Sonja
Аз охири 2014, дар робита бо тамғагузории ғизо чизҳои зиёде рух доданд: тамғагузории аҷиб аллергенҳои асосӣ боиси аллергияҳои ғизоӣ ва одамони гирифтори нафаскашӣ мешаванд. Истифодабарандагони огоҳии солим аз нишони равғанҳои гидрогендор огоҳ карда мешаванд. Байкоти равғани хурмо, ки барои он ҷангалзорҳо бурида мешаванд, осонтар мегардад, зеро пайдоиши равғанҳои растанӣ акнун ҳатмист. Инчунин "панири аналогӣ" ё "Шуммельщинкен" бояд дақиқ ва ба таври аҷиб ҳамчун тақлими ғизо эълом карда шавад.
Дар ниҳоят, бо ба охир расидани 2016, қисми охирини Иттилооти ИА оид ба ғизо бояд иҷро карда шавад: тамғагузории ҳатмии ғизо. Маълумот ба монанди равған, шакар ё намак дар як 100 грамм ё ба як 100 миллилитр пас барои ғизои бастабандишуда ҳатмист.
Он қадар зебо, хуб - аммо чун ҳамеша, ин тафсилот аст, ки тафовутро ба вуҷуд меорад. Беш аз ҳама, бо ҷанҷолҳои гӯштӣ сабабгор нест, ҳоло дар кишвар бояд нишон дода шавад, ки дар он гӯшт фарбеҳ ва забҳ карда шудааст. "Дар куҷо он маҳсулоти аз коркард ба монанди ҳасиб меояд, аммо ҳанӯз маълум нест", мегӯяд Катрин Миттл, ғизо аз Ассотсиатсияи иттилооти истеъмолкунандагон (VKI).
Инчунин, дар санаи яхкунӣ ва ҳама санаи кушодан бояд дар бастабандӣ бошад. "Агар гӯшт боз об шуда, боз ях карда шавад, бояд инро қайд кард. Ин на дар ҳама ҷо татбиқ мешавад. Бо моҳӣ, агар онро минбаъд коркард кунанд, масалан дуддодашуда, намакиншуда ё пухта, онро партофтан мумкин аст. "
GMO ройгон - ё не?
Муҳандисии генетикӣ ба ҷаноби ва хонум Австрия низ таъми чашм надорад. Дар ниҳоят, тибқи тадқиқоти маркетинг-агент, фоизи 60 аз хӯроки устувори истеҳсолшуда истифода мекунад, то бидуни муҳандисии генетикӣ қодир бошанд. Гарчанде ки маҳсулоти дорои организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта (GMOs) ё компонентҳо дер боз нишонгузорӣ кардаанд. Истисно: маҳсулоти ҳайвоноте, ки дар растаниҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта хӯрда мешаванд. Аксарияти маҳсулоти аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта, ба монанди лубиё ва ҷуворимакка, ҳамчун хӯроки чорво истифода мешаванд. Агар шумо инчунин хоҳед, ки дар мавриди маҳсулоти ширӣ, тухм, гӯшт ва гайра дар сафи бехатар бошед, ин танҳо як корест, ки шумо метавонед ба нишонаҳо ба монанди "Маҳсулоти бидуни муҳандисии генетикӣ" диққат диҳед.
Ин мӯҳрҳои равшан низ бартарии дигар доранд: онҳо инчунин бе иловаҳои иловагие, ки аз ҷониби муҳандисии генетикӣ истеҳсол карда мешаванд, амал мекунанд. Чаро ин муҳим аст? "Иловаҳо ва маззаҳое, ки бо ёрии микроорганизмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта сохта шудаанд, набояд нишонгузорӣ карда шаванд." Омехтагии ГМО аз ҷиҳати техникӣ дастнорас то то 0,9 фоиз, агар организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта (GMO) дар ИА тасдиқ карда шуда, ҳамчун бехатар арзёбӣ карда шаванд.
Ногуфта намонад, ки микроорганизмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта барои истеҳсоли иловагиҳо ва ферментҳо низ дар ҳолатҳои истисноӣ барои маҳсулоти органикӣ иҷозат дода мешавад, "мегӯяд ғизочи. Ҳамин тавр, муҳандисии генетикӣ кайҳо боз ба лавҳаҳои мо ворид шудааст, ҳатто аз он ки мо худ намедонем.
Тамѓагузорї: Чизе дар банду баст нест
Маҳсулоти хӯроки мо, ки мо ҳар рӯз мехӯрем, кайҳо боз нофаҳмо аст. Умуман, танҳо иловаҳои бехатар барои саломатӣ, ки аз ҷиҳати технологӣ заруранд, иҷозат дода мешавад: "Онҳо танҳо пас аз санҷишҳои васеъ ва омӯзиши дарозмуддат тасдиқ карда мешаванд. Ин таҳаммулпазирии баланд ва ҳаррӯзаро таъмин мекунад ”, мегӯяд Миттл аз ВКИ. Хусусан кӯдакон ва одамони ҳассос метавонанд ба компонентҳои муайян ҳассос бошанд.
