สัมผัสความยั่งยืนในวันพักผ่อน

ความยั่งยืนไม่เกี่ยวข้องกับการทำอะไรเลย ในทางตรงกันข้ามการสร้างชีวิตอย่างมีสติเป็นเรื่องสนุก การประสบความยั่งยืนในช่วงวันหยุดหมายถึงการหาทางกลับไปสู่พื้นฐาน - ควรให้ตัวเองได้รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์เชิงนิเวศรอบด้าน

"แต่โอ๊ะฉันรู้เรื่องนั้น" อุลริเก้เร็ตเทอร์จากโรงแรมออร์แกนิกชื่อเดียวกันสงสัยครั้งแล้วครั้งเล่าเกี่ยวกับ Michaela นักจัดดอกไม้ประจำบ้านของเธอ ผู้จัดการโรงแรมมักจะยืนอยู่หน้าการตกแต่งใหม่ในบ้านและคิดกับตัวเองว่า:“ แจกันชามฉันเคยเห็นมาก่อน ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเธอดูสวยแค่ไหน”. นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า Michaela เป็นศิลปินดอกไม้ที่แท้จริง - และเนื่องจากแทบจะไม่ได้โยนอะไรทิ้งที่นี่ แต่ถูกจัดเก็บไว้ในโกดังขนาดใหญ่ Michaela ชอบที่จะค้นหาที่นี่ขุดของตกแต่งเก่า ๆ และปรุงแต่งด้วยวัสดุสดใหม่จากธรรมชาติ ผลลัพธ์ที่ได้สร้างความประหลาดใจให้กับหัวหน้าบ้านเป็นประจำและนั่นเป็นวิธีที่ Ulrike Retter คิดแนวคิดสำหรับหลักสูตรการตกแต่งแบบไร้ขยะ: "แขกได้รับเชิญให้นำรายการโปรดเก่า ๆ ของพวกเขามาและจัดร่วมกับ Michaela"

สัมผัสความยั่งยืนในวันพักผ่อน

การประชุมเชิงปฏิบัติการนี้จัดขึ้นเดือนละครั้ง มันเข้ากันได้ดีกับบ้านอย่าง Retter ซึ่งการดูแลสิ่งแวดล้อมอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเสียค่าบริการริมฝีปาก: โรงแรมในอุทยานธรรมชาติ Styrian Pöllauer Tal มุ่งมั่นที่จะพัฒนาอย่างยั่งยืนในช่วงวันหยุดพักผ่อนเป็นเวลาหลายปี ทรัพยากรได้รับการอนุรักษ์เช่นโดยใช้พลังงานให้น้อยที่สุดเก็บน้ำฝนหรือส่วนใหญ่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านอาหารของคุณในพื้นที่และไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ใช้ผลิตผลออร์แกนิก สัมผัสความยั่งยืนในวันพักผ่อน การใช้ชีวิตที่นี่คนเดียวเป็นประสบการณ์ที่ยั่งยืนซึ่งได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นจากการสัมมนาต่างๆ Ulrike Retter:“ หลักสูตรการอบขนมปังของเราได้รับความนิยม เราใช้เฉพาะเมล็ดพืชออร์แกนิกจากภูมิภาคของเราเช่นเดียวกับน้ำและแป้ง แป้งจากธรรมชาติแทนที่จะเป็นตัวเลข E เพื่อที่จะพูด แขกของเราชื่นชอบความรู้สึกของการเอามือลงไปในแป้งซึ่งได้อยู่ใกล้กับอาหารมาก” แน่นอนว่าขนมปังในร้านอาหารก็อบแบบนั้นเช่นกัน

