Awọn olupa Jörg
Philip jẹ ọdun 30, ọkan mita ọgọrin ga, idii iṣọn gidi ati gberaga pupọ si ara rẹ. Ni afikun si ere idaraya ati ikẹkọ iwuwo kikankikan, eran-ọlọrọ amuaradagba ti ṣe iranlọwọ lati jẹ ki Filippi ni o kere ju oju elere bi elere idaraya awoṣe kan. Lori akọkọ ti Oṣu Kini lẹhinna lapapọ turnaround. Ajewebe!
Lati ọjọ kan si ekeji. Ki lo ṣẹlẹ? Gẹgẹbi onirohin, paapaa lori ilẹ, awọn ijabọ lati awọn oko ati awọn ijabọ lẹhin lori iṣẹ-ogbin jẹ apakan ti iṣowo ojoojumọ rẹ. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo ohun ti o rii, o le ṣafihan awọn oluwo tẹlifisiọnu rẹ. Ibarajẹ pupọ, awọn aworan lati ibi ile ẹran, itiju ju, igbe ti awọn ẹranko ti o pa, ti wuwo pupọ, ẹja lati isalẹ Ariwa ati okun Baltic. Ṣugbọn awọn aworan wa ni ori. Indelible. Idi to lati jẹ ajewebe?
O yẹ ki o ko pa
Ofin karun kan kan ti o gbagbọ, awọn ololufẹ ẹranko ẹlẹgẹ si gbogbo awọn ohun alãye, kii ṣe fun awọn eniyan nikan. Paapaa awọn ọja ti ko dabi pe o ni lati pa, gẹgẹbi awọn ẹyin ati wara, ko han loju akojọ aṣayan ajewebe wọn. Nitootọ laisi awọn ọja ẹranko tumọ si lilo ilana yii si awọn agbegbe miiran bii aṣọ ati ohun ikunra. Awọn bata ti alawọ ṣe ni oju, a yago fun irun-awọ ati awọn ohun ikunra ti o ti ni idanwo lori awọn ẹranko tabi ti o ni awọn ohun elo ti ẹranko ni a gba lọwọ. Iyẹn nikan jẹ ajewebe patapata.
Laisi iyemeji, vegan ti n gbe kii ṣe iranlọwọ fun awọn ẹranko nikan, ṣugbọn ile aye wa lapapọ. Fifun pa eeyan, lati kọ fun lilo awọn ẹranko, agbaye wa le simi gangan. Gidigidi lati fojuinu awọn miliọnu 65 awọn ẹran-ọsin ni a ṣe agbejade lododun ni agbaye. Wọn jẹun ati lọjẹun ati gbe awọn toonu ti gaasi alailabawọn, ategun eefin ti o n ba eefin jẹ. Ti a mu papọ, gbogbo awọn okunfa wọnyi tumọ si pe ẹru lori oju-aye oju-aye ti eran ati lilo ẹja jẹ eyiti o ga julọ ju ti awọn opopona opopona agbaye.
Otitọ ni pe awọn iṣiro yatọ nipasẹ iwọn ogorun ti awọn eefin eefin eefin iṣelọpọ eran agbaye ni igbẹhin fun. Fun diẹ ninu awọn ti o jẹ 12,8, awọn miiran wa lori 18 tabi paapaa diẹ sii ju ogorun 40.
Dagba ifẹ fun ẹran
Awọn ẹdọforo ti ilẹ, Amazon, yoo tun ni aye ti o ba duro fifọ ilẹ gbigbẹ. Ṣugbọn ẹran diẹ ati diẹ sii nilo ilẹ diẹ ati siwaju sii. Ni Brazil nikan, nọmba awọn maalu laarin 1961 ati 2011 ti ni iwọn mẹrin si diẹ sii ju miliọnu 200.
