интихоб
Ҳар сол дар Австрия то 790.790 тонна (Олмон: 11,9 миллион тонна) партовҳои ғизои пешгирӣшаванда ҳамчун партовгоҳ мемонанд. Тибқи маълумоти Додгоҳи аудит, дар ин партов бештар хонаводаҳо бо 206.990 ҳазору XNUMX тонна саҳм гузоштаанд.
Аммо, Адриан Кирсте, шарики машварати ҷаҳонии идоракунии Kearney ва коршиноси молҳои чакана ва истеъмолӣ, мегӯяд, ки моделҳои тиҷорате, ки бар зидди ин партовҳо мубориза мебаранд, то ҳол таваҷҷӯҳи кам доранд. Ин маънои онро дорад, ки Австрия аз ноил шудан ба ҳадафи СММ оид ба рушди устувор, яъне кам кардани ғизо роҳи дур аст.партов нисфи роҳ расидан.
Дар таҳқиқоти нав "Коҳиш додани партовҳои ғизо: Моделҳои нави тиҷорат ва маҳдудиятҳои онҳо". Kearney фаъолияти бахши давлатӣ ва хусусиро бар зидди партовҳои ғизо баррасӣ намуда, 1.000 истеъмолкунандаро дар Олмон, Австрия ва Швейтсария пурсиш кардааст. Таҳлил карда шуд, ки чӣ тавр 70 фоизи партовҳоро пешгирӣ кардан мумкин аст.
Роҳҳои ҳалли зидди исрофкории ғизо: Танҳо ҳар 10-ум дар бораи хизматрасониҳо огоҳ аст
Таҳқиқот нишон медиҳад, ки қисми зиёди партовҳои озуқаворӣ аз ҳисоби хонаводаҳои шахсӣ (52 фоиз), коркарди хӯрокворӣ (18 фоиз), хӯроки берун аз хона (14 фоиз), истеҳсолоти аввалия (12 фоиз) ва савдо дар чор фоиз.
Аз се як нафари пурсидашудагон бо хидматрасонии банақшагирии хӯрокворӣ, платформаҳои мубодила ва мағозаҳои партови сифр шиносанд. Аммо аз хар сеяки онхо истифода мебаранд. Баръакси ин, дар бораи хидматҳои пайгирии анборҳо, ки бояд хариди оқилонаро фароҳам оваранд, кам маълум аст (10 фоизи пурсидашудагон). Бо вуҷуди ин, аз ин хидматҳо онҳое, ки онҳоро медонанд, васеъ истифода мебаранд.
Вақте ки сухан дар бораи самаранокӣ меравад, моделҳо гуногунанд: платформаҳои мубодила ва ширкатҳои табдилдиҳии food2food махсусан самаранок ҳисобида мешаванд. Баръакс, самаранокии дӯконҳои «хӯроки зишт» ва мағозаҳои партови сифр миёна баҳо дода мешавад.
Истеъмолкунандагони пурсишшуда хидматрасонии пайгирии анборҳо ва хидматрасонии банақшагирии хӯрокро дар мубориза бо партовҳои ғизо камтар муассир медонанд. Илова ба моделҳои тиҷорӣ, ки ба муштариёни ниҳоӣ нигаронида шудаанд, муаллифони Kearney инчунин потенсиали моделҳои тиҷоратиро дар бахши B2B мебинанд, ба монанди ширкатҳои биоэнергия ва хўроки чорво, зеро нархи нисбатан баланди маҳсулоти ниҳоӣ аз ҳисоби хароҷоти ками ашёи хом ҷуброн карда мешавад. истехсолот.
Мусоҳибон розӣ шуданд, ки хароҷоти иловагиро барои пешниҳодҳое, ки партови ғизоро кам мекунанд, қабул накунанд. Аз ин рӯ, муаллифони пажӯҳиш ба нақши муҳими давлат ва абзорҳои номбаршуда, аз қабили ҳавасмандгардонии молиявӣ, стандартҳои нави сифат, баланд бардоштани огоҳӣ ё мамнӯъиятҳои мақсаднок ишора мекунанд.
Аксҳо / Видео: Shutterstock.
