ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร & ขาดมาก

"วันนี้คุณต้องกินผักและผลไม้ให้ได้สิบเท่าเพื่อให้ได้รับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณเท่าเดิมก่อน 50"

แพทย์สหรัฐอัลเซียร์

บ้านของคุณเป็นระเบียบทุกอย่างในพื้นที่สีเขียวหรือไม่? ไม่ไม่ต้องกังวลคุณไม่ต้องแกว่งแปรงในตอนนี้ มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับความสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุของคุณ Simone Koch แพทย์ผู้เชี่ยวชาญจากเบอร์ลินดูเป็นสีแดงหลังจากการทดสอบของเธอ ตกใจกับแพทย์เพราะเธอกินอย่างเหมาะสม: "ส่วนที่ใหญ่ที่สุดทำผักมา คุณภาพชีวจิต เติมเต็มด้วยผลไม้จำนวนเล็กน้อย, สมูทตี้สีเขียว - ซึ่งควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการบริโภคที่ดีของสารอาหารรองและเครื่องใน ในทางกลับกันสัดส่วนของอาหารที่ว่างเปล่าเช่นข้าวขัดเงาและแป้งขาวใกล้เคียงกับศูนย์“ เธอคิดว่าจะต้องมีอุปทานที่ดี ในความเป็นจริงแร่ธาตุสำคัญและวิตามินบีเกือบทั้งหมดขาดตลาด อะไรที่ทำให้แพทย์ตกใจคอคคือสิ่งที่ Herbert Schamberger หัวหน้าผู้ผลิตอาหารเสริมออสเตรียสงสัย วิวัฒนาการระดับนานาชาติแต่ไม่ใช่: "อาหารที่ผลิตในอุตสาหกรรมทุกวันนี้มีวิตามินและแร่ธาตุในอาหารเหลือน้อย เราอดอาหารจนเต็มหม้อ นั่นเป็นเหตุผลที่เรากำลังพูดถึงเรื่องความอิ่มแปล้ดีกว่าไม่ใช่อาหาร "

ตัวเลขพูดด้วยตนเอง

ในความเป็นจริงหลักฐานที่มากขึ้นของการขาดวิตามินและแร่ธาตุอย่างกว้างขวางในสหภาพยุโรปได้มีมาระยะหนึ่งแล้ว จากข้อมูลของสมาคมโภชนาการและหลอดเลือดแห่งสหราชอาณาจักรระบุว่าในสหราชอาณาจักรปัจจุบันมีผู้เสียชีวิตจากโรคขาดสารอาหารจำนวน 3,6 ล้านคนซึ่งเสียค่าใช้จ่ายในระบบการดูแลสุขภาพของสหราชอาณาจักรมากกว่า 10,8 พันล้านต่อปี ในประเทศเยอรมนีการศึกษาการบริโภคแห่งชาติครั้งที่สองแสดงให้เห็นว่า: 86 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิงและ 79 เปอร์เซ็นต์ของผู้ชายไม่ได้รับการจัดเตรียมอย่างเพียงพอด้วยกรดโฟลิก 91 ร้อยละหรือ 82 เปอร์เซ็นต์มีการขาดวิตามินดี 20-50 เปอร์เซ็นต์คือวิตามิน B1 C และวิตามินอีในพื้นที่สีแดง และในออสเตรียแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังมีวิตามินซีน้อย นอกจากนี้ตามรายงานของกระทรวงสาธารณสุขประมาณครึ่งหนึ่งพบว่ามีการขาดธาตุสังกะสี เราไม่ได้อยู่คนเดียว ระหว่าง 2 และ 12 ร้อยละของเด็กในยุโรปต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินดีเช่นต่อมไร้ท่อของบอสตัน Michael Holick เด่น

การสูญเสียสารอาหารในผักและผลไม้

มีเหตุผลมากมายสำหรับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: อาหารของเรามีสารอาหารและสารอาหารน้อยลงกว่าเมื่อก่อน 50 ปีที่ผ่านมา นี่คือสาเหตุเหนือสิ่งอื่นใดผลไม้สุกรังสี UV ระยะการขนส่งที่ยาวนานและระยะเวลาในการเก็บรักษา ในทางกลับกันดินไม่สามารถฟื้นตัวได้อีกต่อไปถูกระบายและสูญเสียสารอาหารไป ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงมีส่วนร่วมในสถานการณ์ แล้วการเปรียบเทียบการศึกษาของ บริษัท ยา Geigy จาก 1986 กับการศึกษาของห้องปฏิบัติการอาหาร Karlsruhe จาก 2002 แสดงให้เห็นว่าการสูญเสียวิตามิน A ในแอปเปิ้ลของ 41 ร้อยละและการสูญเสียวิตามินซีในพริกขี้หนูจาก 31 ร้อยละ บรอกโคลีมีธาตุเหล็กและคาร์โบไฮเดรตเพียงครึ่งเดียวที่สูญเสีย 40 เปอร์เซ็นต์ของวิตามินซี, B1 และ B2 แพทย์อัลเซียร์สหรัฐอเมริกาสรุป: "วันนี้คุณต้องกินผักและผลไม้ให้ได้สิบเท่าเพื่อให้ได้รับวิตามินและเกลือแร่เท่าที่คุณทำก่อน 50"

"ใครก็ตามที่ยังเชื่อว่าแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่เพียงพอสามารถพบได้ในผักและผลไม้ซึ่งเก็บเกี่ยวในสภาพที่ไม่สุกและมีสารพิษปนเปื้อนด้วย - ไม่สามารถช่วยได้"

Herbert Schamberger, Evolution International

ใครต้องการอาหารเสริม?

