سپر فوڈز: صحت مند سے زیادہ۔

ایک ہموار ہے جو جسم کو روزانہ درکار غذائی اجزاء کی 90 فیصد فراہم کرتی ہے۔ پھل اور ترکاریاں ، آدھا آدھا ملا اور بلینڈر میں پانی ڈال دیا۔ صحت مند ، کوئی سوال نہیں۔ لیکن کون سی چیز اسمویلی کو ایک انتہائی ہموار بناتی ہے اس میں کوکو ، مکا پاؤڈر ، گوجی بیر اور بھنگ بیج جیسے اجزا ہوتے ہیں۔ رکی ہینٹریگر اس خاتون کا نام ہے جو اس ہموار "سپر ہیرو ہمیشہ کے لئے" فون کرتی اور بیچتی ہے۔ جب اسے احساس ہوا کہ اس کی سپر فوڈز کتنی اچھی طرح سے کام کر رہی ہیں تو ، وہ اس کا اشتراک کرنا چاہتی تھی - چونکہ 2011 وہ ویانا میں نیوباگاس ایکس ایکسوم ایکس میں بار کا کاروبار چلاتی ہے۔ اپریل 58 میں اس نے ایک ریستوراں کے ساتھ اپنے ریستوراں میں توسیع کردی ہے۔ "ڈانسنگ شیوا" کی ٹیم اب 2012 چہرے ہے۔

آہستہ آہستہ بوڑھا ہونا۔

لیکن دراصل وہ کون سے سپر فوڈ ہیں جو رکی اسٹور کو اتنا کامیاب بناتے ہیں؟ سیدھے الفاظ میں ، کھانے کی چیزیں جو خاص طور پر وٹامن ، قیمتی چربی ، امینو ایسڈ اور فائٹو کیمیکلز سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ اصطلاح خود بخود واضح الفاظ میں بیان کردہ الفاظ کے مقابلے میں زیادہ ہے۔ آکسفورڈ انگلش لغت کا مطلب ہے "ایک غذائیت سے بھرپور کھانا جو خاص طور پر صحت اور تندرستی کے لئے فائدہ مند ہے"۔
غذائیت کے ماہر کرسچن میتھائ جانتے ہیں کہ سپر فوڈز کا جسم پر خاصا مثبت اثر پڑتا ہے: "وٹامنز ، معدنیات اور دیگر اینٹی آکسیڈینٹ آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے جسم کے خلیوں کی حفاظت کرتے ہیں۔ سپر فوڈز میں خاص طور پر اعلی اینٹی آکسیڈینٹ مواد ہوتا ہے ، لہذا وہ صحت کی تائید کرتے ہیں اور متعدد بیماریوں سے بچتے ہیں۔ "آزاد ریڈیکلز قدرتی میٹابولک عمل کی وجہ سے ہوتے ہیں ، لیکن سگریٹ اور الکحل کے ساتھ بھی ان کی حمایت ہوتی ہے۔ اور: وہ عمر بڑھنے کے عمل کو تیز کرتے ہیں۔ اس کے برعکس نتیجہ یہ ہوگا: سپر فوڈز اسے سست کردیتے ہیں ، لہذا جوان رہیں۔

