Анита Эриксон
Устувор ҳеҷ коре надорад бо бе кор кардан. Баръакс: бошуурона ташаккул додани ҳаёт шавқовар аст. Эҳсос намудани устуворӣ дар таътил маънои пайдо кардани роҳи худро ба ибтидо дорад - беҳтарин, бигзор аз таҷрибаи ҳамаҷонибаи экологӣ илҳом гиред.
"Аммо афсӯс, ман инро медонам", Ulrike Retter аз меҳмонхонаи органикии ҳамном бо такрор ба такрор дар бораи гулфурӯшони хонааш Микаэла ҳайрон шуд. Мудири меҳмонхона аксар вақт дар назди як ороиши нави хона истода, ба худ меандешид: «Гулдон, коса, ман онҳоро пештар дида будам. Ҳатто намедонистам, ки чӣ қадар зебо аст ». Ин аз он сабаб аст, ки Микаэла рассоми ҳақиқии гул аст - ва азбаски дар ин ҷо чизе партофта намешавад, аммо дар анбори калон тоза карда мешавад. Микела дӯст медорад, ки дар ин ҷо сайругашт кунад, ашёи кӯҳнаи ороиширо кобад ва онҳоро бо маводҳои тару тоза аз табиат ҷолиб кунад. Натиҷа сардори хонаро мунтазам ба ҳайрат меорад ва ҳамин тавр Улрике Реттер идеяи ташкили ороиши безарарро пешкаш кард: "Меҳмонон даъват карда мешаванд, ки дӯстдоштаҳои пешинаашонро оварда, якҷоя бо Михаэла ташкил кунанд."
Истифодаи устуворӣ дар таътил
Ин семинар моҳе як маротиба баргузор мешавад. Он бо як хонае чун Retter комилан мувофиқат мекунад, ки дар он муносибати боэҳтиёт ба муҳити атроф хидмати лабон нест: Меҳмонхона дар боғи табиии Штирия Пёллауер Тал комилан устувор аст дар таътил солҳост. Манбаъҳо, масалан, бо истифода аз ҳарчи камтари энергия, ҷамъоварии оби борон ё ба таври ғизоӣ қонеъ кардани талаботи ғизои шумо дар маҳал ва дар ҳар сурат ба таври органикӣ ҳифз карда мешаванд. Истифодаи устуворӣ дар таътил. Танҳо зиндагӣ дар ин ҷо як таҷрибаи бардавом аст, ки онро семинарҳои гуногун Улрике Реттер ба пуррагӣ такмил медиҳанд: «Курси нонпазии мо зарбаи калон аст. Мо танҳо ғаллаи органикии минтақаи худро истифода мебарем, инчунин об ва орд. Хамиртуруши табиӣ ба ҷои рақамҳои Е, ба гуфтан. Меҳмонони мо эҳсоси даст ба хамир гузоштан, ба хӯрок хеле наздик буданро қадр мекунанд. ”Нони тарабхона, албатта, низ ҳамин тавр пухта мешавад.
Таҷрибаи иқтисоди даврагӣ
Тавре ки сеюм дар доираи рӯйдодҳо, Retter ба курси Бокаши ишора мекунад. Калимаи Бокаси аз забони ҷопонӣ баромада, маънояш «маводи органикии fermented» мебошад: боқимондаҳо ва даравидани алафҳо дар зарфи калони тухммонанд қабатдор карда шуда, бо EM пошида мешаванд ва дар тӯли чор ҳафта ба нуриҳои баландсифат fermented мешаванд. «Он нисбат ба компост хеле зудтар кор мекунад ва инчунин барои боғ дар хона мувофиқ аст. Ин давраи ғизоро мебандад ”мегӯяд мудири меҳмонхонаи экологӣ, ки ин технологияро дар дохили хона низ истифода мебарад. Меҳмонхонаи Retterschen инчунин як хоҷагии сертификатии органикӣ дорад, ки мустақиман ба маҳал алоқаманд аст. Дар ин ҷо асосан мева ва буттамева мерӯянд, ки онҳоро ба мураббо, дистилятҳо ва яхмосҳои хуб коркард мекунанд. Меҳмон аз ин чизи органикӣ аз ҷиҳати устуворӣ дар таътил аз чанд ҷиҳат манфиат мегирад: аввалан, маҳсулоти болаззат дар тарабхона пешкаш карда мешаванд, дуввум, шумо метавонед худро дар мавзӯи иқтисоди гардишӣ ҳангоми саёҳатҳо ва сеюм, ҳамчун меҳмони меҳмонхонаҳо ғарқ кунед. , шумо метавонед дар боғҳо ба таври аҷоиб истироҳат кунед, агар ба шумо меваҳои пухта хӯрокхӯрӣ писанд ояд.
