اصلی نامیاتی ہوٹل

روزمرہ کی زندگی میں آپ پائیدار زندگی کے آدھے راستے پر قابو پائیں گے: آپ عوامی نقل و حمل کے ساتھ کام کرنے کے لئے گاڑی چلاتے ہیں ، احتیاط سے اپنے کوڑے دان کو الگ کردیں ، لکڑی کے چپکے ہیٹر پر لگائیں ، نامیاتی روئی میں فیئٹرائڈ پہنیں اور خریداری کے لئے نامیاتی مارکیٹ میں جائیں۔ میں اکو چھٹی آپ آسٹریا میں ہی رہتے ہیں کیونکہ یہ بات مشہور ہے کہ لمبا سفر ایک پتلا کاربن قدم نہیں رکھتا ہے۔

اپنے قیام کے دوران بھی آپ کی نجی زندگی کے سائیکل کی تشخیص کو خراب نہ کرنے کے ل you ، آپ کو صرف مناسب ہوٹل اور کھانے پینے کے اشارے کی ضرورت ہوگی۔ لیکن کہاں سے حاصل کریں؟ ہم نے آپ کے ل local مقامی رہائش اور کیٹرنگ بزنس کو خوردبین کے تحت رکھا ہے ، جو - جو بھی شکل میں ہے - استحکام پر قائم ہے اور بہت سارے لوگوں کو حیرت کا سامنا کرنا پڑا ہے۔

ایکو لیبل کیا کرسکتا ہے

آئیے ریاست سے آغاز کریں سیاحت کی کمپنیوں کے لئے آسٹریا کا ایکو لیبل (ZUZ) ، منظوری کا سب سے مشہور مہر جس کے ساتھ قریب 200 ہوٹلوں کو نوازا گیا ہے۔ اس کا لوگو خوبصورت ہنڈرٹواسسر کی علامت ہے ، لیکن جب آپ معیار کو دیکھیں گے تو جلدی سے یہ واضح ہوجاتا ہے کہ یہ علامت انڈے کا زرد نہیں ہے۔

مطلوبہ الفاظ کا انڈا: دراصل ، سوادج ناشتے کا آملیٹ نامیاتی اور مفت حدود میں خوش مرغیوں کے انڈوں کے بجائے فری رینج انڈوں سے تیار کیا جاسکتا ہے۔ نامیاتی کے ساتھ یہاں بہت غفلت برتی جاتی ہے۔ انجمن کی طرف سے اوٹو فیچل صارفین کی معلومات VKI، جو معیار اور قواعد بنانے اور برقرار رکھنے کے لئے تجاویز کا ذمہ دار ہے: "واقعی ، بہتری کی گنجائش موجود ہے ، لیکن ہم بھی نامیاتی سرٹیفیکیشن باڈی نہیں ہیں۔ ہم اس کے لئے علاقائیت پر زور دے رہے ہیں۔ ہمارے لئے 20 سے 30 فیصد کمپنیوں تک پہنچنا بھی ضروری ہے ، اور اگر ہم معیار کو بہت اونچا بناتے ہیں تو بہت سوں کو اچھ .ا چھوڑ دیا جائے گا۔ آہستہ آہستہ تقاضوں میں اضافہ کرنا بہت زیادہ ضروری ہے ، جو ہر چار سال بعد ایڈجسٹ ہوتے ہیں۔
"لیبل کی مضبوطی جامع پہلو میں مضمر ہے ، آپ کو تمام متعلقہ شعبوں میں کچھ کرنا ہوگا - جیسے ضائع ، توانائی ، پانی کی کھپت ، صفائی ، دفتر ، نقل و حرکت" ، فِچل ماحولیاتی لیبل کے ایک وسیع میدان عمل کو کہتے ہیں۔

