Helmut Melzer
Habari njema: Sisi hatuna hatia kabisa! Penzi letu la kunaswa huamka hata kabla hatujazaliwa. "Uzoeaji wa ladha ya kwanza tayari hufanywa tumboni. Muundo wa maji ya amniotic hubadilika kulingana na lishe ya mama na mfiduo wa mazingira. Kioevu cha amniotic hakina virutubishi tu bali pia ladha na molekuli za harufu ambazo huchochea seli za hisia za fetusi, "anasema Petra Rust wa Idara ya Sayansi ya Lishe katika Chuo Kikuu cha Vienna - na anajua kudhibitisha hii: Kwa mfano, kwa watoto wachanga ambao mama zao walikuwa wamechoshwa wakati wa ujauzito. Athari nzuri kwa harufu iliyosababishwa ilionekana moja kwa moja na siku ya nne baada ya kuzaliwa, wakati sura za usoni za kukataliwa mara nyingi zilionekana kwa watoto wachanga ambao mama zao hawakuchukua bidhaa zilizosaidiwa.
Na mbali, sisi sote ni tamu - tangu kuzaliwa. Rust: "Uchunguzi wa kliniki wa mifumo tofauti ya kulisha fetasi kwa kuingiza vitu vitamu au machungu kwenye giligili la amniotic ilionyesha upendeleo kwa utamu na chuki ya vitu vyenye uchungu. Uchunguzi huu hutoa ishara wazi ya upendeleo wa ladha, kwani majibu ya fetasi yanaweza kupimwa tu kwa kiwango kidogo. "
"Kwa asili, vitu vitamu vinahusishwa kama chanzo kizuri cha nishati, wakati vitu vyenye uchungu vinahusishwa na sumu."
Petra kutu kutoka Idara ya Lishe, Chuo Kikuu cha Vienna
Maelezo ya lishe: Upendeleo wa tamu wa ndani unaweza kuwa umeibuka ili kuhakikisha kuwa chakula kinakubaliwa vizuri kwa lishe, haswa maziwa ya mama. Katika maumbile, vitu vitamu vinahusishwa kama chanzo kizuri cha nishati, wakati vitu vyenye uchungu vinahusishwa na sumu.
Marafiki wa Nibbler ni kwa njia za latecomers: Uwezo wa kuonja chumvi ni karibu mwezi wa nne wa maisha. Kuanzia umri huu, upendeleo unaweza kutolewa kwa suluhisho la chumvi ikilinganishwa na maji.
Utabiri wa maumbile kuwa tamu
Mapenzi ya pipi, hata hivyo, hayatumiki kwa kila mtu kwa kiwango sawa. Petroli ya kutu juu ya msingi wa kisayansi: "Tofauti ya maumbile husababisha maoni ya ladha ya mtu binafsi. Wanadamu wanaonyesha utabiri wa maumbile ya kupendelea ladha tamu. Mtazamo wa ladha tamu kwa wanadamu unaingiliana na vitu vya heterodimer G zilizo na protini zilizojumuishwa na TAS1R2 na TAS1R3. Kupotosha moja katika mlolongo wa nuksi inaweza kusababisha utofauti katika unyeti wa utamu. "
Mbaya: mafuta mengi, chumvi nyingi
Kwa hali yoyote, ladha huathiri sana uchaguzi wa chakula, ambayo utamu wa chakula ndio sababu kubwa ya kuamua ambayo huamua watoto gani wanataka kula. Lakini ni nini - mbali na sukari - mbaya sana wakati wa vitafunio? Rust Lishe pia hutoa habari juu ya hii: "Mbali na sukari, pipi kawaida huwa na mafuta yenye ubora duni na kwa hivyo nishati, na chumvi, kwa kweli, chumvi nyingi. Matumizi ya bidhaa kama hizi kawaida hajui kwa bahati mbaya. Mchanganyiko na runinga au michezo ya kompyuta - ambayo ni, mazoezi kidogo ya mwili - yanahitaji usawa wa nishati, ambayo inakuza uzito kupita kiasi na kunona sana. "
Mapendekezo: Pipi kwa hivyo haziwakilisha vitafunio vya kutosha.Baada ya hapo, haswa watoto wanapenda pipi lakini sana, sasa na kisha kozi kuu tamu au dessert za matunda zinaweza kuingizwa kwenye lishe.