Шадид, вале хастакунанда
Вақти каме барои танбалӣ кардан мумкин аст, агар шумо бо WWOOF таътили худро фармоиш диҳед. Ихтисор ба маънои "Мо хуш омадед ба хоҷагиҳои органикӣ" мебошад, ки ин ба маънои озод тарҷума шудааст: остинҳои худро бикашед. Шикастани оғил, даравидани домани кӯҳ, бо халтаҳо пур кардани гиёҳҳо, даравидани себ, решакан кардани алафҳо, фурӯши сабзавот дар мағозаи хоҷагиҳо, таъмири деворҳо ... Доираи таҷрибаҳои имконпазири истироҳатӣ бузург аст, гарчанде ки воф чизи дигаре нест ба маънои классикӣ: Мард Агар шумо будубоши худро бо кишоварзии органикӣ банд кунед, ба ҷои пулакӣ ва манзил, шумо бо кори хоҷагӣ дасти ёрӣ дароз мекунед. Дар як шабонарӯз чанд соат ва кадом коре, ки қаблан муфассал муайян карда мешавад, тавассути ассотсиатсияи WWOOF тамос гирифта мешавад.
«Мо ба ҳайси узв каме бештар аз 300 хоҷагӣ дорем. Спектри аз хӯрокхӯрии хурд то хоҷагиҳои органикии бидуни трактор ва боғпарварони сабз то фермерҳои калони сабзавотро дар бар мегирад. Ҳамаи онҳо ба таври органикӣ кор мекунанд, - мегӯяд раис Мартина Хюбергер ва принсипро шарҳ дода, "ҳар касе, ки довталабона ба мо мепайвандад, ба тавсифот ва маълумоти тамос бо ҳамаи хоҷагиҳо дастрасӣ пайдо мекунад." Вобаста аз провайдер, як ҳафта ё бештар аз он зиндагӣ кардан мумкин аст устуворӣ дар таътил, дар баъзе ҷойҳо ҳатто танҳо дар рӯзҳои истироҳат, дониши пешакӣ одатан зарур нест. "Манфиати асосӣ ба соҳаи кишоварзии органикӣ ва ошкорбаёнӣ барои мардум шарти муҳим барои муваффақ шудан аст," мегӯяд Ҳубергер, - дар тӯли иқомати худ шумо узви оила мешавед. Нопадид шудан аз ҳаёти ҳаррӯза ва ғарқ шудан ба микрокосмос, ки чунин ҳавлӣ онро таҷассум мекунад, таҷрибаи олиҷаноб аст. "
Вай аз таҷрибаи худ мегӯяд: «Ман худам дар ферма калон шудам, аммо бо роҳи касбӣ бо роҳҳои дигар рафтам. Ман woofen-ро тасодуфан кашф кардам ва бори аввал ба ҳаяҷон афтодам. Ман дар як деҳаи хурди Штирияи Боло дар фермаи буз будам, ки дар он ҷо ман аз ширдушӣ то панири тайёр бисёр чизҳои гуногунро омӯхтам. Ғизо додани ҳайвонот ва таъмири деворҳо низ дар барномаи таътили ман буд. Аз он вақт инҷониб ман борҳо бофтаам ва ҳеҷ гоҳ кореро мушкил наёфтаам - аммо ҳамеша ниҳоят бойтар мекунам. "
Истифодаи устуворӣ дар таътил: омезиши фаъол ва ғайрифаъол
Бозгашт ба таътил ба маънои аслии калима. Меҳмонхонаи табиат дар Kleinwalsertal ҷойгир аст Chesa Valisaки дар он одамони бошуури экологӣ омезиши олии истироҳат ва таҷрибаи устуворро пайдо мекунанд. Он аз бекории хушбахтона оғоз мешавад, вақте ки шумо боғро сайр карда, дар ҷустуҷӯи истироҳат ва таслим шудан ба таҷрибаи табиии марғзорҳои гулзор, гиёҳҳои хушбӯй ва дарахтони мевадиҳандаи сояафкан. Чанд рахи роҳ аз шукӯҳи боғро даравидаанд ва дар ҷойҳои зеботарин нишастгоҳҳо ё шезинҳо гузошта шудаанд, ки шуморо ба истироҳат даъват мекунанд. Дар ин ҷо шумо метавонед овози паррандаҳо ва ҳашаротҳоро гӯш кунед, дар замина садои ҷӯйбор ба гӯш мерасад.