สัมผัสกับเศรษฐกิจหมุนเวียน

ในฐานะที่เป็นไฮไลต์ที่สามในช่วงของกิจกรรม Retter หมายถึงหลักสูตร Bokashi คำว่าโบกาฉิมาจากภาษาญี่ปุ่นและหมายถึง "วัสดุอินทรีย์ที่หมักแล้ว" ของเหลือและเศษหญ้าจะถูกจัดเรียงเป็นชั้น ๆ ในภาชนะรูปไข่ขนาดใหญ่ฉีดเชื้อด้วย EM และหมักเป็นปุ๋ยคุณภาพสูงเป็นเวลาสี่สัปดาห์ “ มันทำงานได้เร็วกว่าปุ๋ยหมักมากและยังเหมาะสำหรับสวนที่บ้านอีกด้วย นี่เป็นการปิดวงจรอาหาร” ผู้จัดการโรงแรมที่มีความมุ่งมั่นด้านสิ่งแวดล้อมกล่าวซึ่งใช้เทคโนโลยีนี้เองด้วย Retterschen Hotel ยังมีฟาร์มออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองซึ่งเชื่อมต่อโดยตรงกับพื้นที่ ผลไม้และเบอร์รี่ส่วนใหญ่เติบโตที่นี่ซึ่งแปรรูปเป็นแยมกลั่นและไอศกรีมชั้นดี แขกผู้เข้าพักจะได้รับประโยชน์จากสินค้าออร์แกนิกในหลาย ๆ ด้านในแง่ของความยั่งยืนในวันหยุด: ประการแรกผลิตภัณฑ์แสนอร่อยจะถูกเสิร์ฟในร้านอาหารประการที่สองคุณสามารถดื่มด่ำกับหัวข้อเศรษฐกิจหมุนเวียนในระหว่างการทัวร์พร้อมไกด์และประการที่สามในฐานะแขกของโรงแรม คุณสามารถเดินเล่นอย่างผ่อนคลายในสวนผลไม้หากคุณชอบในขณะที่ทานผลไม้สุก

เข้มข้น แต่เหนื่อย

มีเวลาน้อยที่จะพักผ่อนหากคุณจองวันหยุดกับ WWOOF ตัวย่อย่อมาจาก“ เรายินดีต้อนรับสู่ฟาร์มออร์แกนิก” ซึ่งแปลอย่างหลวม ๆ หมายถึง: พับแขนเสื้อขึ้น ออกจากคอกม้าตัดหญ้าตามภูเขาด้วยเคียวบรรจุถุงสมุนไพรเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลถอนวัชพืชขายผักในร้านขายของในฟาร์มซ่อมรั้ว ... ช่วงของประสบการณ์วันหยุดที่เป็นไปได้นั้นมีมากแม้ว่าความวู่วามจะเป็นอะไรก็ได้ แต่วันหยุด ในความหมายคลาสสิก: ผู้ชายถ้าคุณจองการเข้าพักกับชาวนาออร์แกนิกแทนที่จะจ่ายค่าอาหารและที่พักคุณก็ให้ยืมมือทำงานในฟาร์ม วันละกี่ชั่วโมงและประเภทของงานที่กำหนดโดยละเอียดล่วงหน้าติดต่อผ่านสมาคม WWOOF

“ เรามีฟาร์มเล็ก ๆ น้อย ๆ กว่า 300 ฟาร์มในฐานะสมาชิก สเปกตรัมมีตั้งแต่ผู้ให้บริการอาหารด้วยตนเองขนาดเล็กไปจนถึงฟาร์มออร์แกนิกแบบไม่ใช้รถแทรกเตอร์และชาวสวนหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวไปจนถึงเกษตรกรผู้ปลูกผักรายใหญ่ พวกเขาทั้งหมดทำงานแบบออร์แกนิก” ประธานหญิง Martina Heuberger กล่าวอธิบายหลักการ“ ใครก็ตามที่อาสาสมัครเข้าร่วมกับเราสามารถเข้าถึงคำอธิบายและรายละเอียดการติดต่อของฟาร์มทั้งหมดได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ให้บริการการเข้าพักหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นเป็นไปได้ที่จะได้สัมผัส ความยั่งยืนในวันหยุดพักผ่อนในบางสถานที่แม้ในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้นความรู้ก่อนหน้านี้มักไม่จำเป็น “ ความสนใจพื้นฐานในการเกษตรอินทรีย์และการเปิดกว้างให้กับผู้คนเป็นสิ่งจำเป็นเบื้องต้นที่จะทำให้วูเฟินประสบความสำเร็จ” Heuberger กล่าว“ ตลอดระยะเวลาที่คุณอยู่คุณจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว มันเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมที่ได้หายไปจากชีวิตประจำวันและได้ดื่มด่ำกับพิภพเล็ก ๆ ที่ลานดังกล่าวเป็นตัวแทน "