ہالی وڈ کے لئے کھانا پائے گئے۔

کلام کے سخت معنی میں۔ ہالی ووڈ کے بہت سے بڑے اسٹار امریکی مصنف کی غذائی سفارشات کی قسم کھاتے ہیں۔ ڈیوڈ ولف، وہ ایک ایسا شخص سمجھا جاتا ہے جس نے معاشرتی اعتبار سے سپر فوڈ بنائے تھے۔ اپنی کتاب "سپر فوڈز - مستقبل کا کھانا اور دوا" میں وہ سب سے اہم کی فہرست رکھتے ہیں: کچا کوکو ، مکا پاؤڈر ، گوجی بیر ، بھنگ بیج ، شہد ، ناریل - اس میں سے تیل ، دودھ اور سب سے بہتر: تازہ ناریل کا پانی۔ اس فہرست میں ایلو ویرا ، اسپلولینا ، چوریلا ، ایکائی بیری ، کیمو کیمو ، فیزیلیس - انکا بیری بھی کہا جاتا ہے ، ، نونی اور چیا کے بیج بھی شامل ہیں۔ اور ، آخری لیکن کم سے کم نہیں: فائٹوپلانکٹن۔ درست پڑھیں وہیلوں کا بنیادی کھانا ، سپر فوڈز کے مابین فیراری - اور بالکل اتنا ہی ، مہنگا اور مشکل سے آنے والا۔
دوسرے مصنفین میں دیگر غذائیں بھی شامل ہیں جیسے مختلف گری دار میوے ، انار ، چوقبصور ، بلوبیری یا "سپر سیسنسینس" کے اہل خانہ کو آرٹچیکس - وسیع پیمانے پر ، کوئی بھی چیز جو خاص طور پر غذائیت سے بھرپور ہے۔ لیکن ہم ڈیوڈ وولف کی فہرست پر توجہ دیتے ہیں۔

سپر فوڈز: یہ تجربہ کیا جاسکتا ہے۔

خام کوکو اس فہرست میں سرفہرست ہے۔ وجہ کے بغیر نہیں: کسی اور کھانے میں اینٹی آکسیڈینٹ کی اتنی زیادہ تعداد نہیں ہوتی ہے۔ اسی طرح ، کوکو میگنیشیم اور ٹریس عناصر جیسے آئرن اور زنک کی ایک بہت فراہم کرتا ہے۔ چیا کے بیج خاص طور پر ومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ سے مالا مال ہیں ، جبکہ اسپرولینا مختلف امینو ایسڈ کی کثافت کے ساتھ اسکور کرتی ہے۔ بالکل اسی طرح بھنگ کے بیج ، جو فیٹی ایسڈ سے مالا مال ہیں - اور اس کے علاوہ - آسٹریا میں رہنے والے اور اس وجہ سے نسبتا cheap سستے ہیں۔ عام طور پر: "یہ تجربہ کیا جاسکتا ہے۔ اس کا تصور یہ ہے کہ اپنی خوراک میں زیادہ سے زیادہ فوڈوں کی اضافی خوراک کی تکمیل کی جائے اور یہ دیکھنے کے لئے کہ جسم اس پر کس طرح راضی ہے۔ چاہے گوجی ، چیا اور بھنگ کے بیج اناج پر ہوں یا ترکاریاں میں ، کوکو میں ناریل کا تیل یا سب مل کر ایک مزیدار ہموار ، "ماہر رکی ہینٹریگر کہتے ہیں۔

ویگنوں کا رجحان

حالیہ برسوں میں آسٹریا میں سپر فوڈز مشہور ہوگئی ہیں۔ یقینا Theyوہ ہیلتھ فوڈ اسٹورز اور ہیلتھ فوڈ اسٹورز کے شیلف کو بھرتے ہیں۔ لیکن یہاں تک کہ کونے کے آس پاس کے سپر مارکیٹ میں بھی اس دوران ایک - انتظام کے باوجود - درجہ بندی موجود ہے۔ غذا کا رجحان ویانا کے چھٹے ضلع اسٹمپرگاسسی میں ویگن سپر مارکیٹ "مارن ویگن" کے مالک جوزفائن مارن کو بھی خوش کر رہا ہے: "میں نے پہلے ہی یہ کھانوں ایکس این ایم ایکس ایکس فروخت کردی ہیں۔ لیکن جسم پر اس کا خاص طور پر مثبت اثر قریب آچکا ہے۔ بہت سے لوگ تیزی سے ویگان ہیں اور مارکیٹنگ کے لفظ 'سپر فوڈز' نے یہاں زبردست مطالبہ پیدا کیا ہے۔

