Những gì đang phát triển ở Đức?

Một lựa chọn để hành xử có ý thức môi trường hơn là bằng cách mua thực phẩm theo vùng hoặc theo mùa. Dưới đây là một cái nhìn nhanh chóng về bao bì của các sản phẩm để xem chúng đến từ đâu. Đối với rau và trái cây, toàn bộ điều phức tạp hơn một chút - thường bị lừa trong mô tả: ví dụ, nấm được lai tạo từ các quốc gia xa xôi (tức là không phải từ khu vực) đã được vận chuyển đến Đức và được thu hoạch ở đó. Trên bao bì là: từ Đức, mặc dù các loại rau đã đặt một tuyến đường vận chuyển dài từ nước xuất xứ thực sự phía sau.

Những cái bẫy thông minh này rất dễ rơi vào - nhưng bạn có thể tránh điều đó đến một thời điểm nhất định bằng cách tìm hiểu về các loại rau và trái cây theo mùa và do đó thường là trong vùng. Rất đơn giản: điều gì đang phát triển ở Đức? Quả bơ hoặc quả xoài này có thể thực sự đến từ gần không?

Thời điểm mùa đông có lẽ là thời điểm gầy nhất ở Đức khi thu hoạch trái cây và rau quả. Tuy nhiên, vẫn còn một số thứ mọc gần đó và tự nhiên.

Rau Đức vào mùa đông: 

• cải xoăn
• Nấm
• Tỏi tây
• củ cải vàng
• cải bruxen
• cây củ hạ
• atisô Jerusalem
• bắp cải Savoy

Cà rốt, hành tây và khoai tây thường được lưu trữ quanh năm. Vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu có nhiều loại rau khác, chẳng hạn như zucchini, cà chua, rau bina, ngô, bí ngô hoặc đậu. Vì vậy, lần tới khi bạn đi mua sắm, bạn có thể thích lấy bắp cải từ Đức thay vì bơ từ Nam Mỹ vào mùa đông.

Nếu bạn muốn có một cái nhìn tổng quan hàng năm về các loại rau theo mùa / theo mùa từ Đức, bạn có thể tìm hiểu thêm với lịch theo mùa này: https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender-gemuese