کلائوس کیسلر کا کہنا ہے کہ "بہت خراب اس کے اندر اور بھی بہت کچھ ہوگا۔" فطرت ، قدرت ہوٹل Chesa Valisa کلین والٹریٹل میں ، جو یوز کے شریک آغاز کاروں میں سے ایک ہے ، “جب یہ بہت سال پہلے متعارف کرایا گیا تھا ، شاید ہی کسی نے نامیاتی کی بات کی ہو۔ پائیداری کی بات کی جائے تو آج نامیاتی موضوع ہے۔ اکو لیبل کے ساتھ بہت کچھ کرنا ہے۔ ZUZ کی دہائی میں کلین والٹریٹل ماحولیاتی اقدام سے نکلا ، جو اس معیار کے ساتھ کافی حد تک کامیاب رہا جو حالات کے لئے بہت سخت تھا اور اسے ویانا جانا پڑا۔ کیسلر: "اس طرح ہمارا خیال قومی سطح تک بلند ہوا اور سب سے کم عام ڈومینیمٹر کے ساتھ جاری رہا"۔ وہ بھی Chesa Valisa ایک طویل عرصے سے ایک کیریئر تھا ، لیکن ہم نے مزید ترقی کی ہے اور اب مختلف راہیں اختیار کر رہے ہیں۔ بیٹی میگدالینا کیسلر ، جس نے حال ہی میں بھائی ڈیوڈ کے ساتھ گھر سنبھالا تھا: "کسی وقت آسٹرین ایکولابل ہمارے لئے کافی نہیں رہا تھا۔ تو ہم نے اسے چھوڑ دیا اور اس کے بجائے ہم نے کیا Bio Hotels منسلک "۔

اور کیا؟ Bio Hotels?

مر Bio Hotels مگدالینا کیسلر کا کہنا ہے کہ ، لیبل نہیں بلکہ ایک ایسی ایسوسی ایشن ہے جس کی انتہائی سخت ضرورتیں ہیں۔ "ہمارے پاس XNUMX فیصد نامیاتی ہے بغیر کسی آئی ایف اور بٹس کے۔ اس کے علاوہ ، کاربن فوٹ پرنٹ پر بھی بہت زیادہ توجہ دی جاتی ہے۔ والسر بوورا (والسر کسان) کے ل for مناسب قیمت ہمارے ل course کورس کی بات ہے۔ "

میرے لئے وہ ہیں Bio Hotels واضح بیان اور سخت معیار کے ساتھ ہی سیاحت کی صنعت میں صرف وہی لوگ ہیں ، جو ندجا بلومینک کیمپ سے ہیں بائیو ہوٹل روپرٹس لیؤانگ میں بھی پہنچے ، "ہماری بھی اچھی طرح سے مدد کی جاتی ہے ، ہمیں تربیت اور مشورے ملتے ہیں۔ اقدار کی برادری کے ایک رکن کی حیثیت سے میں وہاں پر راحت محسوس کرتا ہوں۔ اس کے باوجود ، وہ سمجھتی ہیں کہ یہ اچھی بات ہے کہ آسٹریا کی ایکولابل موجود ہے ، بلو مینکمپ: "ہمارے لئے یہ آغاز تھا اور ہم نے وہاں بہت کچھ سیکھا۔ ہم اسے اس طرح جاری رکھیں گے۔

سے Ulrike ریٹٹر کا رویہ ہوٹل نجات دہندہ ریاستی ماحولیاتی مہر کے لئے اسٹیرین پولا برگ پر: "معیار حاصل کرنا نسبتا easy آسان ہے ، لیکن یہ ایک اچھی بنیاد ہے۔ میں اسے پائیدار سیاحت کے معیار کے عنوان میں داخلہ سطح کی دوائی کے طور پر دیکھ رہا ہوں ، اور اسی طرح ہم نے آغاز کیا۔
اس دوران ، وہ کچھ قدم آگے جا پہنچی ہے ، وہ اپنی کمپنی کے لئے بھی اس پر انحصار کرتی ہے گرین گلوب سرٹیفیکیشن، جی ایس ٹی سی (عالمی پائیدار سیاحت کے معیار) کے رہنما اصولوں کے مطابق ایک بین الاقوامی معیار۔ "ہمیں ہر سال گرین گلوب کے لئے چیک کیا جاتا ہے۔ اور بعض اوقات یہ واقعی تکلیف دیتا ہے ، نہ صرف موجودہ حالت کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے ، بلکہ پچھلے سال کے مقابلے میں نمایاں بہتری کا بھی مطالبہ کیا جاتا ہے ، "ریٹٹر جاری ہے۔" ہمارے پاس گرین ہڈ بھی موجود ہے ، جو کھانے کے دوران اعلی ، علاقائی ، بڑے پیمانے پر نامیاتی معیار کی ضمانت دیتا ہے کھڑا ہے۔ "