“ ทุกคนตั้งแต่เด็กวัยหัดเดินจนถึงผู้สูงอายุ” Schamberger กล่าวเสริมว่า:“ แม้แต่การขาดธาตุอาหารเสริมเล็กน้อยก็สามารถลดการผลิตพลังงานของเซลล์และลดความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกันได้” นอกจากนี้ยายังมีผลกระทบเชิงลบต่อความสมดุลของสารอาหารระดับไมโคร เหล่านี้รวมถึงตัวอย่างเช่น anti-Babypille, ยาปฏิชีวนะหรือลดคอเลสเตอรอล นักบำบัดที่มีประสบการณ์จะต้องตระหนักถึงความสัมพันธ์เหล่านี้และจะแนะนำอาหารเสริมที่เหมาะสมเนื่องจากปัญหาที่เป็นที่รู้จัก:“ แน่นอนว่าสิ่งนี้ยังรวมถึงความรู้เกี่ยวกับกระบวนการกำกับดูแลในร่างกาย ที่จุดเริ่มต้นมักจะมีการกำจัด - ล้างพิษ หลังจากการเบี่ยงเบนมันเป็นเรื่องของการฟื้นฟูพลังบำบัดด้วยตนเอง "

หากคุณไม่ต้องการทดลองใช้สีน้ำเงินคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงคำแนะนำและการสนับสนุนอย่างจริงจังได้ Christine Marold จาก ECA Medical เห็นด้วย: "ข้อบกพร่องสามารถวินิจฉัยได้ตามอาการ - อาการ ได้แก่ ความเหนื่อยล้าตะคริวนอนไม่หลับกระสับกระส่าย - หรือกำหนดค่าทางห้องปฏิบัติการ" เมื่อเลือกผู้ผลิตเธอแนะนำให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ - "เราแนะนำสารประกอบอินทรีย์เพราะมีการดูดซึมที่ดีกว่า" - และปริมาณที่เพียงพอ

อย่างไรก็ตามในช่วงหลังผีมีความแตกต่าง: ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำนวนมากในยุโรปถูกเปรียบเทียบกับปริมาณจากสหรัฐอเมริกาในปริมาณที่ต่ำมาก จำนวนของสารที่ใช้งานอาจมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ถูกกำหนดไว้ในคำจำกัดความของสหภาพยุโรปของการ จำกัด การบริโภคที่ปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่พวกเขามักวิจารณ์ เร็วเท่าที่ 2010, Robert Verkerk ผู้อำนวยการด้านวิทยาศาสตร์ของพันธมิตรเพื่อสุขภาพธรรมชาตินำเสนอการศึกษาที่พบวิธีการที่ไม่เหมาะสมซึ่งจะทำให้เพดานต่ำสามารถตั้งค่าเป็นประจำ "แต่สิ่งนี้น่าจะทำให้สามารถกำหนดระดับสูงสุดในปริมาณที่ต่ำจนไม่สามารถป้องกันผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์ต่าง ๆ และผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมายจะหายไปจากอุปทาน"

แครนเบอร์รี่กับ ยาปฏิชีวนะ

วิธีการเสริมวิตามินและแร่ธาตุในกรณีที่ขาด Florian Schanzer จาก บริษัท สุขภาพนั้นสั้นเกินไป เขากล่าวว่า: "ถ้าคนสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะเช่นขอบคุณการเสริมด้วยสารอาหารพืชเข้มข้นที่พูดมากเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเสริมบางอย่าง" เขายังมีตัวอย่างสำคัญ: superfood แครนเบอร์รี่ เมื่อเร็ว ๆ นี้แพทย์ที่ปฏิบัติได้ให้ข้อเสนอแนะเพื่อให้เขาสามารถแทนที่ยาปฏิชีวนะในกรณีที่มากขึ้นด้วยสารสกัดแครนเบอร์รี่ขนาดสูง ในความเป็นจริงการศึกษา meta ของความร่วมมือ Cochrane จากปี 2008 พิสูจน์ผลกระทบต่อหญิงสาว สิ่งที่น่าสนใจในบริบทนี้ก็เป็นผลมาจากการศึกษาแบบ in-vitro ของอินเดียซึ่งตรวจสอบผลกระทบของเชื้ออีโคลามีนที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ uropathogenic มันแสดงให้เห็นว่าในสิ่งอื่น ๆ นั้นสิ่งที่แนบมาของปัญหาที่เรียกว่าเชื้อโรคที่ดื้อต่อยาสามารถลดลงได้มากถึงร้อยละ 70 ดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงเสนอทางเลือกในการรักษาที่สำคัญสำหรับเชื้อโรคที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ

