Sonja
Kusabab ahirna 2014, seueur parantos kajantenan dina hal panyirian makanan: panyiri strik tina alérgi utama nyababkeun alérgi sareng jalma-jalma anu teu kaambekan. Konsumén sadar kasebaran dielingkeun ku panyiri lemak hidrogenasi. Boikot minyak sawit, dimana leuweung hujan ditegor, bakal langkung gampang ku sabab asal minyak bumi ayeuna kedah wajib. Sareng ogé "keju analog" atanapi "Schummelschinken" kedah dinyatakeun sacara jelas sareng terang salaku tiron dahareun.
Pamustunganana, kalayan tungtung 2016, bagian terakhir Peraturan Émbaran Pangan Éropah kedah dilaksanakeun: panyiri nutrisi wajib. Inpormasi sapertos gajih, gula atanapi eusi uyah per 100 gram atanapi mil Xiter 100 teras wajib di bungkus tuangeun.
Janten geulis, saé saé - tapi sapertos biasana, éta rinci anu ngajantenkeun bédana. Paling henteu disababkeun ku skandal daging, ayeuna nagara kedah ditetepkeun dimana sato éta dipajang sareng dibantai. "Dimana asalna tina produk olahan sapertos sosis, tapi tetep henteu écés," saur Katrin Mittl, ahli gizi tina Asosiasi Inpormasi pikeun Konsumén (VKI).
Ogé, tanggal katirisan sareng tanggal pembukaan kedah aya dina bungkusan. "Upami daging cacah sareng beku deui, ieu kedah dicatet. Éta henteu tiasa dianggo. Kalayan lauk, éta tiasa dihapus upami éta diproséskeun deui, upamana ngarokok, asin atanapi dimasak. "
GMO bébas - atanapi henteu?
Teknik genetik henteu raoseun ogé Pak sareng Ibu Austrian. Barina ogé, nurutkeun studi agén pasar, 60 persén nganggo katuangan anu réproduksi sacara mampuh supados tiasa dilakukeun tanpa rékayasa genetik. Sanaos produk anu ngandung organisme anu dirobih genetik (GMO) atanapi bahan anu parantos lami dilabélan. Pangecualian: produk sato sato anu disababkeun dina tutuwuhan anu dirobih genetik. Mayoritas produk anu dirobih genetik, sapertos kécap sareng jagong, dianggo janten pakan sato. Upami anjeun ogé hoyong di sisi aman lamun datang ka produk susu, endog, daging sareng co., Aya ngan ukur hiji hal anu tiasa dilakukeun: perhatosan labél sapertos "Digawe tanpa rékayasa genetik".
Segel anu jelas ieu ogé ngagaduhan kauntungan anu sanés: aranjeunna ogé ngalakukeun tanpa aditif anu dihasilkeun ku rékayasa genetik. Naha éta penting? "Aditif sareng rasa anu dilakukeun ku bantuan mikroorganisme anu dirobih sacara genetik teu kedah dilabélan. Sarua teu kahaja, téknisna teu tiasa diindarkeun tina campuran GMO dugi ka 0,9 persén, upami organisme anu dirobih genetik masing-masing (GMO) disatujuan di EU sareng ditaksir salaku aman.
Saliwatan, mikroorganisme anu dirobih sacara genetik pikeun produksi aditif sareng énzim ogé diidinan dina kasus anu luar biasa pikeun produk organik, "saur ahli gizi. Janten rékayasa genetik parantos lami ti saprak asup ka piring kami, bahkan tanpa urang sadar.
Labeling: Naon anu teu aya dina bungkusan
Anu persis na tuangeun dina katuangan kami, anu urang tuang unggal dinten, parantos lami henteu jelas. Sacara prinsip, ngan aditif anu aman-kaséhatan anu diperlukeun téhnologis tiasa diidinan sama sekali: "Éta ngan ukur disatujuan sanggeus pamariksaan éksténsif sareng kajian jangka panjang. Tinggi, kasabaran anu ditolihkeun sadayana ngajamin ieu, "saur Mittl ti VKI. Utamana barudak sareng jalma anu sénsitip masih tiasa sénsitip kana bahan-bahan tertentu.
Pariksa produk ku aplikasi
Pikeun langkung transparansi Codecheck (www.codecheck.info) komitmen pikeun ieu. Henteu ngan ukur produk kosmétik, tapi ogé kodeu pangan tiasa di-scan ku aplikasi ponsel - sareng anjeun tiasa ningali sakedap kumaha bahan-bahan anu digunakeun diadili ku para ahli kritis. Dina ngalakukeun kitu, perusahaan ngandelkeun penilaian ahli bebas ti Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest atanapi kimiawan pangan sapertos Udo Pollmer. "Aya ulasan ahli anu saé sareng studi anu sayogi, tapi tangtos sanés sadayana aditif dirékam jangka panjang," saur Roman Bleichenbacher, pangadeg sareng CEO Codecheck.
Hiji conto? Kumaha ngeunaan "Kacang Kedelai amis sareng haseum kalayan sangu Basmati"? Tanpa laktosa sareng tanpa rékayasa genetik dina bungkusan. Suasana scan nunjukkeun hasilna: bahan-bahan maltodextrin anu henteu aya anu matak bahaya sareng asam sitrat nampi catetan: "Niténan poténsi bahaya". Kadua bahan tiasa direkayasa genetik. Asam sitrat aya dina buah-buahan gaduh seueur anu biasa sareng aditif, janten kimiawan dahareun Heinz Knieriemen. Colleague Udo Pollmer nambihan yén kalayan asupan langkung peujit tiasa nyerep logam anu langkung beurat.