เธอเล่าจากประสบการณ์ของเธอเองว่า“ ฉันเติบโตมาในฟาร์มด้วยตัวเอง แต่ไปทางอื่นอย่างมืออาชีพ ฉันค้นพบวูเฟนโดยบังเอิญและฉันก็ตื่นเต้นเป็นครั้งแรก ฉันอยู่ในฟาร์มแพะในหมู่บ้านเล็ก ๆ ในรัฐสติเรียตอนบนซึ่งฉันได้เรียนรู้สิ่งต่างๆมากมายตั้งแต่การรีดนมไปจนถึงการทำชีส การให้อาหารสัตว์และซ่อมแซมรั้วก็อยู่ในโปรแกรมวันหยุดของฉันเช่นกัน ตั้งแต่นั้นมาฉันก็มักจะวู่วามและไม่เคยพบว่างานยากลำบากเลย - แต่มักจะเพิ่มคุณค่าอย่างมาก "

สัมผัสกับความยั่งยืนในวันหยุดพักผ่อน: การผสมผสานแบบแอคทีฟ - พาสซีฟ

กลับไปพักผ่อนในความหมายที่แท้จริงของคำ โรงแรมธรรมชาติตั้งอยู่ใน Kleinwalsertal Chesa Valisaซึ่งผู้ที่ใส่ใจในสิ่งแวดล้อมจะพบกับส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างวันหยุดพักผ่อนและประสบการณ์ที่ยั่งยืน เริ่มต้นด้วยความว่างเปล่าอย่างมีความสุขเมื่อคุณเดินเล่นในสวนเพื่อค้นหาความผ่อนคลายและยอมจำนนต่อประสบการณ์ธรรมชาติของทุ่งหญ้าที่ออกดอกสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและไม้ผลที่ให้ร่มเงา มีการตัดแต่งเส้นทางผ่านความงดงามเขียวชอุ่มสองสามเส้นและม้านั่งหรือเก้าอี้เอนหลังได้รับการจัดตั้งขึ้นในสถานที่ที่สวยงามที่สุดซึ่งเชิญชวนให้คุณพักผ่อน ที่นี่คุณสามารถฟังเสียงของนกและแมลงได้โดยเบื้องหลังคุณจะได้ยินเสียงร้องของลำธาร

“ เดวิดพี่ชายของฉันและฉันชอบจัดประชุมที่นี่มากกว่า” แมกดาเลนาเคสเลอร์ซึ่งตอนนี้เป็นคนรุ่นที่ 17 ที่จะบริหารโรงแรมกับพี่ชายของเธอเกี่ยวกับความคิดสร้างสรรค์ที่ผ่อนคลายในสวนของเธอ“ ปกติแล้วเราจะนั่งข้างๆเกลียวสมุนไพร ม้านั่งของนักคิดของเรา” ในบ้านเองการสงบลงก็ใช้ได้ผลเช่นกัน Kessler:“ เราใช้ไม้ธรรมชาติอย่างแท้จริงจากมือช่างไม้ส่วนใหญ่เป็นเฟอร์สีเงินจากพื้นที่ ไม่เคยทาสีอะไรมาเลยและดีต่ออากาศในห้อง” พวกเขายังใช้ผนังดินแทนเครื่องปรับอากาศ “ กำแพงดินที่ถูกกระแทกจะเย็นลงในวันที่อากาศอบอุ่นและอบอุ่นเมื่อมีอากาศหนาว นอกจากนี้ยังช่วยให้แน่ใจว่าสภาพอากาศในร่มเหมาะสมโดยการควบคุมความชื้น สิ่งนี้นำไปสู่การนอนหลับที่สงบและลึก "