"Ман ва бародари ман Довуд бартарӣ дорем, ки вохӯриҳоямонро дар ин ҷо гузаронем", - ҳавасманди Магдалена Кесслер, ки ҳоло насли 17-ум аст, ки ҳамроҳи бародараш меҳмонхонаро идора мекунад, дар бораи эҷодиёти ором дар боғи худ. "Мо одатан дар паҳлӯи спирали алафҳо менишинем Пилораммаи мутафаккири мо. ”Дар худи хона ором шудан низ кор мекунад, Кесслер:“ Мо танҳо ҳезуми комилан табииро аз дасти дуредгар, асосан арчаи нуқрагини минтақаро истифода мебарем. Дар он ҳеҷ гоҳ чизе навишта нашудааст ва ин барои ҳавои ҳуҷра фоидаовар аст. ”Онҳо инчунин ба ҷои кондитсионер ба деворҳои гилӣ такя мекунанд. «Деворҳои замини замин дар рӯзҳои гарм хунук мешаванд ва дар деворҳои хунук гарм. Ғайр аз он, онҳо тавассути танзими намӣ иқлими оптималии дохилиро таъмин мекунанд. Ин ба хоби ором ва амиқ оварда мерасонад. "
Семинарҳоро таъкид кунед
Албатта, устувориро метавон дар рухсатӣ дар Chesa Valisa низ хеле фаъолона таҷриба мекунанд. Ба ғайр аз кӯҳҳои аҷиби атроф, ки тавассути онҳо сайругашт аҷиб аст, дар хона семинарҳои гуногун низ пешниҳод карда мешаванд. ки ба шахсони ба дониш ва малака шавқманд дар хона. Масалан, ҳар ҳафта афсонаи фитотерапия Марлен меҳмононро аз дасти худ гирифта, бо худ ба экскурсияҳо мебарад, ки дар он ҷо гиёҳҳои худрӯй ҷамъоварӣ ва гиёҳҳои шифобахш муайян карда мешаванд. Вай моҳе як маротиба дар як семинар дар як ҷузъиёт муфассал нақл мекунад ва таҳти шиори «Дорухонаи сабз» тарзи тайёр кардани равғани атлас, пастилла ё равғанҳои дорои қудрати табобатиро нишон медиҳад. Семинари Анди Ҳаллер оид ба боғдории биодинамикӣ низ як қисми барномаи ҳафтаина мебошад.
«Аввал сайри роҳнамо тавассути катҳои баландшудаи мо вуҷуд дорад. Дар ин ҷо сабзавотҳои мо, ки бо гумус аз партовҳои органикии мо бой мешаванд, нашъунамо меёбанд ", мефаҳмонад меҳмонхона Магдалена Кесслер," Пас аз шумо хоҳиш карда мешавад, ки ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба табақи худ нигоҳ кунед. Он гоҳ Анди Ҳаллер мефаҳмонад, ки чӣ гуна шумо ин корро дар миқёси хурд дар боғи худ ё ҳатто дар шаҳр дар балкон карда метавонед. “Чуқур осуда, пур аз нерӯи тоза ва бо фикрҳои нав дар саратон худро муносиб барои ҳаррӯза ҳис мекунед зиндагиро дубора пас аз як ҳафта дар ин ҷо. Ҳамчун як шахси аз ҷиҳати экологӣ маъқул шумо мехоҳед, ки таътили шумо комилан якхела бошад.
