Karin Bornett
Tüketici Bilgilendirme Derneği (VKI), küf toksinleri ve bakteri kontaminasyonu için test edilmiş 28 una sahipti. Steiermark Çalışma Odası ile işbirliği içinde un, sağlıklı gıda mağazalarından, değirmenlerden, otomatlardan ve Steiermark'taki süpermarketlerden satın alındı. Seçim on bir buğday unu, 13 buğday unu ve - glütensiz bir alternatif olarak - dört karabuğday unundan oluşuyordu. Bunlara toplam 23 organik ürün ve beşi geleneksel tarımdan elde edildi.
Olumlu sonuç:
Bir ürün dışında tüm unlar “çok iyi” veya “iyi” olarak derecelendirildi. VKI yayını şunları belirtiyor: “Küf toksini deoksinivalenol (DON), 24 kavuzlu ve buğday ununun hepsinde bulundu. Ancak, ölçülen kirletici konsantrasyonu her zaman yasal olarak öngörülen maksimum seviyelerin altındaydı - çoğunlukla düşük bir aralıkta. Yalnızca Fini's Feinstes'ten elde edilen kepekli buğday unu önemli ölçüde daha yüksek değerlere sahipti ve bu nedenle yalnızca 'ortalama' bir puan aldı. Burada da akut bir sağlık riski yok."
Fotoğraf sonia nadales on Unsplash
Bu gönderi Option Topluluğu tarafından oluşturuldu. Katılın ve mesajınızı gönderin!