ماحولیاتی طور پر پکایا

مر سبز گنبد۔ اسٹیریا ایسوسی ایشن اسٹیریا جیولس نے پورے آسٹریا کے ریستوراں اور ہوٹلوں کو اعزاز سے نوازا ہے۔ یہاں فوکس باورچی خانے کے فلسفے پر ہے: پوری غذا ، سبزی خور اور سبزی خور پکوان ، تازہ اور گھر پکا یہاں کے مرکزی کردار ہیں۔ نامیاتی اجزاء بھی ایک مسئلہ ہیں ، لیکن اس دعوے سے 100 فیصد دور ہے - اگر پیش کش کے کچھ حصے نامیاتی زراعت سے آئیں تو یہ کافی ہے۔ تاہم ، کمپنی کی نامیاتی سرٹیفیکیشن لازمی ہے ، اس بات کا یقین کرنے کا یہ واحد طریقہ ہے کہ تمام جیو اعلان شدہ کھانے پینے کی چیزیں دراصل ایسی ہیں۔

اب کی طرح - جب یہ کہتا ہے کہ نامیاتی ہے کہ اس میں نامیاتی ہے؟!؟! یہ روزانہ خریداری کے ساتھ بھی ہوسکتا ہے ، لیکن کیٹرنگ ٹریڈ میں یہ مکمل طور پر یقینی نہیں ہے۔ کنٹرول پوائنٹ سے سبین ٹیوڈس آسٹریا نامیاتی وارنٹی وضاحت کرتا ہے: "یقینا، ، ایک مصنوع جو نامیاتی قرار دی جاتی ہے وہ بھی ایک ہونی چاہئے۔ بس: اس پر قابو نہیں پایا جاتا ہے۔ سوائے اس کے کہ فوڈ اتھارٹی کے روٹین کنٹرول کے حصے کے طور پر۔ یہ عام طور پر صرف ہر چند سالوں میں ہوتا ہے اور یہاں تک کہ اگر خلاف ورزی ہوتی ہے تو بھی ، اس کے نتائج معتدل ہوتے ہیں۔ صارفین کی حفاظت کے ایکٹ کے تحت صارفین کو دھوکہ دہی کے لئے انتظامی عدالت میں زیادہ سے زیادہ شکایت ہوتی ہے۔ ٹیوڈس: "لہذا ہمیں نامیاتی جسم کے ساتھ لازمی نامیاتی کنٹرول معاہدہ کی ضرورت ہے اگر نامیاتی کی تشہیر مینو پر کی جاتی ہے یا کسی اور طرح سے۔ صرف اس طرح سے کالی بھیڑوں کو بدقسمتی سے موجود ہے ، جو کاروبار سے باہر رکھے جاسکتے ہیں۔ "وزارت زراعت ، نامیاتی انجمنوں ، فوڈ اتھارٹیوں اور ڈبلیو کے او کے ساتھ ایک علیحدہ ورکنگ گروپ ہے۔ "ہر کوئی اس کے حق میں ہوگا ، صرف چیمبر آف کامرس کا گیسٹرنومی سیکشن ابھی تک بے ہنگم رہا ہے ،" ٹیوڈس نے سسکتے ہوئے کہا۔ استدلال:

ڈبلیو کے او کی گیسٹرونومی ایسوسی ایشن کے چیئرمین ، ماریو پلکر نے کہا: "صنعت کے نقطہ نظر سے ، حیثیت برقرار رہنا ایک سمجھدار حل ہے کیونکہ یہ مینو میں موسمی نامیاتی کھانے کو شامل کرنے اور اسی کے مطابق اس کی تشہیر کرنے کے لئے کاروباریوں کو ایک خاص مقدار میں لچک پیش کرتا ہے۔ بغیر کسی معاہدے کا معاہدہ کیے۔ کنٹرول کی جامع ذمہ داریوں کے خطے میں سپلائی کرنے والے تعلقات پر ممکنہ طور پر منفی اثرات مرتب ہوں گے اور خاص طور پر نامیاتی زراعت کے ل major بڑے مسائل پیدا ہوسکتے ہیں۔ بہت سارے بحالی کار درخواست دینے کے امکان کے بغیر نامیاتی سامان کی قیمت ادا نہیں کرسکیں گے (اور اس کی تصدیق بھی نہیں کرسکیں گے)۔ اس کا نتیجہ علاقائی تعاون میں کمی کا نتیجہ ہوگا ، جو موجودہ قانونی صورتحال کو برقرار رکھنے سے زیادہ تر یقینی طور پر بائیو برانڈ کو زیادہ نقصان پہنچائے گا۔