اگر آپ سپرف فوڈز کے بارے میں کسی کہانی پر تحقیق کرتے ہیں تو ، آپ سبزی خور غذا کو نظرانداز نہیں کرسکتے ہیں۔ بہت سے غذائیت کے ماہرین ویگنوں کو بتاتے ہیں کہ وہ جانوروں کی مصنوعات: آئرن ، کیلشیم ، وٹامن B12 ، اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ استعمال نہ کرکے بھوک کا خطرہ ہیں۔ لیکن یہ غذائی اجزاء نہ صرف جانوروں کی مصنوعات بلکہ سپر فوڈز میں بھی پائے جاتے ہیں۔ اور کثرت سے۔ جیسا کہ انیتا ہتھوڑا بتاتا ہے اسی لئے سپر فوڈ ویگنوں میں بھی مقبول ہیں۔ وہ خود ویگن ہیں اور "مارن ویگن" کے ل super سپر فوڈ بیچتی ہیں: "اگر آپ ویگن جانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ، اس کے ل your آپ کی اپنی غذا کا گہری تجزیہ کرنا ہوگا۔ یہ چلتا ہی رہتا ہے ، اور آخر کار آپ سپر فوڈز پر ہی ختم ہوجاتے ہیں ، کیونکہ وہ پوری طرح سے قیمتی ہیں اور مجھے تمام غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں جن کی مجھے ضرورت ہے۔ "

غذا زیادہ اہم ہوجاتی ہے۔

آسٹریا کی تقریبا population دس فیصد آبادی سبزی خور کھانا کھاتی ہے ، جن میں سے بیشتر لوگ سبزی خور ہیں۔ رجحان: بڑھتی ہوئی۔ لیکن کیا یہ سپر فوڈز کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کی وضاحت کرنے کے لئے کافی ہے؟ ڈائیٹشین کرسچن میتھائی نے ایک اور وجہ دیکھی ہے: "ہم زیادہ تناؤ اور غیر صحت بخش غذا کے ساتھ بڑھتے ہوئے غیر صحت بخش طرز زندگی کو برقرار رکھتے ہیں۔ بہت سے افراد غیر صحتمند طرز زندگی سے نمٹنے کے لئے سرگرمی سے طریقے تلاش کر رہے ہیں۔ سپر فوڈز ایک بہت اچھا اختیار ہے ، اور یقینا a ایک متوازن غذا ضروری ہے۔ "رکی ہینٹریگر اس سے متفق ہے:" ہمارا کھانا اب وہ نہیں رہا جو 50 سال پہلے تھا۔ ہمارے جسموں کو مزید "زہروں" پر کارروائی کرنا ہے۔ اور لوگ زیادہ سے زیادہ تغذیہ بخش بیماری میں بیماری کی وجہ ڈھونڈ رہے ہیں اور تلاش کررہے ہیں۔ "

سپر فوڈز خاص طور پر وٹامنز ، امینو ایسڈ اور قیمتی چربی سے مالا مال ہیں - یہی وجہ ہے کہ وہ ان کو اتنا مقبول بنا دیتا ہے۔ رکی ہینٹریگر نے اپنے مینو میں ایک جائزہ پیش کیا:

خام کوکو۔: آپ کو خوش ، جنسی اور اینٹی آکسیڈینٹس سے بھرا ہوا بناتا ہے۔
Gojibeeren: خوبصورت جلد ، صاف آنکھیں دیں اور جوان کردیں۔
کوڑا جڑ: توانائی دیتا ہے ، آپ کو دباؤ کو مزاحم بناتا ہے اور یہ ایک البیڈو بوسٹر ہے۔
بانگ کے بیج: ایک کامل فیٹی ایسڈ سپیکٹرم اور بہت سے پروٹین ہیں۔
spirulina کے: سم ربائی کو فروغ دیتا ہے ، ہیموگلوبن اور پروٹین ماخذ نمبر ایک ہے۔
ناریل کا تیل: آپ کو خوبصورت بناتا ہے ، آپ کی میٹابولزم کو پھر سے جوان اور ترقی دیتا ہے۔
مسببر ویرا: خوبصورت جلد ، معدے کی صحت اور اعصاب کے ل.۔
مکھی کی مصنوعات: مدافعتی نظام ، عمل انہضام کو مضبوط بنائیں اور توانائی دیں۔
کیمو کیمو۔: وٹامن سی کا بہترین ذریعہ ہے اور موڈ کو بڑھاتا ہے۔
Acai: خلیوں کی حفاظت کرتا ہے اور معدنیات اور وٹامن سے بھرا ہوا ہے۔
Chlorella: آلودگی کو ختم کرنے اور ختم کرنے کو فروغ دیتا ہے۔
چیا بیج ناکارہ ، بلڈ شوگر کی سطح کو منظم اور ٹشووں کی خرابی کو فروغ دیں۔