Bii ọrọ ti n dagba, itara fun eran n dagba: agbara eran 1990 ni toonu miliọnu 150, 2003 tẹlẹ awọn miliọnu to 250, ati 2050 iṣiro toonu ti miliọnu 450, pẹlu awọn ipa catastrophic lori ipese ounje agbaye. Nitori awọn ọkẹ àìmọye 16 ti awọn adie, awọn ọkẹ 1,5 awọn ẹran ati awọn ẹlẹdẹ biliọnu kan, ti o wa lori aye wa fun igba diẹ o kan lati jẹ, nilo ifunni, ounjẹ pupọ. Tẹlẹ, diẹ sii ju idamẹta gbogbo awọn ọkà ni agbaye ni a jẹ ounjẹ. Ni afikun, iyipada oju-ọjọ n yori si awọn ogbele ni awọn agbegbe ti ipinfun-giga ti AMẸRIKA. Ti gbogbo eniyan ba jẹ eran pupọ bi awa Austrian ati awọn ara Jamani kakiri agbaye, a yoo nilo ọpọlọpọ awọn aye agbaye nikan fun ifunni ati awọn agbegbe koriko.
Ewebe: din iwuwo, tun ni ilera
Gbigbe ogbin ẹran-ọsin ti iṣowo yoo dena ibesile ti awọn aala irekọja bii iba elede ati BSE (encephalopathy bovine tabi arun maalu asiwere) ati pe o le din awọn akoran kokoro arun ti ounje. Paapaa, awọn àkóràn EHEC apanirun (enterohaemorrhagic Escherichia coli, nfa arun aarun ẹjẹ ẹjẹ) ni ọdun meji sẹyin ni Germany, eyiti o jẹ ki awọn eniyan 53 ṣe igbesi aye wọn, ni igbẹhin nitori wiwohexkremente ti o wa bi ajile lori awọn aaye. Ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ti Germany, idoti ti omi inu ile pẹlu iyọ jẹ itaniji tẹlẹ. Ṣugbọn idapọ lori awọn aaye pẹlu maalu tẹsiwaju lati mu.
Iko ẹran tun ni idapọ pẹlu iparun nla ti awọn kalori, awọn ọlọjẹ ati awọn eroja miiran. Idi ni pe awọn ẹranko sun ina pupọ julọ ninu awọn eroja wọn funrararẹ. Ṣiṣẹjade ti kalori eranko Lọwọlọwọ idiyele diẹ sii ju awọn kalori Ewebe Ewe meta. Blatant jẹ iparun ti igbesi aye ẹranko paapaa ibiti ọpọlọpọ ko ti fura rẹ ni oju akọkọ; fun apẹẹrẹ, ni iṣelọpọ ẹyin. Awọn ọmọ obinrin nikan ti fifi hens gbe awọn ẹyin tuntun, kii ṣe awọn arakunrin wọn. Wọn tun ni iṣan kekere lati jẹ igbadun ti iṣowo bi olutaja ẹran fun awọn ajọbi. Nitorinaa wọn ṣe wọn tọ laaye, tabi gass. Lori gbogbo laying gbooro wa bẹ tun arakunrin ti o ku. Ati ni Jẹmánì nikan nibẹ ni awọn miliọnu 36 ti lans hens.
Eya eja ti o wa ninu ewu
Giga eran elewe mu ọpọlọpọ wa si awọn olugbe omi bii: omi okun ati okun le gba pada ti a ko ba le ṣe ẹda awọn ẹranko. 100 milionu toonu ti ẹja ni a mu lati inu okun ni ọdun kọọkan, daradara ati ti iṣelọpọ, pẹlu awọn abajade iparun. Atokọ ti awọn ẹgan ti o ni ewu jẹ gigun: Alaskan salmon, bream sea, halibut, lobster, cod, salmon, mackerel, redfish, sardine, plaice and haddock, atẹlẹsẹ, ẹfa, ẹja tuna, baasi okun ati walleye. Ati pe eyi jẹ ẹya yiyan lati atokọ pupa. O fẹrẹ to gbogbo eya le dagba lẹẹmeji tabi paapaa ni igba mẹta iwọn ti wọn gbe lori awọn abọ wa, ṣugbọn a fa wọn jade kuro ninu omi ni pipẹ ṣaaju ki wọn to dagba. Gẹgẹbi awọn iṣiro nipasẹ eto eto ayika UN, 2050 yoo jẹ igbẹhin lati da eyi duro, nitori nigbana ko si ipeja ti iṣowo kii yoo ṣeeṣe. Ere pari, ayafi ti a ba dena ifẹ wa, tabi yipada si ounjẹ vegan.