موجودہ قوانین میں سختی لینا بھی یورپی قانونی تقاضوں (سونے کی چڑھانا) کی حد سے زیادہ تکمیل کی نمائندگی کرتا ہے ، جو بیوروکریسی کو کم کرنے کی عمومی کوششوں کی متضاد مخالفت کرتا ہے۔
مجموعی طور پر ، عنوان "کالی بھیڑوں" کی حفاظت کا نہیں ہے! غلط لیبلنگ معمولی جرم نہیں ہے اور اسے کھانے اور مجرمانہ قانون کے لحاظ سے سزا دی جاتی ہے۔ بلکہ ، یہ ایسوسی ایشن کی ممبر کمپنیوں کی زبردست دلچسپی میں سب سے بڑی لچک کے بارے میں ہے۔

نامیاتی ہوٹل ہمیشہ نامیاتی ہوٹل نہیں ہوتا ہے

کمپنی نام (نامیاتی ہوٹل ، نامیاتی ریستوراں) میں نامیاتی اصطلاح بھی اسی رہنما خطوط پر مبنی ہے ، یہاں یہ زون پھر قدرے سرمئی ہوجاتا ہے۔ مارلس وِچ سے Bio Hotels: "اب نامیاتی ہوٹل کی تفسیر کی بات ہے جب تک کہ اس پر کوئی قانون موجود نہیں ہے۔ دروازہ اور گیٹ کالی بھیڑوں کے لئے کھلا ہے۔ ایک برانڈ کی حیثیت سے ، ہم کاشت سے لے کر پلیٹ تک پروسیسنگ تک مکمل کنٹرول کے لئے کھڑے ہیں۔ ہمارے ممبران بھی اسی طرح کے کنٹرول میکانزم کے تابع ہیں جیسے نامیاتی زراعت۔ خاص طور پر باورچی خانے میں نامیاتی صرف فلسفہ کا ہی ایک حصہ ہے Bio Hotelsجو اپنے ممبروں کی ماحول دوست توانائی اور ضائع سائیکلوں پر بھی پوری توجہ دیتے ہیں۔

پُرجوش رویہ

"ایک سو فیصد نامیاتی ہماری میکسم ہے ، یہی واحد قابل عمل آپشن ہے۔ ہمارے لئے ، کاروبار مستقل طور پر کرنے کا مطلب ہے نہ صرف صحت مند کھانا پیش کرنا ، بلکہ تمام معاملات میں ایک جامع رویہ کا مظاہرہ کرنا۔ بجلی اور توانائی کی بچت ، ماحول دوست ڈٹرجنٹ اور صفائی کے ایجنٹوں ، یقینا building تعمیراتی سامان ... "کرسٹن پیرکر کی وضاحت کرتے ہیں بچوں کا ہوٹل بنجمن کرینتھین مالٹاٹال میں پوری طرح سے ، "اسی لئے ہم ان کے ساتھ ہیں Bio Hotels، یہ ہمارے لئے صحیح جگہ ہے۔ جو چیز مجھے پریشان کرتی ہے وہ مفت سوار ہیں ، مثال کے طور پر وہ لوگ جو نامیاتی ناشتے کا اشتہار دیتے ہیں اور پھر بالکل ایک نامیاتی پنیر پیش کرتے ہیں۔ "جو ہمیں قانونی بنیادوں کی کمی کی طرف لے کر آتا ہے۔ یہ ہماری کہانی کا اختتام ہے: آنکھیں کھولیں ، غور سے دیکھو!