Njia mbadala za kiafya
Hakuna swali, njia mbadala za afya za kunaswa hazipunguki. "Matunda na mboga mboga yanafaa, pamoja na matunda makavu, karanga, mafuta yenye mafuta kidogo, bidhaa za maziwa zisizo na sukari au zenye sukari kidogo. Matunda na mboga lazima zibunzwe kuvutia - kwa mfano, vipande vya urafiki wa watoto au maumbo maalum kama vile panya la gurudumu au nyoka ya tango. Linapokuja karanga na matunda yaliyokaushwa, tahadhari lazima ipwe kwa ukubwa wa sehemu, kwani zina nguvu nyingi, "anapendekeza Rust. Kuna pia bidhaa nyingi kama vile baa za matunda, ambazo tayari zimekamilika kwenye duka. Walakini, pia inatumika hapa: kwanza angalia ikiwa wana afya kabisa, au tu kujifanya.
Njia mbadala za kiikolojia na kijamii
Kupunguza vitafunio, hata hivyo, ina umuhimu wa ulimwengu. Hata na pipi, vitafunio na mbadala za Nasch Kutumia ufahamu kutangazwa. Wale ambao hawajali sukari ya juu au maudhui ya mafuta lazima angalau wapate njia mbadala za kiikolojia na kijamii. Imetolewa kwa muda mrefu, pipi, ambazo viungo vyao hutoka kimsingi kutoka kwa kilimo hai na hivyo kutoa mchango kwa usalama wa mazingira. Kile kinachohitajika kuheshimiwa: Kikanda, kikaboni, biashara ya haki na ustawi wa wanyama.
Kufahamu vitafunio
Mikoa
Kwa mtazamo wa kiikolojia, haina mantiki kusafirisha bidhaa kwa umbali mrefu. Kwa hivyo, makini zaidi na asili ya bidhaa husika, pamoja na matunda na mboga. Hii husaidia kuzuia uzalishaji wa CO2 kutoka kwa usafirishaji.Bio
Ikiwa ni hivyo, basi kikaboni. Hii haitumiki tu kwa matunda na mboga, lakini pia kwa bidhaa zingine nyingi ambazo zinapatikana katika aina za kikaboni. Utoaji huo, hata katika maduka makubwa ya kawaida, unakua haraka: Chips tayari zimekatwa kutoka viazi hai kutoka Austria, Motoni ya mafuta ya alizeti kwenye kettle na hutolewa bila nyongeza bandia - mboga mboga, bila glasi, bila lactose.Fairtrade
Kwa bidhaa na malighafi kutoka nchi masikini, inahitajika kukomesha vitendo vya unyonyaji. Hasa, Fairtrade imejitolea kupata mshahara mzuri na hali ya kufanya kazi vizuri.Ustawi wa wanyama & vegan
Hasa walaji hai wa vegan, lakini pia wanaharakati wa haki za wanyama wanatilia maanani na lebo zinazofanana kama ua wa vegan. Hii inahakikisha katika hali yoyote kwamba hakuna wanyama ambao walipaswa kuteseka.ufungaji
Kwa maabara zenye ubora, mahitaji maalum ya ufungaji hufanywa. Kwa mfano, vifaa vingine vinaweza kupigwa marufuku kwa ufungaji, kama vile klorini kaboni au alumini.
