Madaling cheesy, masarap at maganda: gintong droplet cake

Nagustuhan ko ang cheesecake na ito na may meringue. Hindi lamang ito mabilis at madaling gawin, masarap din ito sa lasa at ito ay isang tunay na tagakuha ng mata. 

Para sa gintong droplet cake - kilala rin bilang luha cake - kailangan mo ang sumusunod Mga sangkap:

Para sa cheescake:

• 1 kg palayok (quark)
• 300 g granulated sugar
• 100 g mantikilya
• 2 pack ng vanilla custard powder
• 6 Eier
• 1 TL baking powder
• 1 lemon

Para sa meringue:

• 4-5 na itlog (depende sa laki ng mga itlog at nais na taas ng meringue)
• 25 g granulated asukal bawat piraso ng itlog (100 g na may 4 na itlog)

At ganito ang ginagawa nito:

Fur den Cheesecake Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may asukal, puding na pulbos at itlog, pagkatapos ihalo sa quark at baking powder at timplahan ng gadgad na lemon zest. Paghaluin nang mabuti ang halo at pagkatapos ay ibuhos ito sa greased baking pan. Maghurno sa 180 degree Celsius (itaas / ilalim na init) sa gitnang rak para sa halos isang oras.

Para sa na halik Talunin ang mga puti ng itlog sa matatag na bula. Ipasok ang asukal habang pinapalo. Kapag ang cheesecake ay halos buong lutong, ilapat ang mga puti ng itlog (maaari kang maging malikhain at ilagay ang meringue sa cake sa isang hugis ng alon na may isang tinidor o bilang isang kopa na may kutsara, ngunit dapat itong gawin nang mabilis). Pagkatapos ihurno muli ang cake ng halos 10 minuto sa parehong temperatura hanggang sa ang meringue ay may magandang tono na kulay ng caramel.

Upang ang Mga droplet na ginto takip, dapat magpalamig ang cake. Awtomatikong lilitaw ang mga droplet sa pamamagitan ng paghalay. Ngunit huwag iwanan ang cake na natatakpan ng masyadong mahaba, kung hindi man ay maaaring mabuo ang buong barnisan (puddles). Pagkatapos ng halos 20 hanggang 30 minuto, dapat na nabuo ang mga droplet at maaari mong alisin ang takip. Habang pinalamig ang cake, ilagay ito sa isang wire rack o wire rack upang makakuha ito ng hangin mula sa ibaba.

Bon gana!

Tip: Maaari kang gumawa ng eggnog sa iyong sarili mula sa mga natitirang itlog mula sa meringue.

Pagdating sa mga sangkap, mas gusto kong gumamit ng mga rehiyonal na produktong organik 😉

Mga larawan: Karin Bornett