Alternativet
Beet Wellington | Recept för klimatet Vinter | vegan, säsongsbetonad, hållbar
Klimatvänliga recept för varje säsong: Dagens näring skadar klimatet mer än trafiken. För för mycket kött och mjölk hamnar på tallrikarna ...
Klimatvänliga recept för varje säsong:
Dagens kost är mer skadligt för klimatet än trafiken. Eftersom det finns för många kött- och mjölkprodukter på plattorna, vars produktion är ansvarig för huvuddelen av de näringsmässiga växthusgasutsläppen. För att begränsa klimatförändringarna måste konsumtionen av animaliska produkter minskas. Det just lanserade "Recept för klimatet" av Greenpeace Schweiz och tibits visar hur varierande och välsmakande växtnäringen är. Fyra till fem extra matlagningsidéer publiceras varje säsong. Vegan, säsongsbetonad och med miljövänlig resursförbrukning.
Alla recept kan hittas här:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
**********************************
Bet Wellington
**********************************
INNEHÅLL
:
För sötpotatispinnen:
500 g skalad potatis skalad
50 g sojadryck
15 g ädeljäst
30 g rapsolja
Salt, peppar och muskot
Bed Wellington:
3 msk olivolja
1 gren rosmarin
1 gren sage
1 vitlöksklyfta
1 lök (ca 70 g)
200 g rödbetor
100 g svampar
1/2 äpple (ca 100 g)
1 knivspets kanel
1 nypa muskotnötter
3 tesked salt
150 g bönapasta
50 g tranbär
300 g smördeg
30 ml sojamjölk
500 g sötpotatispinne
PREPARAT
:
Sötpotatispinne:
Skär sötpotatisen i grova kuber
och koka försiktigt i saltvatten. därefter
den fortfarande varma sötpotatisen genom passwiten
lämna eller mosa med en gaffel.
Tillsätt sojadryck, ädeljäst och rapsolja och
koka till en sötpotatispinne. Med salt,
Krydd paprika och muskotnötter efter smak.
Bed Wellington:
Skala lök och vitlök, hacka fint,
tvätta örter kort och fint
hacka. Värm olivoljan i en kastrull och
Lök, vitlök, rosmarin och salvia
Ånga över medelvärme.
Skär rödbetor och äpple i tärningar, svampen
skär i fina skivor, tillsätt
och ånga tills det nästan inte finns någon vätska
det finns mer. Med salt, kanel och
Krydd muskotnöten. Bönepasta och
Tillsätt tranbär, blanda allt väl
och låt massan svalna.
Rulla ut smördeg och använd kylan
Sprid sötpotatispinnen, en kant av
Lämna 2 cm fritt. Sedan stekmassan
Lägg på degen och rull upp. Ytan
sprida sojamjölken med en gaffel
genomborra ytan.
I den förvärmda ugnen i cirka 40 minuter
grädda tills den är gyllenbrun.
Låt det svalna kort och
skär i vanliga trancher.
**********************************
Prenumerera på vår kanal och missa inte en uppdatering.
Om du har frågor eller önskemål, skriv oss i kommentarerna.
Du vill gå med oss: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/
Bli en Greenpeace-givare: https://www.greenpeace.ch/spenden/
Håll kontakten med oss
******************************
► Facebook: https://www.facebook.com/greenpeace.ch/
► Twitter: https://twitter.com/greenpeace_ch
► Instagram: https://www.instagram.com/greenpeace_switzerland/
► Tidskrift: https://www.greenpeace-magazin.ch/
Stöd Greenpeace Schweiz
***********************************
► Stödja våra kampanjer: https://www.greenpeace.ch/
► Bli engagerad: https://www.greenpeace.ch/#das-kannst-du-tun
► Bli aktiv i en regional grupp: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/#regionalgruppen
För redaktionella kontor
*****************
► Mediadatabas från Greenpeace: http://media.greenpeace.org
Greenpeace är en oberoende, internationell miljöorganisation som har åtagit sig att främja en ekologisk, social och rättvis samtid och framtid över hela världen sedan 1971. I 55-länder arbetar vi för att skydda mot atom- och kemisk kontaminering, bevara den genetiska mångfalden, klimatet och för att skydda skogar och hav.
*********************************