Маҳсулотро аз рӯи барнома санҷед
Барои шаффофияти бештар Codecheck (www.codecheck.info) ӯҳдадор шудааст. На танҳо маҳсулоти косметикӣ, балки инчунин рамзҳои хӯрокро тавассути телефони мобилӣ скан кардан мумкин аст - ва шумо метавонед дар як нуқтаи назари он, ки компонентҳои истифодашуда аз ҷониби коршиносони интиқодӣ баҳо дода мешаванд, дидан кунед. Дар ин сурат, ширкат ба арзёбиҳои мустақили экспертҳои Гринпис, WWF, AK Wien, Ökotest ё кимиёвҳои ғизоӣ ба мисли Удо Полмермер такя мекунад. "Тадқиқотҳо ва таҳқиқоти хеле хуби коршиносон мавҷуданд, аммо албатта на ҳама иловаҳои дарозмуддат сабт карда мешаванд", мегӯяд Роман Блейхенбахер, асосгузор ва директори генералии Cececck.
Як намуна? Дар бораи "Миқдори сояҳо бо биринҷи Басмати ширин ва турши" чӣ гуфтан мумкин аст? Бе лактоза ва бидуни муҳандисии генетикӣ дар бастабандӣ гузошта шудаанд. Санҷиш натиҷаро нишон медиҳад: компонентҳои безарар садодиҳандаи малтодекстрин ва кислотаи лимит қайдро мегиранд: "Потенсиали хатарро санҷед". Ҳарду компонентҳоро метавон ба таври генетикӣ таҳия кард. Кислотаи лимуи дар меваҳо мавҷудбуда бо иловагиҳо хеле монанд аст, аз ин рӯ химик оид ба ғизо Ҳайнт Кнериемен. Коллеҷ Удо Полмермер илова мекунад, ки ҳангоми истеъмоли зиёди рӯда қодир аст, ки металлҳои вазнинтарро аз худ кунад.
Аз нуқтаи назари танзим дуруст ғайб зада шудааст, бо вуҷуди ин, маҳсулоте, ки метавонад иловаи аз ҷиҳати генетикӣ сохташуда дошта бошад. Аммо маҳсулоти тайёр, мӯҳри расмии "GMO-free" -ро надорад. Ногуфта намонад, ки Codecheck инчунин аҳамияти мӯҳри сифатро дар бастаҳо арзёбӣ мекунад.
киноя
Codecheck дар ҷомеа асосёфта аст ва ба Википедия шабеҳ аст: пойгоҳи додаҳо барои барнома ва платформаи интернетӣ аз ҷониби корбарон бо маҳсулот таъмин карда мешавад. Пас аз чоп кардани компонентҳо, ҳар як корбар метавонад дар як оина бинад, ки иловагиҳо аз ҷониби коршиносон ба таври интиқодӣ ба назар гирифта мешаванд. Ё ин ки муҳандисии генетикӣ метавонад истифода шавад ва ё коркарди намудҳои моҳии зери хатар қарордошта иҷро шавад. Ғайр аз он, барнома имкон медиҳад, ки масалан, маҳсулоти бо равғани нахл филтршударо таъмин намоед.
www.codecheck.info
Компонентҳо ва ғайри компонентҳо
Аммо Codecheck албатта танҳо компонентҳоеро, ки дар рӯйхати компонентҳо мавҷуданд, арзёбӣ карда метавонад. Воситаҳои коркард, ки дигар ба маҳсулоти ниҳоӣ таъсир надоранд, ҳамчун компонентҳо ҳисоб карда мешаванд ва ба рӯйхати ингредиентҳо дохил карда намешаванд (агар онҳо аллерген набошанд).
Агар, масалан, Rieselhilfe барои намак дар микросхемаҳои картошка истифода шуда бошад ё як консервант мева ба омехтаи мева дар йогурт илова карда шуда бошад, пас ҳарду ёрдамчӣ ба бастабандӣ номбар карда намешаванд. Агар миқдори иловагии компонентҳо илова карда нашаванд, микроорганизмҳо, ферментҳо ё намак, ки барои истеҳсоли маҳсулоти ширӣ ба монанди йогурт, панир ё равған заруранд, нишона карда намешаванд. Вобастагӣ ба гиёҳхорон ва гиёҳҳо: "Ҳатто желатини барои шарҳ додани афшураи себ ё ферментҳои лабораторӣ барои истеҳсоли панир эълон карда намешавад, гарчанде ки пасмондаҳо дар маҳсулоти ниҳоӣ мавҷуд буда метавонанд" мегӯяд Роман Блейхенбахер.
