hammer, arabinrin ti o taja ni “Maran Vegan” ati alaife fanfofo.
Awọn irugbin chia 3 EL, ife ti agbon, soy, oatmeal tabi almondi wara, eso igi gbigbẹ oloorun, oyin tabi omi ṣuga oyinbo agave, koko 2 EL, ti o fẹ: nutmeg; Moju ni firiji, wo owurọ.
Photo / Video: Horvat.
