ఎంపిక
ప్రపంచవ్యాప్తంగా, మన మొత్తం ప్రపంచ గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలలో పశువుల పెంపకం 14,5-18% వరకు ఉంది. ఈ సందర్భంలో, ఒక కరెంట్ అధ్యయనం రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ ఆర్గానిక్ ఫార్మింగ్ (FiBL ఆస్ట్రియా) యొక్క సెంటర్ ఫర్ గ్లోబల్ చేంజ్ అండ్ సస్టైనబిలిటీ సహకారంతో BOKU తరపున FOUR PAWS యొక్క కాంక్రీట్ ఎఫెక్ట్స్ గణనీయంగా తగ్గాయి మాంసం వినియోగం పశుపోషణ, జంతు సంక్షేమం మరియు ఆస్ట్రియాలోని వాతావరణంపై మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించినట్లయితే, తక్కువ జంతువులను ఉంచవలసి ఉంటుంది మరియు ఫలితంగా గ్రీన్హౌస్ వాయువుల ఉద్గారాలను కూడా తగ్గించవచ్చు. ఈ అధ్యయనం మొదటిసారిగా ఇది ఎంతవరకు జరుగుతుంది మరియు ఆస్ట్రియాలో జంతువులకు ఎంత ఎక్కువ స్థలం మరియు జీవన నాణ్యత ఉంటుందో చూపిస్తుంది. స్పష్టమైన ముగింపు: తక్కువ మాంసం, జంతువులు, పర్యావరణం - మరియు చివరికి ప్రజలకు కూడా మంచిది.
అధ్యయనం యొక్క రచయితలు మూడు దృశ్యాలను పరిశీలించారు:
- ఆస్ట్రియన్ సొసైటీ ఫర్ న్యూట్రిషన్ (ÖGE) (19,5 కిలోలు/వ్యక్తి/సంవత్సరం) సిఫార్సు ప్రకారం జనాభా ద్వారా మాంసం వినియోగంలో మూడింట రెండు వంతుల తగ్గింపు
- జనాభా కోసం ఓవో-లాక్టో-శాఖాహారం ఆహారం (అంటే మాంసం తీసుకోరు, కానీ పాలు మరియు గుడ్డు ఉత్పత్తులు)
- జనాభా కోసం శాకాహారి ఆహారం
జంతువులకు మరింత నాణ్యత మరియు ఎక్కువ స్థలం అందుబాటులో ఉంది
"అధ్యయనం యొక్క ఫలితం ఆకట్టుకుంటుంది. తక్కువ మాంసం వినియోగంతో, ఎక్కువ స్థలం ఉండటమే కాకుండా, మిగిలిన జంతువులకు మెరుగైన జీవన ప్రమాణాలు లభిస్తాయని, అవన్నీ పచ్చిక బయళ్లపై జీవించవచ్చని ఇది చూపిస్తుంది. మూడింట రెండు వంతుల మాంసం తగ్గింపు విషయంలో 140.000 హెక్టార్లు మరియు శాఖాహార ఆహారం విషయంలో 637.000 హెక్టార్ల అదనపు మిగిలిన ప్రాంతం గురించి మేము మాట్లాడుతున్నాము. శాకాహారి ఆహారంతో, ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి పశువులు అవసరం లేని అదనపు ప్రాంతం దాదాపు 1.780.000 హెక్టార్లు. ఈ ఖాళీ చేయబడిన ఉపయోగించదగిన ప్రాంతాలు, ఉదాహరణకు, సేంద్రీయ వ్యవసాయానికి మార్చడం కోసం లేదా పునర్నిర్మాణం కోసం లేదా CO2 నిల్వ కోసం మూర్‌లను సృష్టించడం కోసం ఉపయోగించవచ్చు" అని FOUR PAWS ప్రచార నిర్వాహకుడు వెరోనికా వీసెన్‌బాక్ వివరించారు.
