Карин Борнетт
«Одного лише органічного недостатньо. Органічне зі звичайними структурами не покращить світ. Йдеться про екологічне мислення та дію. Щоб побачити велику картину. Саме це визначає наші дії та прагнення вже з самого початку. Ми еко. Еко з 1979 року. "Це перспектива німецького виробника продуктів харчування Bohlsener Mühle. Це може відповісти на питання досить просто: органічного недостатньо. Але що насправді означає органічне? А які альтернативи? Чи скоро біо буде застарілим?
До "органічних" застосовуються різні вказівки. Мінімальні стандарти для натуральні харчові продукти визначає печатку ЄС про затвердження. Продукти, що мають європейську органічну етикетку, не повинні бути модифіковані генетично та вирощуватись без використання хіміко-синтетичних пестицидів, штучних добрив чи шламу стічних вод. Продукти тваринного походження походять від тварин, яких утримують відповідно до видів відповідно до Органічного регламенту ЄС і, як правило, не лікували антибіотиками та гормонами росту.
Однак відповідно до регламенту ЄС, органічні продукти з органічною пломбою ЄС можуть містити п'ять відсотків неорганічних інгредієнтів. Тому різні групи інтересів розробили власні органічні печатки. Такі асоціації, як Bioland, Demeter, Bio Austria та Co., працюють у відповідності з більш жорсткими вказівками. «Наприклад, наші тварини мають більше місця, ніж призначено, і їм дозволяється виходити на пасовище. Крім того, ми були першими органічними асоціаціями, які прийняли обов'язкове рішення, що всіх братів-чоловіків вирощуватимуть органічні кури-несучки. Загалом ми добровільно виходимо за рамки законодавчих вимог у понад 160 областях ", - пояснює речник Маркус Лейтнер Біо Австрія печатка асоціації.
Те, що "органічно" не може зробити
Що спільного з органічними ущільненнями, це те, що вони нічого не говорять про умови праці під час виготовлення. "Біо" не має нічого спільного з тим, чи виробляється продукція на справедливих умовах. Тут використовується печатка Fairtrade. Однак це, в свою чергу, нічого не говорить про біологічне походження продуктів. Якщо ви хочете обох, ви повинні переконатися, що виріб має обоє печатки. "Органічна та чесна торгівля є дуже розумним поєднанням, оскільки вони гарантують всебічну стійкість у всіх вимірах", - каже Лейтнер.
Однак екологічний слід не враховується в обох печатках. Недолік чистих органічних продуктів - це, наприклад, тема упаковки. Тому що багато органічних продуктів як і раніше упаковані в пластик або алюміній. Хоча органічне всередині є, продукти теж не є стійкими.
Час нової печатки?
Тож, можливо, настав час для більш повного опису стійких продуктів? Чи потрібна нам нова печатка? «Етично створений» - це підхід, який може включати всі аспекти стійкості. “Взагалі, ідея спільної печатки завжди приємна, але реалізація ускладнює її, також через різноманітність. Тому що там, де є печатка, завжди є зменшення, щоб знайти спільний знаменник », - каже Саскія Лакнер, прес-секретар Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG, трохи скептично налаштована.
Нова печатка також не є рішенням для Маркуса Лейтнера: «Додаткові печатки, мабуть, не покращать ситуацію. Ми є об'єднанням для забезпечення максимально можливої прозорості в галузі сільського господарства та виробництва продовольства, як з точки зору походження та впливу на навколишнє середовище, так і соціальних аспектів. Що стосується атрибуцій, таких як "етично вироблені", то слід подбати, особливо стосовно кола можливих інтерпретацій, що врешті-решт це не порожня фраза без конкретних, стандартизованих та перевіряються специфікацій ".
Замість нових печаток Bohlsener Mühle покладається на інформацію споживачів щодо упаковки та особисту відповідальність - і ви дотримуєтесь повторного розкриття екологічної концепції - зрештою, екологічний рух був активним у 1980-х роках. Лакнер: «Такі підприємства, як млин Больсена, можуть щось змінити. І не, якщо вони лише "органічні". Йдеться також про органічне землеробство, але набагато більше про ідеї, що стоять за ним: стійке управління та створення здорових циклів. І це мислення та дію - це не органічно, це екологічно! "Органічне, з іншого боку, є принаймні" гарним початком ".
Фото / відео: Shutterstock.
