Алтернативаҳо ширӣ - шарҳи

Эзоҳ: Дар асл, алтернативаҳои ширро шир номидан мумкин нест, масалан онҳо ҳамчун "нӯшокиҳои лубижӣ" фурӯхта мешаванд. Барои фаҳмиши беҳтар мо дар ин ҷо истисно мекунем.

"ШИРИ ШИР"

Дар мағозаҳо ҳамчун "нӯшокии лубиж" дастрас аст. Онро дар афтонда ва покиза мекунанд, бо об судак ва дар охири филтр мекунанд. Он аксар вақт ширин карда мешавад, зеро лубиж таъми хос дорад.

PRO
+ глютен озод
+ агар лубиё аз Австрия: аз нуқтаи назари CO2 тавсия дода мешавад
+ хеле оқилона нархгузорӣ шудааст (аз тақрибан тахминан 1 € барои як литр)
+ ҳатто метавонад тухмҳоро ҳангоми пухтупаз ва пухтупаз иваз кунад
+ кам фарбеҳ
+ сафедаи нисбатан зиёд барои шири растанӣ

Баръакс
- аксар вақт ширин
- таъми қавӣ
- агар пайдоишаш эълон нашуда бошад: барориши CO2
- Гирифтани ГМО имкон дорад (санҷиши истеъмолкунанда пайдо нашудааст)
- аллергияи умумӣ
- Аромҳо аксар вақт илова карда мешаванд

"ШИРИ биринҷ"

Шояд танҳо ҳамчун "нӯшокии биринҷӣ" ё "нӯшокии биринҷ" фурӯхта шавад, зеро танҳо шир аз гов ва ҳайвоноти дигар метавонад ҳамчун шир таъин карда шавад. Таъми муқаррарии ширин тавассути тайёрӣ эҷод карда мешавад: Райс замин аст ва дар об судак карда мешавад, то омма қаймоқ пайдо кунад. Ин иҷозат дода мешавад, ки ферментатсия шавад, дар ҳоле ки крахмалии растанӣ ба шакар таназзул ёфтааст.

PRO
+ лаззатҳои ширин, лаззатбахш
+ арзон (аз тақрибан 1,30 € барои як литр)
+ глютен озод
Баръакс
- Қисман мышки ситонида мешавад
- сахароза дорад
- пайроҳаи баланди CO2
- ифлосшавии метан
- Аромҳо аксар вақт илова карда мешаванд

"ШИРИ Кокос"

Ягона ивазкунандаи шир, ки ҳамчун шир фурӯхта мешавад. Шири кокос омехтаи селлюлоза кокосҳои пухтааст бо об мебошад. Бо миқдори равғани тақрибан 20 фоизи гӯшти ивазкунандаи шири. Азбаски шири кокос якхела буда наметавонад, равған ва об дар бастабандӣ алоҳида мебошанд. Барои пешгирӣ кардани ин, баъзан баъзе иловагиҳо ба монанди stabilizer, emulsifiers ё thickeners кӯмак карда мешаванд.

PRO
+ глютен озод
+ хуб барои пухтупаз

Баръакс
- молҳои воридотии тропикӣ (хати баландтари CO2)
- Мазмуни фарбеҳ
- қисман бо иловаҳои омехта
- барои ҳама омодагӣ мувофиқ нест (масалан қаҳва)

"ШИРИ БОДОМ"

Шири бодом танҳо метавонад бо номи "нӯшокии бодом" фурӯхта шавад. Барои сохтани бодом бирён карда, замин пошед ва дар оби гарм ғӯтонед. Пеш аз филтр, барои якчанд соат тарк кунед. Мутаассифона, барои илова кардани он, шири бодоми қаймоқ махсусан хуб илова карда мешавад.

PRO
+ глютен озод
+ пайгирона қаймоқ

Баръакс
- Одатан бодомҳо аз ИМА мол ворид карда мешаванд
- Киштукор бо истифодаи зиёди пестисидҳо ва истеъмоли об
- асосан шакар
- Аксар вақт бо қабати ғафс, эмульгаторҳо ва стабилизаторҳо омехта карда мешаванд
- ивазкунандаи аз ҳама гаронбаҳои шир (тақрибан 3 € барои литр)

"ШИРИ ШУШТ"

Инчунин шири дусара танҳо дар савдо метавонад "нӯшокии дусара" бошад. Овизҳо замин мебошанд, бо об омехта ва судак карда мешаванд. Онро метавон ферментҳо кард, ки карбогидратҳоро вайрон кунанд. Ин масс филтр карда мешавад ва қисман бо равған эмулятсия карда мешавад. Oatmeal каме ширин аст. Аммо, баъзан баъзе иловагиҳо ва агентҳои ғафс илова карда мешаванд, то онҳоро дар шиша якхела кунанд.

PRO
+ ширини сабук
+ тавсия дода мешавад, агар овёс аз Австрия бошад
+ пайроҳаи пасти CO2

Баръакс
- глютен дорад

Шир бар зидди Алтернативаҳо - Шумораи бештари одамон ба ивазкунандаи шир рӯ меоранд. Аммо воқеан чӣ экологӣ ва солимтар аст - шири маҳсулоти табиӣ ё алтернативаҳои растанӣ ба монанди шири лубиж, шири бодом ё шири овёс?

Аксҳо / Видео: Shutterstock.