سارا کچا کھانا یا کیا؟

رکی کی دکان میں متعدد سمتل ہیں ، اچھی طرح سے ذخیرہ شدہ ، کچے کھانے کی کوالٹی میں نامیاتی اور منصفانہ تجارت سے بھرپور سپر فوڈز سے بھری ہوئی ہیں: "اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانا زیادہ سے زیادہ 42 ڈگری سینٹی گریڈ تک تیار کیا اور برآمد کیا گیا ہے۔ اس درجہ حرارت کے مطابق ، بہت سارے انزائمز پہلے ہی تباہ ہو رہے ہیں ، جس کے بعد جسم کو اپنی عمل انہضام کے دوران زیادہ توانائی کے ساتھ دوبارہ پیدا کرنا پڑتا ہے۔ یہ کچی فوڈ کا فلسفہ ہے ، جسے ہم یہاں ریستوراں میں بھی مدنظر رکھتے ہیں۔ "

اعلی معیار کی اس کی قیمت ہے: یہاں مکین پاؤڈر کا 100 گرام 11,90 یورو کی لاگت آئے گی ، 200 گرام گوجی بیری کے لئے 10,95 یورو اسٹاک مارکیٹ سے لیا جاسکتا ہے اور 220 گرام اسپیرولینا کاؤنٹر کے اوپر 30 یورو کے لئے جائے گا۔ قیمتیں جزوی طور پر "مارن ویگن" کے موازنہ کے ساتھ ہیں ، کچھ مصنوعات وہاں سستی بھی ہیں۔
لیکن ڈانس کرنے والے شیوا میں کوکا امرت ، ہموار اور خام سپر فوڈ ڈشز کا ایک پورا مینو شامل ہے۔ اور: ایک بہت ہی خاص سپر ہموار ہے جو جسم کو اس کی ضرورت ہر چیز فراہم کرتی ہے۔

کی ترکیبیں:

"سپر ہیرو ہمیشہ" 
رکی ہینٹریگر اسے اس کی درجہ بندی میں سب سے قیمتی ہموار سمجھتا ہے۔ "کیونکہ یہ روزانہ کی بنیاد پر جسم کو 90 فیصد غذائی اجزا فراہم کرتا ہے جس کی ضرورت ہوتی ہے۔"
بیس کے طور پر ، ذائقہ کے لئے پھل اور بلینڈر میں برابر حصوں میں سبز پتے (پالک ، لیٹش ، راکٹ ، وغیرہ) اور پانی سے بھریں۔ نیو جرمن اس کا نام "گرین اسموتھی" ہے۔ درج ذیل مقدار میں سپر فوڈز کے ساتھ خدمت کریں: 1 EL Cocoa، 1 TL Maca، 1 EL Goji Berries، 1 EL Honey، 1 TL Spirulina اور 1 EL کینابیس سیڈز۔ ملائیں ، پییں ، صحت مند رہیں۔

"چیا کھیر"
"مارن ویگن" کی سیلز ویمن اور سپر فوڈ کے پرستار ، انیتا ہتھوڑا سے ایک تجویز۔
ایکس این ایم ایکس ایکس ایل چیا کے بیج ، ایک کپ ناریل ، سویا ، دلیا یا بادام کا دودھ ، دار چینی ، شہد یا ایگویپ شربت ، ایکس این ایم ایکس ایل ایل کوکو ، جو چاہتا ہے: جائفل؛ رات بھر فریج میں ، صبح کا انتظار کریں۔

فوٹو / ویڈیو: Horvat.