Маслиҳатҳо барои таҷрибаи устувор дар таътил:
Das Наҷотбахши табиати органикӣ дар боғи табиати Пёллауэр Тал дар Штирияи Шарқӣ ҷойгир карда шудааст, ки бевосита бо боғҳои амволи органикии худи оила иҳота карда шудааст. Устувории таътил дар инҷо дар ҳама сатҳҳо зиндагӣ мекунад: хона дар як сохтори камқуввати энергетикӣ сохта шудааст, талаботи энергетикӣ, ки то ҳол ба вуҷуд меоянд, бо барқи сабз ва гармидиҳии чӯб фаро гирифта шудааст. Ҳуҷраҳо бо маводҳои табиӣ, аз қабили чӯб, пашм ё пӯсти гӯсфанд муҷаҳҳаз мебошанд, дар тарабхона танҳо органикӣ, асосан аз маҳсулоти маҳаллӣ хизмат мерасонанд. Илова бар семинарҳои дар боло номбаршуда, дар тақвими семинар инчунин курсҳои тайёр кардани собун, тайёр кардани равған ва нигоҳ доштани занбӯри асал дар байни дигар чизҳо мавҷуданд.
www.retter.at
Das Меҳмонхонаи табиат Chesa Valisa дар Ворарлберг ба номаш мувофиқат мекунад: 100% маҳсулоти органикӣ ва минтақавӣ дар ошхона бартарӣ доранд, ҳуҷраҳо бо деворҳои гилин иҳота карда шудаанд ва бо чӯби табиӣ муҷаҳҳаз мебошанд. Дар якчанд марҳилаи навсозӣ ва дарозсозӣ, хонаи чӯбии бофтаи 500-сола бо меъёрҳои навтарини экологӣ муосир карда шуда, ҳамзамон чашми меъмориро ба вуҷуд овард. Гармидиҳии марказӣ барои гармидиҳӣ истифода мешавад, ки бо чӯбҳои чӯбҳои деҳқонони атроф ғизо мегиранд. Ҳавзи берунии аз офтоб гармшуда бо оби чашмаи худ пур карда, бо намакҳои ионизатсияшуда тоза карда мешавад. Як диққати семинарҳо ба йога равона карда шудааст. www.naturhotel.at
Шумо метавонед фаҳмед, ки чӣ гуна равған дар курс сохта мешавад - ё шумо метавонед равед шогирдӣ ба деҳқон. Танҳо дар Австрия, зиёда аз 300 хоҷагиҳои ба таври органикӣ идорашаванда имконият медиҳанд, ки барои истироҳати ройгон ва манзил кор кунанд. Тамосро тавассути ассотсиатсияи WWOOF пайдо кардан мумкин аст, ки он низ дар сатҳи байналмилалӣ вуҷуд дорад. Пас, шумо метавонед танаффуси устувори худро бо сафари воқеан калон якҷоя кунед. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Ташкилоти Швейтсария OceanCare пурра худро ба ин бахшидааст Муҳофизати баҳрҳо аз соли 2011 шумо Мушовири махсуси СММ оид ба масъалаҳои баҳрӣ ҳастед. OceanCare дар саросари ҷаҳон бо олимони пешрафта дар лоиҳаҳои ҳифз ҳамкорӣ мекунад ва натиҷаҳои тадқиқотро ба ҳамаи кумитаҳои муҳими байналмилалӣ мерасонад. Дар Сисилия, ҷазираҳои Балеар ва Юнон одамони оддӣ имкон доранд дар сафарҳои илмӣ ширкат варзанд. www.oceancare.org
Шинондани дарахтон дар Зеландияи Нав, кӯмак ба бунёди манзили экологӣ дар Колумбия ё омӯзиши забони англисӣ дар Индонезия: зиёда аз 200 лоиҳаи устувор ва хайрия дар зиёда аз 80 кишвар аз ҷониби Платформаи ихтиёриён бо ихтиёриён таъмин карда шудааст. Онҳо ройгон кор мекунанд ва инчунин хароҷоти будубошро бар дӯш мегиранд ва аз ин рӯ лоиҳаҳоро ду маротиба дастгирӣ мекунанд. Чунин будубоши ихтиёриёнро барои ҳамагӣ як ҳафта фармоиш додан мумкин аст. www.volunteerworld.com
Маълумоти бештар дар бораи саёҳати устувор дар ин ҷо.
Аксҳо / Видео: Shutterstock.