Оё дар ин ҷо сиёсат лозим намешавад, масалан, нишонаҳои манфӣ, ки ба муҳандисии генетикӣ ё шароити кории ғайриинсонӣ ба монанди меҳнати кӯдакон ишора мекунанд?
Шаффофияти бештар лозим аст
Муассиси Codecheck дар бозор ба ҳар ҳол шаффофияти хеле кам дорад. "Ашёи истифодашуда аз куҷо меояд? Оё ин, масалан, лубиё, ки аз ҷиҳати экологӣ мушкил аст, бо ғундоштан, монокультура ва овора кардани одамон? Ин маълумоти сарчашмаи дақиқ ва занҷири таъминро талаб мекунад, аммо шумо аксар вақт ин маълумотро намегиред. Ин як қадами дигарест ба сӯи шаффофият, ки бозорро комилан дигар мекунад. "
То ҳол, истеъмолкунандагон асосан бо "тамғакоғазҳои тоза", ба монанди "бе паҳнкунандаи мазза" ё мӯҳрҳои мусбӣ, ба монанди мӯҳрҳои органикӣ ё Fairtrade, огоҳ карда мешаванд. Аммо оё дар ин ҷо сиёсат лозим намешавад, масалан, нишонаҳои манфӣ, ки ба муҳандисии генетикӣ ё шароити корӣ ба монанди меҳнати кӯдакон ишора мекунанд? "Таъсири чунин эъломия бешубҳа бузургтар хоҳад буд. Букмекерҳо аллакай як кӯмаки хубанд, аммо имрӯз истеъмолкунандагон мехоҳанд, ки ҳатто маълумоти бештарро дар бораи харидории худ бигиранд ва ба онҳо дастрасӣ пайдо кардан лозим аст, "мегӯяд Блейкбахер.
маркировкаи
Аллакай татбиқ мешавад: ӯҳдадориҳои эъломияҳои муҳим
Равғани растанӣ: Тавсифи равғани ҳатмии истифодашаванда (масалан, равғани нахл, равғани рапс ва ғайра), инчунин равғани сахтшудаи (пурра ё қисман)
Аллергенҳои асосии 14 бояд таъкид карда шавад, масалан, бо ҳарфҳои ғафс ё калон: глютен, харчанг, тухм, моҳӣ, арахис, лубиж, шир (аз ҷумла лактоза), чормағз (масалан, бодом, чормағз ва ғ.), карафс, хардал, кунҷид, диоксиди сулфат / сулфитҳо> 10мг / кг ё SO2, люпинҳо, моллюскҳо
гӯшт: Маълумот дар бораи пайдоиши гӯшти бастабандишуда, тару тоза ё яхкардашуда (вале барои гӯшти коркардшуда), гӯшти гов, гӯшти гӯсфанд, гӯшти хук, парранда, гӯсфанд ва буз буз: дар замин парвариш карда мешаванд, дар (замин), миқдори зиёд, молҳои яхкардашуда : Санаи яхкунӣ
пайравӣ озуқаворӣ: Тамғагузории компонентҳои ивазкунанда ба монанди панели тақлид ё пораҳои гӯшти часпанда ё моҳии часпак аз қисмҳо
Nano-тамѓагузорї: барои ҳама компонентҳо дар шакли наноматериалҳои сохташуда. Аммо, дар амал, дар соҳаи хӯрокворӣ ҳеҷ гуна иловагие мавҷуд нест, ки ба ин давра дохил шавад. Зусамменарбейтер Маводи Nucbandaging, аммо инҳо ҳамсабаканд .Менобияҳо, тибқи заводҳои бастабандӣ ва бастабандӣ, ūssidenaūní Zusammenarbeit, дар он ҷое ки онҳо дар онҷо мебошанд.
Он чи ба нишонаи хӯроки бастабандишуда тааллуқ дорад, онро танзим мекунад Танзими Иттилооти Ғизо дар ИА.
Нав аз 13.12.2016: Тамѓагузории ѓизо ба як 100g ё 100ml: энергия кДж / ккал, чарб, равғани тофта, карбогидратҳо, шакар, сафедаҳо, намак
Маълумоти ихтиёрӣ: масалан кислотаҳои серғизо, витаминҳо, минералҳо, нах
Нишон додани натрий ё холестирин дигар манъ аст.
Асосан нишонгузорӣ лозим аст:
Муҳандисии генетикӣ: Маҳсулоти хӯрокворие, ки организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта (GMO) доранд, бояд нишонгузорӣ карда шавандистисно: Ҳайвонот бо хўроки аз ҷиҳати генетикӣ тағйир додашуда
Аксҳо / Видео: Shutterstock.