O kere ju ni EU ti pinnu bayi lati ọdun to nbo siwaju, awọn apeja yoo gba laaye nikan lati “yẹ” ida marun-un ti apeja wọn. Nitorinaa mu awọn ẹda okun wa lori pẹpẹ, wọn ko paapaa fẹ pa. O tun le to to ogorun 30. Gẹgẹbi awọn amoye, o fẹrẹ jẹ pe gbogbo awọn irugbin yoo bọsipọ ni ọdun diẹ nigbati igbanisise awọn ipeja. Ododo ati awọn boṣan ninu okun yoo tun ṣe anfani nitori ko si awọn atẹ kekere ti o ṣa kiri nipasẹ omi okun ati nitorina run igbe aye ti ọpọlọpọ awọn microorganism, eyiti o jẹ orisun ounje ti ọpọlọpọ ẹja.
Awọn abajade ti ijade ipilẹ kuro
A le tan-an ati yiyi pada bi a ṣe fẹ, agbẹ ẹran agbari ti ile-iṣẹ ati ipeja yoo pa gbogbo awọn igbesi aye wa jẹ ti a ba tẹsiwaju ni itankalẹ ti awọn ọdun 50 ti o kọja. Ṣugbọn lati yipada patapata si vegan jẹ itumọ kukuru. Bibẹẹkọ, ijade kuro ti eto yii yoo tun ni awọn abajade eto-ọrọ-aje ipilẹ. Ju gbogbo rẹ lọ, awọn ile-ọsin ati awọn ile-iṣẹ igbẹ ti n dojukọ opin. Awọn agbẹ ẹran, awọn ile ẹran yoo ni lati pa. Ninu ile-iṣẹ iṣelọpọ eran ara Jamani nikan, ni ibamu si awọn isiro lati ọdun 2011, diẹ sii ju awọn iṣẹ 80.000 pẹlu tito-ọdun lododun ti awọn owo ilẹ bilionu 31,4 ti sọnu.
Dipo, ile-iṣẹ kemikali yoo ariwo. Ninu aye vegan - laisi lilo awọn ẹranko - kemistri yoo jẹ paapaa pataki ju bi o ti ri loni lọ. Nibiti a ko lo alawọ ati irun-agutan, awọ apẹẹrẹ ati awọn microfibers ni a lo, bi owu kii ṣe aropo ti ko ṣeeṣe. O jẹ ọgbin pupọngbẹ pupọ ti o ti n dagba ni ibiti ibiti omi ti wa tẹlẹ, gẹgẹbi ni Egipti.
Awọn alariwisi ajewebe tako pe ounjẹ ti o da lori ọgbin gbọdọ daabobo olugbe lati awọn aami aipe. Irokeke wa ti ailagbara ti Vitamin B12 pataki. Niwọn igba ti a le rii Vitamin yii fẹrẹ jẹ iyasọtọ ninu awọn ọja ẹranko, awọn ajewebe ti o muna ni lati jẹun nipasẹ awọn afikun awọn ounjẹ.