ไฮไลต์เวิร์กช็อป

แน่นอนว่าความยั่งยืนสามารถเกิดขึ้นได้ในวันหยุดพักผ่อน Chesa Valisa ยังมีประสบการณ์อย่างแข็งขัน นอกเหนือจากภูเขาที่อยู่รอบ ๆ ที่สวยงามซึ่งเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการเดินป่าแล้วยังมีการจัดเวิร์คช็อปต่างๆในบ้านอีกด้วย ที่ให้ผู้ที่สนใจมีความรู้และทักษะที่บ้าน ตัวอย่างเช่นทุกสัปดาห์นางฟ้าสมุนไพรมาร์ลีนจะพาแขกไปทัศนศึกษากับพวกเขาด้วยมือซึ่งจะรวบรวมสมุนไพรป่าและกำหนดสมุนไพร เธอเข้าร่วมเวิร์กช็อปและแสดงรายละเอียดเดือนละครั้งภายใต้คำขวัญ“ The Green Pharmacy” วิธีการทำขี้ผึ้งยาทาหรือน้ำมันที่มีพลังในการรักษา การสัมมนาของ Andi Haller เกี่ยวกับพืชสวนทางชีวภาพยังเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมรายสัปดาห์

“ อย่างแรกคือมีไกด์นำเที่ยวผ่านเตียงยกของ นี่คือจุดที่ผักของเราซึ่งได้รับการปฏิสนธิด้วยฮิวมัสจากขยะอินทรีย์ของเราเจริญงอกงาม” Magdalena Kessler ผู้อำนวยการโรงแรมอธิบาย“ หลังจากนั้นคุณจะถูกขอให้ดูจานของคุณอย่างระมัดระวังขณะรับประทานอาหาร จากนั้น Andi Haller จะอธิบายถึงวิธีการทำสิ่งนี้ในขนาดเล็กในสวนของคุณเองหรือแม้แต่ในเมืองบนระเบียง“ ผ่อนคลายอย่างสุดซึ้งเต็มไปด้วยพลังที่สดชื่นและมีแนวคิดใหม่ ๆ มากมายในใจคุณจะรู้สึกเหมาะกับชีวิตประจำวัน อีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ที่นี่ ในฐานะคนที่ใส่ใจต่อระบบนิเวศคุณต้องการให้วันหยุดพักผ่อนของคุณเหมือนเดิมทุกประการ

เคล็ดลับในการประสบความยั่งยืนในวันหยุด:

Das ผู้กอบกู้รีสอร์ทธรรมชาติออร์แกนิก ถูกฝังอยู่ในสวนธรรมชาติPöllauer Tal ในสติเรียตะวันออกล้อมรอบโดยตรงด้วยสวนผลไม้ในพื้นที่เกษตรอินทรีย์ของครอบครัว ความยั่งยืนในวันหยุดอยู่ที่นี่ในทุกบรรทัด: บ้านถูกสร้างขึ้นโดยใช้วิธีการก่อสร้างที่ใช้พลังงานต่ำความต้องการพลังงานที่ยังคงเกิดขึ้นนั้นครอบคลุมด้วยไฟฟ้าสีเขียวและการทำความร้อนด้วยเศษไม้ ห้องอาหารได้รับการตกแต่งด้วยวัสดุธรรมชาติเช่นไม้ขนสัตว์หรือหนังแกะในห้องอาหารให้บริการอาหารออร์แกนิกโดยเฉพาะซึ่งส่วนใหญ่มาจากการผลิตในท้องถิ่น นอกจากเวิร์กช็อปที่กล่าวมาแล้วปฏิทินสัมมนายังมีหลักสูตรเกี่ยวกับการทำสบู่การทำขี้ผึ้งและการดูแลผึ้งและอื่น ๆ อีกมากมาย
www.retter.at

