Alternativet
Kornrisotto med ärtor och pesto | Klimatrecept | Vår | vegan, säsongsbetonad, hållbar
Klimatvänliga recept för varje säsong: Dagens näring skadar klimatet mer än trafiken. För för mycket kött och mjölk hamnar på tallrikarna ...
Klimatvänliga recept för varje säsong:
Dagens diet skadar klimatet mer än trafiken. För det finns för många kött- och mejeriprodukter på plattorna, vars produktion är ansvarig för huvuddelen av utsläpp av växthusgaser i kosten. För att begränsa den globala uppvärmningen måste konsumtionen av animaliska produkter minskas. Olika recept för klimatet i Greenpeace Schweiz och tibits visar hur varierande och välsmakande den växtbaserade dieten är. Fyra eller fem fler matlagningsidéer publiceras per säsong.
Alla recept kan hittas här:
Recept för klimatet - Greenpeace
Vi skickar dig en samling klimatvänliga recept för varje säsong. Läckra säsongsrecept att laga hemma. Kolla in videorna och bli inspirerad. Frågan "Vad ska jag äta idag?" Är mycket viktig, eftersom 28 procent av miljöpåverkan från ett hushåll orsakas av vår kost.
************************************************** ******
BARLEY RISOTTO MED PEAS OCH BRENNESSELS
************************************************** ******
Personer: 4
Beredningstid: 30 minuter
Ingredienser:
PESTO:
600 g nässlor
800 g olivolja
20 g havsalt
60 ml citronsaft
RISOTTO:
250 g korn
30 ml rapsfröolja
350 g ärtor (färska eller frysta)
100 g vårlök
1-lövblad
200 ml bouillon
300 ml grönsakssåsgrädde
100 g näselpesto
5 g ädeljäst
½ citron
Havssalt och peppar från bruket
BEREDNING:
Pesto: Tvätta nässlorna väl och skär i bitar. Om det har för grova stjälkar, ta bort dem. Blanda fint med olivolja, havssalt och färsk citronsaft.
Risotto: Skär vårlökarna i ringar. Koka det valsade kornet i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen och töm det. Under tiden värms rapsoljan i en kastrull, tillsätt vårlöken, ärtorna, laurbladet och låt sjuda på låg värme. Tillsätt det hällda fortfarande varma kornet och ånga kort. Tillsätt de återstående ingredienserna, koka upp och koka på låg låga till en krämig kornrisotto. Krydda med salt, peppar och färsk citronsaft
**********************************
Prenumerera på vår kanal och missa inte en uppdatering.
Om du har frågor eller önskemål, skriv oss i kommentarerna.
Du vill gå med: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/
Bli en Greenpeace-givare: https://www.greenpeace.ch/spenden/
Håll kontakten med oss
******************************
► Facebook: https://www.facebook.com/greenpeace.ch/
► Twitter: https://twitter.com/greenpeace_ch
► Instagram: https://www.instagram.com/greenpeace_switzerland/
► Tidskrift: https://www.greenpeace-magazin.ch/
Stöd Greenpeace Schweiz
***********************************
► Stöd våra kampanjer: https://www.greenpeace.ch/
► Bli engagerad: https://www.greenpeace.ch/#das-kannst-du-tun
► Bli aktiv i en regional grupp: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/#regionalgruppen
För redaktionella kontor
*****************
► Greenpeace Media Database: http://media.greenpeace.org
Greenpeace är en oberoende, internationell miljöorganisation som har åtagit sig att främja en ekologisk, social och rättvis samtid och framtid över hela världen sedan 1971. I 55-länder arbetar vi för att skydda mot atom- och kemisk kontaminering, bevara den genetiska mångfalden, klimatet och för att skydda skogar och hav.
*********************************
