Karin Bornett
19. yüzyılın başında, dünya çapında et tüketimi yılda kişi başına on kilogramdı. O zamandan beri sürekli olarak arttı: 1960'larda iki kattan fazla. Bugün kişi başı 40 kiloya ulaştık. Küresel et üretimi son 60 yılda dört katına çıktı ve Global 2000 rakamlarına göre eğilim artıyor. Buna bazı sorunlu gelişmeler eşlik ediyor: Et nispeten zayıf bir ekolojik ayak izine sahip, çünkü hayvan yemi çok fazla su ve dönüm gerektiriyor olmak.
Besleme faktörü
“Hayvanların insan midesi tarafından kullanılamayan otlarla beslenmesi mantıklı. Ancak Avusturyalı sığırların sadece küçük bir kısmı (yaklaşık yüzde 15-20) otlaklarda otlayabilir. Asıl sorun, Avusturya'da gerekli miktarda yetiştirilemeyen yemlere bağımlılıktır. Avusturya, yaklaşık 44.000 hektar ile Avrupa Birliği'nin en büyük beşinci soya ülkesidir, ancak bu miktar yerli çiftlik hayvanlarının açlığını tatmin etmek için yeterli değildir. Güney Amerika yağmur ormanlarının çoğunun temizlenmesi gereken yılda 550.000 ila 600.000 ton arasında genetiği değiştirilmiş soya (Avusturyalı başına yaklaşık 70 kilogram) ithal edilmektedir ”diyor. Küresel 2000 konuya.
Birçoğunun bilmediği şeyler: AMA onay mührü bile genetik olarak değiştirilmiş beslemeye izin verir. İyi haber: bir alternatif zaten araştırılıyor. "FLOY" adlı yeni bir araştırma projesinde Global 2000, kara asker sineğinin larvalarının tavuklar, domuzlar ve balıklar için bölgesel yem olarak uygun olup olmadığını araştırmak için araştırma ortaklarıyla birlikte çalışıyor. Projenin amacı, dairesel ekonomi doğrultusunda Avusturya'da sürdürülebilir bir protein yemi üretmektir. Proje hala test aşamasındadır, ancak yeni yem ile etin ekolojik ayak izi önemli ölçüde iyileştirilebilir.
Tür uygun olduğundan
Et tüketimine karşı bir başka argüman elbette ki hayvan refahı. Çünkü fabrika çiftçiliği hala yaygın bir çiftçilik biçimidir. Çeşitli onay mühürleri türe uygun bir tutum vaat eder, ancak yakın zamanda Baden-Württemberg'de ortaya çıkarılan bir vaka, her zaman güvenilir olmadığını göstermektedir. Burada hayvan refahı girişiminden mührü olan bir domuz besisi, hayvanlarının terkedilmişliğe girmesine ve ona ciddi şekilde işkence yapmasına izin verdi (seçenek bildirildi).
Bu kural olmayabilir, ancak özellikle çok ucuz teklifler söz konusu olduğunda, etin kökenine özel dikkat gösterilmelidir. “Zehir yapan doz bu deniliyor ve bu ekolojik ayak izi için de burada geçerli. Aşırı et tüketimi ekoloji ve insan sağlığı için sorun yaratır. Hayvan refahı ile ilgili durum farklıdır. Birkaç hayvan da kötü tutulabilir. Bu nedenle, hayvancılıkta yeni bir perspektife veya farklı bir perspektife ihtiyaç vardır. Etin fiyatı ve miktarı bir ölçü olarak kullanılamaz, ancak hayvanların refahı önce gelmelidir. Ve burada hayvanların refahı, hayvanların ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde ölçülmelidir. Bir hayvanın doğası gereği ihtiyaçları - temel ihtiyaçlar, ”diyor organik çiftçi Norbert Hackl, Labonca Organik Tarım.
Ülkenin gerçek hayvan haklarına ihtiyacı var
Ve Avusturya'nın Avrupa'daki en katı hayvan refahı yasalarından birine sahip olmasına rağmen, iyileştirme ihtiyacı hala çok büyüktür, Hackl ikna olmuştur: “Hayvan refahı yasası ve hayvancılık yönetmeliği birbiriyle güçlü bir şekilde çelişiyor. Hayvan Refahı Yasası'na göre, her hayvan "uygun şekilde" tutulmalıdır. Hayvancılık Yönetmeliğine göre, hayvan refahı ile ilgisi olmayan ancak tamamen ekonomik yönleri olan standartlara izin verilmektedir: açık havada değil tamamen çıtalı zeminler, grup konutları ve açık havada yetiştirme yerine yılda 20 haftalık bireysel kafes ıslahı örneklerdir.
Toplum, et tüketimimizin ve Avusturya fabrika çiftçiliğindeki etin muazzam hayvan acısını temsil ettiğini ve aynı zamanda insanlar için sağlıksız olduğunu (antibiyotik direnci vb.) Fark etmeyi başarıyor veya yasa koyucu, hayvanların "gerçekten türe uygun bir şekilde nasıl tutulduğunu" düzenleyip belirtiyor Olmaya ihtiyacım var. O zaman et maliyeti önemli ölçüde daha fazladır. Bu yüzden kimse açlıktan ölmeyecek. ”Temel olarak, 2010 yılında Avusturya Hayvan Refahı Ödülünü kazanan ilk çiftçi olan domuz çiftçisi,“ Et bir garnitür olmalı! ”Ya da sadece gelecekte yiyeceğiz Sanat et.
Et tüketimimizin ve endüstrimizin hayvanlar üzerindeki sonuçları üzerine raporlar Hayvan fabrikalarına karşı birlik VGT.
Fotoğraf / Video: Shutterstock.
