Ursula Wastl
Agbon agbon ni a mọ ni ilu wọn bi “igi ọrun”. Lakoko ti a ṣe idapọmọra aworan wọn pẹlu awọn eti okun funfun, okun ati ikunsinu isinmi, ọpẹ agbọn ti n pese awọn olugbe ti awọn eti okun orisun orisun nla ti ounje ati awọn ohun elo aise fun millennia. Ni Yuroopu, ni pataki epo ti o wa ninu eso igi ọpẹ ti n di olokiki si.
A ṣe epo epo agbọn lati boya copra, ekuro agbon tabi ipẹtẹ agbọn agbọn shredded. Fun iṣelọpọ ile-iṣẹ, awọn agbọn ni a fiwe si lẹhin ikore, pipin ati gbigbe awọn ti ko nira. Ṣaaju si titẹ ẹrọ, curing, bleering ati deodorizing awọn aṣoju lo nigbagbogbo. Agbon agbọn wundia jẹ epo lati titẹ akọkọ laisi afikun awọn kemikali.
Ooto, ṣugbọn alabọde-pq
Apẹrẹ ọra-ara ti epo agbon ni ipin giga ti awọn acids ọra ti o kun fun ara ẹni (ogorun 90). Acid Lauric pẹlu 45 si 55 ogorun awọn iroyin fun ọpọlọpọ julọ eyi. Awọn acids ọra-alabọde wọnyi (MCT - triglycerides medium medium) ti wa ni pipin ati yiyara diẹ sii ni inu-inu bi akawe si awọn ọra-ọlọra gigun. Awọn iwọn kekere ti awọn enzymu ti o ni ifunra ko si awọn eepo bile ni a nilo lati ṣe iyọda awọn MCTs. Awọn ohun-ini wọnyi le jẹ anfani ninu itọju ti ijẹun ti awọn aarun oporoku.
Ororo agbon lodi si awọn kokoro arun
Acid lauric ti o wa ninu agbon epo ni iyipada si monolaurin ninu ara. Monolaurin repel awọn kokoro arun ati awọn ọlọjẹ pataki (fun apẹẹrẹ Herpes, cytomegalovirus ati awọn ọlọjẹ aarun) ninu eniyan ati ẹya ara eniyan. O fẹrẹ to mẹfa si mẹwa ninu ogorun awọn ọra ninu epo agbon ni capric acid, eyiti o yẹ ki o ṣe iranlọwọ pẹlu awọn akoran olu. Sibẹsibẹ, ṣiṣawari pupọ yoo wa ni aaye egbogi ati ile elegbogi lati ni anfani lati ṣe awọn alaye pataki nipa awọn ipa, iwọn lilo ati ohun elo.
Agbon ṣe abojuto awọ ati irun ori
Ninu awọn ẹyẹ, epo agbon jẹ ọja ẹwa ti aṣa. Awọn iṣeeṣe ohun elo jẹ lọpọlọpọ: Nitori awọn ohun-ini antifungal rẹ, fun apẹẹrẹ, ẹsẹ elere idaraya le ni idiwọ. Ni afikun, “ọra-ara-ara” jẹ egboogi-iredodo ati itutu nigba lilo. Gẹgẹ bi shamulu, kii ṣe itọju irun ori nikan, ṣugbọn o ṣe iranlọwọ lodi si dandruff.
Pipadanu iwuwo pẹlu agbon epo?
Awọn iwadii ti a ṣe ni awọn ọdun aipẹ lati ṣe alaye ibeere yii ni a sọrọ lori ariyanjiyan. Ọpọlọpọ awọn iwadii ile-iwosan ti fihan pe akoonu agbara kekere ti awọn ọra alabọde-ọra awọn ohun elo imunra ti a fa si mu (awọn iṣelọpọ ooru nipasẹ tito nkan lẹsẹsẹ) lẹhin jijẹ wọn ju lẹhin jijẹ awọn eepo-ọra pipẹ.