Kurt Schmidinger ti Ojo iwaju Ounjẹ Austria ti han ninu iwadi ni ọna bii eyi yoo ṣe rọrun lati ṣeto. Ohun pataki ti eyi yoo jẹ pe ipinlẹ ati ile-iṣẹ n ṣe lọwọ. Gege si afikun ti iyọ pẹlu iodine, lẹhinna awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti a ṣe laili ara ni a le fi kun si awọn ounjẹ miiran. Bibẹẹkọ, o ni lati ni imọran pe, fun apẹẹrẹ, iṣelọpọ iṣelọpọ ti Vitamin B12 waye nipataki pẹlu iranlọwọ ti awọn ohun abinibi ti a yipada modaboudu. Kii ṣe gbogbo eniyan yoo gba iyẹn.
Ni ida keji, yoo ṣe itusilẹ lati idarasi fun ẹni kọọkan lati ni lati ṣe akiyesi igbagbogbo si awọn vitamin ati awọn alumọni wọnyi. Bii abajade, awọn eniyan diẹ sii le ma fi awọn ọja ẹranko silẹ ati yi pada si ile itaja vegan, eyiti o le ṣe iwuri fun ile-iṣẹ ounjẹ lati funni ni ibiti o ti gbooro pupọ ti awọn ọja si ẹgbẹ ti o tobi julọ. Ilọsi ti a pọ si ati ipese vegan ti o dara julọ abajade ni awọn idiyele kekere, eyiti o tan elere. Ilana ti ara-ara. Ni aaye kan, ti gbogbo wa ba jẹ vegan, awọn ile-iwosan wa yoo jẹ idaji sofo, nitori awọn aisan bii arun inu ọkan ati ẹjẹ, iru àtọgbẹ 2, diẹ ninu awọn oriṣi akàn, osteoporosis, ọpọ sclerosis ati gallstones yoo dinku ni wọpọ ni ounjẹ yii.
“Ti awọn ile pipa ba ni awọn ogiri gilasi, gbogbo eniyan yoo jẹ ajewebe.”
Paul McCartney
Wuyi ayé tuntun
Ṣugbọn bawo ni a ṣe lọ sibẹ? Ifi ofin de lori lilo awọn ọja ẹranko ko nira ni ibeere. Agbara nla ti ile-iṣẹ ounjẹ, paapaa tobi pupọ iberu ti adanu iṣẹ. Ni afikun, ifilọlẹ kan yoo ṣẹda ọja dudu ni kiakia fun ẹja, ẹran, ẹyin ati warankasi.
O lọra pupọ. Ati pe o bẹrẹ pẹlu awọn ọmọ. “Ounje ti o ni ilera” yẹ ki o di koko-ọrọ dandan ki o ni iye kanna bi mathimatiki ati fisiksi. Paul McCartney ṣalaye gbolohun naa, “Ti ile-iṣẹ pa ba ni awọn gilasi gilasi, gbogbo wọn yoo jẹ alajẹ koriko.” Ni ṣiṣe eyi, o yẹ ki awọn ọmọde mu awọn irin ajo ile-iwe lọ si awọn ile ẹran, ni otitọ, nikan ni imọ-jinlẹ. Nitori nikan nigbati wọn ba ni iriri bawo ni a pa awọn ẹranko, wọn le pinnu ni otitọ boya wọn fẹ lati jẹ ẹranko.
Awọn aisan ti o nii ṣe pẹlu ounjẹ jẹ odidi tabi apakan ni iduro fun ida-mẹta ninu gbogbo iku ni Iwọ-oorun. Ni otitọ, Ile-iṣẹ Ilera ti Federal yẹ ki o bẹrẹ ipolowo jakejado lati polowo ounjẹ ti egan. Ni ọna yii, apakan nla ti diẹ sii ju bilionu mọkanla awọn owo ilẹ yuroopu ni awọn idiyele ilera ni Ilu Austria le wa ni fipamọ.