سفارشات
بنیادی طور پر: اگر نامیاتی مصنوعات کی تشہیر مینو پر کی جاتی ہے یا ناشتہ کو نامیاتی قرار دیا جاتا ہے تو ، آپ صرف اس صورت میں محفوظ رہ سکتے ہیں جب فراہم کنندہ مصدقہ نامیاتی معائنہ کرنے والے جسم کے ساتھ معاہدہ کر رہا ہو۔ تب وہ آپ کو اس کمپنی کے نمبر کے ساتھ آپ کو متعلقہ بیج دکھا کر خوش ہوگا۔ آپ آسٹریا بایو گارنٹی کی ویب سائٹ پر مزید تفصیلات حاصل کرسکتے ہیں۔ www.abg.at

اگر کوئی مکان خود کو نامیاتی ہوٹل کے طور پر بیان کرتا ہے تو ، احتیاط کی ضرورت ہے۔ یہ ایک رکن ہے Bio Hotels، سب کچھ ٹھیک کرو - یہ ایک ایسوسی ایشن ہے ، لیکن معیار بہت سخت ہیں ، توجہ نامیاتی فوڈ (کنٹرول شدہ) اور کم سے کم ممکن کاربن فوٹ پرنٹ (آسٹریا میں 2 مکانات ، اور دیگر میں) پر ہے جرمنی ، سلووینیا ، اٹلی ، یونان اور سوئٹزرلینڈ)۔ لیکن ہوشیار رہنا: "اصلی" کو ملاؤ۔ Bio Hotels ایسے دوسرے نامیاتی ہوٹلوں کے ساتھ نہیں جو گوگل پر پاسکتے ہیں ، اور جہاں ان کے پیچھے بہت کم ہوتا ہے۔
www.biohotels.info

آسٹریا میں گرین ٹوکس کے 34 ریستوراں ہیں ، کچھ حدود نامیاتی معیار میں پیش کیے جانے چاہئیں ، اور بائیو کنٹرول معاہدہ لازمی ہے۔ www.gruenehood.at

بین الاقوامی لیبل گرین گلوب جرمنی میں چھ بڑے مکانات تک محدود ہے ، یہ کیریبین اور ایشیاء میں زیادہ وسیع ہے۔ تاہم ، معیار سخت ہیں ، اور ہر سال بہتری لانا ضروری ہے۔ یہاں بھی نامیاتی صرف ماتحت کردار ادا کرتا ہے۔ www.greenglobe.com۔

اگر آپ زمین سے نیچے زمین پر ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ نامیاتی فارم پر چھٹی کے دن اچھ handsے ہاتھوں میں ہیں - چونکہ یہ کسان ہیں ، لہذا نامیاتی کنٹرول ضرور دیا جاتا ہے (149 فارم)۔
www.urlaubambauernhof.at

سیاحت کمپنیوں کے لئے آسٹریا کا ایکو لیبل وفاقی وزارت برائے استحکام اور سیاحت کے ذریعہ دیا گیا ہے۔ لگ بھگ 200 ہوٹلوں اور سیاحت کے بہت سے آفروں سے نوازا گیا ہے۔ آپریٹنگ موڈ پر منحصر ہے ، 50 کے قریب لازمی معیار کو پورا کرنا ہے ، نیز 100 ہدف کے معیار جو آزادانہ طور پر کیٹلاگ سے منتخب ہوسکتے ہیں۔ ہر چار سال بعد ، معیارات کو ایڈجسٹ کیا جاتا ہے ، وی کے آئی کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے اور وسیع بنیاد پر تبادلہ خیال کیا جاتا ہے (دوسری طرف ماحولیاتی ادارے ، دوسری طرف صنعت کے نمائندے)۔
اس کی سب سے بڑی کمی ، اگر آپ کو لگتا ہے کہ نامیاتی کے بغیر پائیداری کا حصول ناممکن ہے: یہی وجہ ہے کہ کم قیمت رکھی جاتی ہے۔ اس کے باوجود ، لیبل کا اس کا جواز ہے: بہت سی کمپنیوں کے لئے ، یہ اس عنوان میں داخل ہونا ہے۔ ماحول کی بات کرنے پر کچھ ہوٹل جو منحنی خطوط سے آگے ہیں یہاں عملی طور پر اس کی تربیت کی گئی ہے اور اس کے لئے اس میں ذائقہ ملا ہے۔
سیاحت.ایم ویلٹزیچین.اٹ

تمام ٹریول ٹپس یہاں مل سکتی ہیں۔

فوٹو / ویڈیو: Shutterstock.