మూడింట రెండు వంతుల వరకు తక్కువ గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు
వాతావరణంపై ప్రభావం కూడా సమానంగా ఆకట్టుకుంటుంది. "తక్కువ మాంసంతో కూడిన ఆహారం విషయంలో, మేము ఆస్ట్రియాలో 28% గ్రీన్హౌస్ వాయువులను ఆహార రంగంలో ఆదా చేయవచ్చు. ఓవో-లాక్టో-వెజిటేరియన్ డైట్‌తో, దాదాపు సగం (-48%) డైట్-సంబంధిత గ్రీన్హౌస్ వాయువులు సేవ్ చేయబడతాయి, శాకాహారి ఆహారం మూడింట రెండు వంతుల (-70%) కంటే ఎక్కువ. ఇది చాలా ముఖ్యమైన సహకారం, ముఖ్యంగా వాతావరణ లక్ష్యాలకు సంబంధించి" అని వైసెన్‌బాక్ చెప్పారు.
“మేము ప్రస్తుతం ఆహార వ్యవస్థ, ఆరోగ్యం మరియు వాతావరణ సంక్షోభాన్ని కలిగి ఉన్న బహుళ సంక్షోభాలతో వ్యవహరిస్తున్నాము. మనకు అందుబాటులో ఉన్న భూమిపై ఒత్తిడిని తగ్గించి, అదే సమయంలో మానవులు మరియు జంతువుల ఆరోగ్యానికి మేలు చేయాలనుకుంటే, మొక్కలపై బలమైన ప్రాధాన్యతతో ఆహారంగా మారడం చాలా అవసరం" అని FiBL ఆస్ట్రియా నుండి మార్టిన్ ష్లాట్జర్ చెప్పారు.
పారిస్ వాతావరణ పరిరక్షణ ఒప్పందం ప్రకారం గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాల కోసం ప్రస్తుత ఆస్ట్రియన్ తగ్గింపు లక్ష్యం 36 నాటికి 2030% మైనస్. ÖGE ప్రకారం ఆహారం దీనికి కనీసం 21% దోహదపడుతుంది, శాకాహార దృశ్యం మూడవ వంతు కంటే 36% ఎక్కువ. శాకాహారి దృశ్యం ఆస్ట్రియాలో మొత్తం గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గార లక్ష్యానికి 53% సహకారం అందించగలదు.
"తక్కువ మాంసం, తక్కువ వేడి" - వీసెన్‌బాక్ అధ్యయనం యొక్క ముగింపును సంగ్రహించడానికి ఈ నినాదాన్ని ఉపయోగిస్తాడు: "ప్రతి ఒక్క ఆస్ట్రియన్ వారి ఆహారంతో జంతు మరియు వాతావరణ రక్షణకు చాలా ముఖ్యమైన సహకారం అందించవచ్చు. అదే సమయంలో, మాంసం మరియు జంతు ఉత్పత్తులు లేనప్పటికీ ఆస్ట్రియాలో ఆహార సరఫరా మరియు ఆహార భద్రతకు ఎటువంటి ప్రమాదం ఉండదని కూడా అధ్యయనం చూపిస్తుంది. అందువల్ల ధృవీకరించబడిన విధంగా మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి మరిన్ని చర్యలు తీసుకోవాలని రాజకీయ నాయకులపై FOUR PAWS తన డిమాండ్లను చూస్తుంది. ఎటువంటి సందేహం లేకుండా, భవిష్యత్తు మొక్కల ఆధారిత పోషణలో ఉంది.
"ఫ్లెక్సిటేరియన్ మరియు శాఖాహార ఆహారాలు పారిస్ వాతావరణ లక్ష్యాలను సాధించడానికి, ముఖ్యంగా వాతావరణ రంగంలో ఒక ముఖ్యమైన అడుగు పడుతుంది. అదనంగా, ఆహార వ్యవస్థ యొక్క స్థితిస్థాపకత, జీవవైవిధ్యం మరియు భవిష్యత్తులో వచ్చే మహమ్మారి నివారణకు సానుకూల సహ-ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి" అని మార్టిన్ ష్లాట్జర్ చెప్పారు.
ఫోటో / వీడియో: shutterstock.