Onjẹ ajẹsara Julia Papst: “Lati oju iwoye ounjẹ, gbigbemi agbara lapapọ, pinpin ijẹẹmu, akojọpọ ounjẹ ati nibi, ninu ohun miiran, iye ọra lapapọ gbọdọ wa ni igbagbogbo sinu iroyin fun pipadanu iwuwo. Awọn ifowopamọ kalori ti o le waye nipasẹ jijẹ awọn ọra alabọde ọra acids jẹ deede si to awọn kilo kiloọnu 100 lojoojumọ. Iyẹn ni deede ti eegun kan ti wara fẹẹrẹ tabi tablespoon kan ti ororo. ”
Iranlọwọ pẹlu arun inu ọkan?
Ororo tun ṣe iranlọwọ lati dinku awọn okunfa ewu fun arun okan. Sibẹsibẹ, nibi ni awọn imọran ti awọn iwin: Imọ-jinlẹ ijẹẹmu tun ṣagbe awọn iwadii ti o ṣe ipin giga ti awọn acids ọraju ninu ounjẹ gẹgẹbi ipin eewu fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ lẹbi. Niwọn igba ti awọn ọra ti o wa ninu epo agbon jẹ aṣeyọri pupọ, ọkan le ronu pe wọn buru ni idena ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ. Lọna miiran, awọn iwadii wa ti o fihan pe lauric acid, eyiti o lọpọlọpọ ninu agbon, le mu idaabobo “ti o dara” idaabobo awọ HDL ati igbelaruge iwọntunwọnsi to dara laarin LDL ati HDL idaabobo awọ. Julia Papst: “Fun arun ọkan, ọpọlọpọ awọn nkan ni o wa lati ro. Nitorinaa nigbati o ba dahun ibeere yii o jẹ iyanilenu bi awọn ihuwasi jijẹ miiran ṣe dabi, boya a ti papọ gbigbe sinu igbesi aye, boya mimu siga tabi aapọn ti o pọ si mu ipa kan. Ninu iriri mi, awọn eniyan ti o fi ẹmi mimọ yan lati lo epo agbon ninu ounjẹ wọn jẹ mimọ-ilera diẹ sii ni awọn agbegbe igbesi aye miiran. ”
Ipari: san ifojusi si didara
Ororo agbon ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o ni ilera ti o ni ipa rere lori ilera rẹ. Sibẹsibẹ, kii ṣe ohun gbogbo ni goolu, nibiti agbon wa lori rẹ. O ni lati ṣọra, ni pataki pẹlu awọn ọja ti n ṣatunṣe iṣelọpọ. Fun apẹẹrẹ, ọra agbon nigbagbogbo ni majemu imunibinu fun lilo ninu akara ati eran elege lẹhinna o ni akoonu ti o ga julọ ti awọn ọlọra trans alailori. Nitorina o ṣe pataki lati san ifojusi si didara. Nitoripe, laarin ọra agbon olowo poku, eyiti a mu jade pẹlu awọn ohun mimu ati nigbagbogbo deodorized ati epo agbon ti a tẹ ni abinibi jẹ iyatọ nla. Ṣiṣejade ti onírẹlẹ nikan yoo ṣetọju gbogbo awọn eroja ti o niyelori.
Awọn imọran ati alaye lati onimọran ijẹẹmu Julia Pope
Ororo agbon ko wa ni awọn ile itaja ounjẹ ilera nikan ṣugbọn tun ni fifuyẹ. A ṣe iyatọ laarin awọn epo RBD (ti a ti tunṣe, ti fifun, awọn epo ti a fi sinu de) ati VCO (Virgin Coconut oil). Oro ti “wundia” ti mọ tẹlẹ lati iṣelọpọ epo olifi - o duro fun sisẹ pẹlẹpẹlẹ eyiti a ko ti tunṣe epo naa, ti awọ tabi ti pilẹ.
Igi pẹlu agbon epo
Ororo agbon da duro awọn ohun-ini rẹ nigbati o gbona ati pe o le tun lo fun sise ati din-din. Ni afikun, o jẹ itọwo ati ikun pẹlu igbesi aye selifu gigun.agbon wara
Wara wara ni ọra-wara ti agbon ti a ti fi omi wẹwẹ. Eyi tumọ si pe agbon epo tun ni epo agbon pẹlu akoonu rẹ ti o ga ti awọn acids ọra ti o kun fun ara (lauric acid) ati awọn ọra MCT. Lati ni ibakcdun jẹ akoonu ọra giga ti wara agbon (nipa ọra 24g ati nitorinaa 230 kcal / 100 g).
Photo / Video: Shutterstock.
