Alternativet
Över hela världen står boskapsuppfödningen för häpnadsväckande 14,5-18 % av våra totala globala utsläpp av växthusgaser. I detta sammanhang en ström Studie av Research Institute for Organic Farming (FiBL Austria) i samarbete med Centre for Global Change and Sustainability av BOKU på uppdrag av FOUR PAWS de konkreta effekterna av en avsevärt minskad köttkonsumtion om djurhållning, djurskydd och klimatet i Österrike.Det är uppenbart att om köttkonsumtionen skulle minska skulle färre djur behöva hållas och utsläppen av växthusgaser skulle också minska som en följd. Denna studie visar för första gången i vilken utsträckning detta skulle hända och hur mycket mer utrymme och livskvalitet djuren skulle ha i Österrike. Klar slutsats: ju mindre kött, desto bättre för djuren, miljön – och i slutändan även för människor.
Författarna till studien undersökte tre scenarier:
- en två tredjedelars minskning av befolkningens köttkonsumtion enligt rekommendationen från det österrikiska föreningen för nutrition (ÖGE) (19,5 kg/person/år)
- en ovo-lakto-vegetarisk kost för befolkningen (dvs inget kött konsumeras, men mjölk och äggprodukter)
- en vegansk kost för befolkningen
Mer livskvalitet för djur och mer utrymme tillgängligt
"Resultatet av studien är imponerande. Den visar att med mindre köttkonsumtion skulle det inte bara bli mer utrymme och därmed bättre livskvalitet för de återstående djuren, de skulle alla kunna leva på betesmark. Vi talar om ytterligare en återstående yta på cirka 140.000 637.000 hektar vid köttminskning med två tredjedelar och cirka 1.780.000 2 hektar när det gäller vegetarisk kost. Med en vegansk kost, som inte kräver boskap för att producera mat, är den ytterligare tillgängliga arealen nästan XNUMX XNUMX XNUMX hektar. Dessa lediga användbara ytor skulle till exempel kunna användas för en omställning till ekologisk odling eller för renaturering eller för att skapa myrar för COXNUMX-lagring”, förklarar FOUR PAWS kampanjchef Veronika Weissenböck.
Upp till två tredjedelar mindre utsläpp av växthusgaser
Lika imponerande är påverkan på klimatet. "I fallet med en diet med mindre kött skulle vi kunna spara 28 % av växthusgaserna i Österrike inom livsmedelssektorn. Med en ovo-lakto-vegetarisk kost skulle nästan hälften (-48%) av de kostrelaterade växthusgaserna sparas, med en vegansk kost till och med mer än två tredjedelar (-70%). Det skulle vara ett otroligt viktigt bidrag, särskilt med tanke på klimatmålen, säger Weissenböck.
”Vi hanterar för närvarande flera kriser som även inkluderar livsmedelssystemet, hälsan och klimatkrisen. Om vi vill ta bort trycket från den mark vi har tillgänglig och samtidigt gynna människors och djurs hälsa, då är omställningen till dieter med stark tonvikt på växter avgörande, säger Martin Schlatzer från FiBL Österrike.
Det nuvarande österrikiska minskningsmålet för utsläpp av växthusgaser enligt Paris klimatskyddsavtal är ett minus på 36 % till 2030. En kost enligt ÖGE skulle kunna bidra med minst 21 % till detta, det vegetariska scenariot med 36 % mer än en tredjedel. Det veganska scenariot skulle till och med kunna bidra med 53 % till det totala målet för utsläpp av växthusgaser i Österrike.
”Mindre kött, mindre värme” – Weissenböck använder detta motto för att sammanfatta studiens slutsats: ”Varje enskild österrikare kan ge ett mycket betydande bidrag till djur- och klimatskydd med sin kost. Samtidigt visar studien också att livsmedelsförsörjningen och livsmedelsförsörjningen i Österrike inte skulle äventyras även om det inte fanns något kött och animaliska produkter alls. FOUR PAWS ser därför sina krav på politikerna att vidta fler åtgärder för att minska köttkonsumtionen som bekräftats. Utan tvekan ligger framtiden i växtbaserad näring.”
”Flexitär och vegetarisk kost kan ta ett viktigt steg mot att uppnå Paris klimatmål, särskilt inom klimatsektorn. Dessutom finns det positiva bifördelar för livsmedelssystemets motståndskraft, biologisk mångfald och förebyggande av framtida pandemier, säger Martin Schlatzer.
Foto / Video: Shutterstock.