Das โรงแรมธรรมชาติ Chesa Valisa ในโฟราร์ลแบร์กมีชีวิตตามชื่อ: ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก 100 เปอร์เซ็นต์และผลิตภัณฑ์ในภูมิภาคครองครัวห้องพักล้อมรอบด้วยกำแพงดินและติดตั้งไม้ธรรมชาติ ในช่วงปรับปรุงและต่อเติมบ้านไม้ถักอายุ 500 ปีได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยด้วยมาตรฐานระบบนิเวศล่าสุดในขณะเดียวกันก็สร้างสถาปัตยกรรมที่ดึงดูดสายตา เครื่องทำความร้อนของเขตใช้ในการทำความร้อนซึ่งป้อนด้วยเศษไม้จากเกษตรกรโดยรอบ สระว่ายน้ำกลางแจ้งที่มีระบบทำความร้อนด้วยพลังงานแสงอาทิตย์เต็มไปด้วยน้ำพุในตัวซึ่งทำความสะอาดด้วยเกลือไอออไนซ์ จุดสนใจอย่างหนึ่งของการสัมมนาคือการฝึกโยคะ www.naturhotel.at

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำเนยในหลักสูตร - หรือจะไปเรียนก็ได้ การฝึกงานกับชาวนา. ในออสเตรียเพียงแห่งเดียวฟาร์มที่มีการจัดการแบบออร์แกนิกมากกว่า 300 แห่งเปิดโอกาสให้ทำงานเพื่อหาอาหารและที่พักฟรี สามารถติดต่อได้ผ่านทางสมาคม WWOOF ซึ่งมีอยู่ในระดับสากลเช่นกัน คุณจึงสามารถผสมผสานการพักผ่อนที่ยั่งยืนเข้ากับการเดินทางครั้งใหญ่ได้ www.wwoof.at, www.wwof.net

OceanCare ซึ่งเป็นองค์กรของสวิสได้อุทิศตัวเองทั้งหมดเพื่อสิ่งนี้ การปกป้องท้องทะเล ตั้งแต่ปี 2011 คุณเป็นที่ปรึกษาพิเศษของสหประชาชาติด้านกิจการทางทะเล OceanCare ร่วมมือกับนักวิทยาศาสตร์ชั้นนำทั่วโลกในโครงการคุ้มครองและนำผลการวิจัยเสนอต่อคณะกรรมการระดับนานาชาติที่สำคัญทั้งหมด ในซิซิลีหมู่เกาะแบลีแอริกและกรีซผู้คนทั่วไปมีโอกาสเข้าร่วมทริปวิจัย www.oceancare.org

การปลูกต้นไม้ในนิวซีแลนด์ช่วยสร้างบ้านพักเชิงนิเวศในโคลอมเบียหรือสอนภาษาอังกฤษในอินโดนีเซียโครงการที่ยั่งยืนและการกุศลกว่า 200 โครงการในกว่า 80 ประเทศได้รับการสนับสนุนจาก แพลตฟอร์ม Volunteerworld กับอาสาสมัคร ให้. พวกเขาทำงานโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายและยังรับภาระค่าใช้จ่ายในการเข้าพัก - จึงสนับสนุนโครงการสองครั้ง การเข้าพักของอาสาสมัครดังกล่าวสามารถจองได้เพียงหนึ่งสัปดาห์ www.volunteerworld.com

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางอย่างยั่งยืนที่นี่

ภาพ / วิดีโอ: Shutterstock.