Sonja
23% британців використовували альтернативи рослинного молока протягом трьох місяців до лютого 2019 року, після лише 19% у 2018 році, згідно з даними Mintel Research. Веганська тенденція особливо підживлюється молодими людьми: 33% від 16 до 24 років обирають молочні альтернативи. Екологічні проблеми також відіграють певну роль, і найчастіше 16-24 людини (36%) вважають, що молочне виробництво негативно впливає на навколишнє середовище.
Хоча альтернативи молоку набувають все більшої популярності, у 2018 році вони становили лише 4% обсягу продажів та 8% вартості продажу білого молока. Їх використовують по-різному від коров’ячого молока. Лише чверть споживачів рослинних молочних альтернатив використовують його для приготування їжі, порівняно з 42% для звичайних споживачів коров'ячого молока. 42% споживачів рослинних молочних альтернатив використовують його в гарячих напоях, порівняно з 82% у споживачів коров'ячого молока.
Картина: Піксабай