Sehemu maalum ya vitafunio, kwa kweli, ni chokoleti. Kiunga muhimu zaidi badala ya sukari ni kakao, ambayo hupandwa peke katika nchi masikini zaidi. Vitendo vya unyonyaji havipaswi kuungwa mkono. "Katika utengenezaji wa kakao, masaa ya kufanya kazi kwa muda mrefu na shughuli nzito za mwili badala ya kwenda shuleni ni sehemu ya maisha ya kila siku ya watoto ambao mara nyingi hufanya kazi huko kama watumwa," anasema Gerhard Riess kutoka kwa shirika la uzalishaji wa Pro-GE. Fairtrade imejitolea kwa mahusiano ya haki ya biashara na hali nzuri ya kufanya kazi kwa wanyonge katika mnyororo wa thamani. Hartwig Kirner, Mkurugenzi Mtendaji wa Fairtrade Austria: "Kwa kununua chokoleti ya biashara ya haki, watumiaji huunga mkono marufuku ya unyanyasaji wa watoto na utekelezaji wa hali nzuri ya kufanya kazi!"
Vidokezo: watoto na vitafunio
Katika lishe bora, kiwango cha juu cha ulaji wa nishati ya kila siku kutoka kwa pipi na vitafunio vinaweza kuvumiliwa. Kwa watoto wa miaka ya 4- hadi 6 kiwango cha juu cha 150 kcal ni kila siku. Tamu isiyopungua, nafasi zaidi imebaki kwa vyakula vyenye virutubishi.
Mikakati ya utunzaji wa pipi kwa upole, uliyopendekezwa na Jaribio la Kijerumani la Kula kwa Afya:
Weka chakula na mtoto wako kwa siku mbili hadi wiki. Ndani ya kipindi hiki, mtoto huamua jinsi ya kugawanya usambazaji wake.
Panga tu na mtoto wako kwenda kwa "Dose Tamu" pamoja.
Tengeneza wakati fulani wa vitafunio, z. Baada ya kula.Jitayarishe kwa dessert au chakula cha mchana tamu. Kula pipi kabla au badala ya kula chakula ni mwiko.
Zuia vitafunio na milo ya kawaida.
Limau na vinywaji baridi ni ubaguzi.
Ikiwa unununua pipi chache tu, hakikisha una chaguzi mbadala zinazovutia.
Kukubaliana juu ya kitu kidogo kabla ya kununua, ili mtoto wako ajue kuwa hata bila whine
Pipi hupata.Epuka sentensi kama "kwanza mboga, kisha kuna kitu kitamu", kwa sababu
hii inaongeza umuhimu wa pipi.Tumia utamu wa asili
Ladha ya ladha tamu ni ya ndani. Jinsi chakula kinapendeza, hata hivyo, inategemea tu uzoefu. Mzoea mtoto wako kwa vyakula vitamu vilivyo tamu. Ili kupunguza kizingiti, unaweza, kwa mfano, wakati wa kuandaa keki na dessert, kupunguza kiasi cha sukari uliyopewa. Pamoja na vyakula vitamu vya asili kama vile matunda safi au kavu au bidhaa za maziwa na matunda yaliyosafishwa, hitaji la pipi linaweza kutoshelezwa. Pia hutoa aina ya viungo muhimu kama vitamini na madini.
Utamu mbadala
Tamu kama asali, syrups au sukari nzima ya miwa haitoi faida yoyote juu ya sukari ya kawaida ya meza. Pia watamu haitoi mbadala. Ingawa zina kalori kidogo au hakuna, zinakuza, kama sukari, muundo wa ladha tamu.
Tambua sukari "iliyofichwa"
Je! Ni sukari ngapi iliyomo katika chakula, inafunua angalia orodha ya viungo. Sukari zaidi inaorodheshwa, zaidi ni pamoja na. Anajificha nyuma ya maneno yasiyofahamika zaidi - kama orodha ifuatayo inavyoonyesha:
Sucrose = glasi / sukari ya meza
Glucose = sukari
Glucose syrup = sukari na maji
Dextrose = sukari
Zuia sukari = zabibu na fructose
Maltose = sukari ya malt
Fructose = fructose
Lactose = lactose