"สารอาหารเสริมธาตุอาหารเสริมมีสถานที่ถาวรในการแพทย์โภชนาการสมัยใหม่" เนื่องจากเฮอร์เบิร์ตชอมเบอร์เกอร์เชื่อมั่น วิทยาศาสตร์ให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่ ๆ เกือบทุกวันเกี่ยวกับแอปพลิเคชันซึ่งมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้นเมื่อมันมาถึงการรักษาเสถียรภาพของผู้คนลดผลข้างเคียงของยาเสพติดเพื่อสนับสนุนผลกระทบหรือการส่งเสริมสุขภาพเชิงป้องกัน: "เป็นเวลานาน จากมุมมองของช่องว่างสารอาหารเหล่านี้เป็นหนึ่งในสาเหตุของปัญหาสุขภาพที่รุนแรง การใช้ระยะยาวโดยเจตนาและไตร่ตรองโดยเจตนาของจุลธาตุในบริบทแบบองค์รวมขณะนี้อยู่ในชุมชนวิทยาศาสตร์ที่ร้ายแรงในขณะเดียวกันก็มีความหมายและส่งเสริมสุขภาพ "

อาหารเสริมที่มีประโยชน์
วิตามิน D เป็นหนึ่งในวิตามินที่ละลายในไขมันและยังจัดเป็นฮอร์โมน วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นในการเผาผลาญแคลเซี่ยมและฟอสเฟตและส่งเสริมการดูดซึมในลำไส้ นอกจากนี้ยังสนับสนุนโครงสร้างกระดูกและมีผลต่อฮอร์โมนและระบบภูมิคุ้มกันต่างๆ

กรดไขมัน Omega 3 เป็นสารสำคัญที่สุดในยุคสมัยของเรา การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจ, ความดันโลหิตปกติลดคอเลสเตอรอลและบรรเทาอาการปวดข้อไมเกรนและภาวะซึมเศร้า

แมกนีเซียม เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อปกติเหนือสิ่งอื่นใด เอนไซม์ซึ่งเป็นสารที่เริ่มต้นกระบวนการทางเคมีในร่างกายก็มีส่วนเกี่ยวข้องในการผลิตน้ำตาลการหายใจของเซลล์และการเผาผลาญแคลเซี่ยม

Das ธาตุสังกะสี มีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและการผลิตพลังงาน มันยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของต่อมไทรอยด์และฮอร์โมนเพศส่งเสริมการพัฒนาของกล้ามเนื้อส่งเสริมการรักษาบาดแผลและป้องกันผมร่วง

ตาย วิตามินบี จำเป็นสำหรับทุกขั้นตอนและรูปแบบของการผลิตพลังงานในการเผาผลาญ ทุกเซลล์เดียวขึ้นอยู่กับการมีวิตามินบีที่เพียงพอ ในขณะเดียวกันพวกเขาก็มีผลในเชิงบวกต่ออารมณ์และสมาธิและเสริมสร้างประสาท

ที่ โปรไบโอติก พวกมันเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ผลการส่งเสริมสุขภาพมีสาเหตุมาจากแบคทีเรียและยีสต์เหล่านี้โดยที่พวกเขาเข้าสู่ลำไส้ในปริมาณที่เพียงพอ ตัวอย่างเช่นมีการแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียโปรไบโอติกบางชนิดกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในเยื่อบุลำไส้ คนอื่นผลิตสารที่มีความคล้ายคลึงกับผลของยาปฏิชีวนะ

astaxanthin เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดในโลก มันเป็นสีชมพูปลาแซลมอนสีชมพูและให้พวกเขามีอำนาจที่จะลอยเป็นเวลาหลายวันกับเสียงคำรามของน้ำต้นน้ำ แอสตาแซนธินปกป้องหัวใจช่วยให้มีอาการปวดข้อลดกระบวนการอักเสบเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสายตาช่วยให้มีบุตรยากและทำหน้าที่เป็นครีมกันแดดธรรมชาติจากภายใน

สาหร่ายที่กินได้เกือบหนึ่งในสามประกอบด้วยเส้นใยที่มีคุณค่าอีกหนึ่งในสามของโปรตีนส่วนที่เหลือของส่วนที่สามนั้นส่วนใหญ่เป็นวิตามินที่สำคัญ A, B, K, เหล็กและไอโอดีน นอกจากนี้หลายสายพันธุ์มีเนื้อหาของวิตามิน B12 สูงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารมังสวิรัติที่สมดุล

ภาพ / วิดีโอ: Shutterstock.