“Emi ko ro pe o tọ lati ṣe idajọ awọn eniyan nipa ohun ti wọn jẹ. Oṣuwọn 52 ti eniyan ni Ilu Austria gbiyanju lati dinku lilo ẹran wọn. Nitoribẹẹ, iyẹn ṣe inu mi dun nitori o dara fun agbegbe ati iranlọwọ ẹranko. ”
Felix Hnat, Vegan Society Austria, lori aṣa Vegan
Oorun wo awọn ohun ti agbaye jẹ
Eran lilo tun n pọ si. Kii ṣe ni Yuroopu tabi Ariwa Amerika, nibiti o ti jẹ iduroṣinṣin ni ipele ti o ga pupọ, ṣugbọn ni awọn orilẹ-ede ti o nyoju, ni pataki ni Asia, awọn steaks ati awọn boga jẹ ọna igbesi aye ti ọpọlọpọ eniyan dabi ẹni pe o ni itara pupọ. Awọn eniyan nilo lati ni iyipada lati yi awọn iwa jijẹ wọn pada nipasẹ awọn ariyanjiyan ati awọn apẹẹrẹ ipa. Felix Hnat, Alaga ti awọn Vegan Society Austria gbiyanju lati jẹ ọkan. O dale lori awọn iṣe idunnu ati apẹẹrẹ ti igbesi aye ti o kọja. “Fun ọdun mejidilogun Mo gbadun igbadun jijẹ ẹran pupọ. Pẹlupẹlu, ọpọlọpọ awọn ọrẹ mi to dara julọ ati awọn ẹbi mi jẹ ẹran. Emi ko ro pe o tọ lati ṣe idajọ awọn eniyan nipa ohun ti wọn jẹ. Oṣuwọn 52 ti eniyan ni Ilu Austria gbiyanju lati dinku lilo ẹran wọn. Nitoribẹẹ, iyẹn ṣe inu mi dun nitori o dara fun agbegbe ati iranlọwọ ẹranko. ”
Aṣa aje ti aje
Ati diẹ ninu awọn ile-iṣẹ nla n fo lori vegan ati aṣa iranlọwọ ẹranko. Fun apẹẹrẹ, ile-iṣẹ ẹru olumulo Unilever kede ni ibẹrẹ Oṣu Kẹsan pe o n pọ si siwaju si fun awọn omiiran ẹyin awọn miiran. Idagbasoke ti iṣawari ni kutukutu ẹyin fẹ lati ṣe atilẹyin fun ile-iṣẹ Gẹẹsi-Dutch nipasẹ gbigba ti ara rẹ. Ti Unilever ba tumọ si gaan, ko ni lati wo jinna fun awọn egboigi yiyan si awọn ẹyin adie. Ni Kufstein, MyEy ni o ni olu-ilu rẹ, eyiti o ṣe agbejade ọja ti o yẹ ki o jẹ aropo egbogi mimọ fun awọn ẹyin adie. Ọja vegan jẹ oriṣi sitashi oka, ọdunkun ati amuaradagba pea, bakanna pẹlu iyẹfun lupine. O funni ni awọn agolo giramu 200 fun 9,90 Euro. Apo kan yẹ ki o baamu si awọn ẹyin 24. Nitorinaa, awọn idiyele ti deede jẹ diẹ diẹ sii ju awọn senti 41 fun ẹyin - pupọ gbowolori fun lilo ninu iṣelọpọ ile-iṣẹ. Ṣugbọn pẹlu ọja yii awọn miliọnu awọn ẹmi adie le ni igbala.
Lati Oṣu Karun, Starbucks ti n ṣe ipọnju ẹran-gbigbọn, awọn alabara ajewebe pẹlu ipese pataki: ciabatta vegan odasaka kan pẹlu ipara oyinbo. Ati pe paapaa McDonald's n ṣe deede si aṣa ati ṣii ile ounjẹ ajewebe akọkọ rẹ ni Ilu Paris ni ọdun 2011. Ti eniyan diẹ sii ni Iwọ-Oorun n yipada si awọn omiiran ajewebe, aṣa yii le ni ọjọ kan tun lọ kakiri agbaye.
Photo / Video: Shutterstock.