Turunkeun tina sudut pandang pangaturan, tapi produk anu tiasa ngandung aditif anu direkayasa genetik. Produk anu atos, kumaha, henteu nganggo segel resmi "bébas GMO". Saliwatan, Codecheck ogé netepkeun pentingna segel kualitas dina bungkusan.
pitunjuk
Codecheck mangrupikeun dumasar kana komunitas sareng karya anu sami sareng Wikipedia: pangkalan data pikeun aplikasi sareng platform Internét anu diasupan ku pangguna ku produk. Sakali bahan-bahanna diketik, unggal pangguna tiasa ningali sacara séjé anu aditif dikaluarkeun ku para ahli. Atanapi, dimana rékayasa genetik tiasa dianggo atanapi upami spésiés lauk punah parantos diolah. Salaku tambahan, aplikasi ngamungkinkeun, contona, nyaring produk sareng minyak sawit.
www.codecheck.info
Bahan jeung bahan non-bahan
Tapi Codecheck tiasa tangtosna ngan ukur bahan-bahan anu aya dina daptar bahan. Ngolah bantosan anu henteu deui ngagaduhan pangaruh dina produk akhirna dianggap salaku bahan sanés sareng henteu kedah dilebetkeun kana daptar bahan (kecuali aranjeunna alérgi).
Upami, contona, hiji Rieselhilfe dianggo pikeun uyah dina chip kentang atanapi bahan pengawétna ditambah kana campuran buah dina yoghurt, maka dua bantu henteu kedah didaptarkeun dina bungkusan. Mikroorganisme, énzim atanapi uyah anu dipikabutuh pikeun ngahasilkeun produk susu sapertos yoghurt, kéju atanapi mentega ogé henteu matuh salami sanésna bahan tambah deui. Kukituna kanggo vegans sareng vegetarian: "Malah gelatine anu dianggo pikeun netelakeun dina jus apel atanapi énzim lab pikeun produksi kéju teu kedah dinyatakeun, sanaos résidu tiasa aya dina produk akhir," saur Romawi Bleichenbacher.
Naha bakal politik henteu diperyogikeun di dieu, sapertos label labél négatip anu tunjukkeun kana rékayasa genetik atanapi kaayaan manusa anu henteu hina saperti pagawé budak?
Malah langkung transparansi diperyogikeun
Pangadeg Codecheck teuing transparansi teuing di pasar baé. "Dimana bahan baku anu dianggo asalna? Naha éta, contona, kécap, anu aya masalah, kalayan grubbing-up, monocultures sareng kapindahan jalma? Ieu meryogikeun inpormasi sumber pasti sareng ranté pasokan, tapi anjeun sering henteu nyandak anu. Éta mangrupikeun léngkah anu sanés pikeun transparansi anu lengkep ngarobah pasar. "
Sajauh ieu, konsumen utamina dimaklumkeun nganggo "labél bersih" sapertos "tanpa rasa enhancer" atanapi anjing laut positif sapertos anjing laut organik atanapi Fairtrade. Tapi naha politik henteu diperyogikeun di dieu, contona sareng labél négatip anu tunjukkeun kana rékayasa genetik atanapi kaayaan henteu nyiksa manusa sapertos kuli budak? "Pangaruh tina pernyataan sapertos ieu pasti bakal langkung ageung. Labél parantos aya pitulung anu hadé, tapi konsumen ayeuna hoyong inpormasi anu langkung rinci pikeun pameseranana sareng ieu kedah didamel diaksés, "saur Bleichenbacher.
markings
Nerapkeun parantos: kawajiban deklarasi penting
Minyak sayur: Spésifikasi tina minyak anu dipaké wajib (sapertos minyak sawit, minyak rapese, sareng anu sanés), ogé minyak keras (sakabéhna atanapi sabagian)
Alergis utama 14 kedah ditekenkeun, sapertos dina huruf kandel atanapi ageung: gluten, crustacea, endog, lauk, kacang, kécap, susu (kalebet laktosa), kacang-kacangan (sapertos kacang almond, kenari, sareng sajabana), seledri, mustard, wijen, sulfur dioksida / sulfites> 10mg / kg atanapi SO2, lupin, moluska
daging: Inpormasi asal usul pikeun daging rangkep, seger atanapi beku (tapi henteu kanggo diproses daging), daging sapi, daging urat, daging babi, ternak, domba sareng kambing domba: diasuh di (daratan), dibantai (tanah), jumlahna, barang beku : Tanggal katirisan
dahareun niru: Labeling bahan gantian sapertos keju niru atanapi potongan daging ketan atanapi lauk ketan diwangun ku buah
Nano-panyiri: pikeun sagala bahan dina bentuk nanomaterial direkayasa. Dina prakna, kumaha, henteu aya aditif dina séktor pangan anu bakal tumiba dina istilah ieu. Nanomaterial kitu, numutkeun naséhat konsumen dina bungkusan sareng henteu ditelepon.
Naon anu ngagaduhan labél tina dahareun rangkep, ngatur éta Peraturan Inpormasi Kadaharan EU.
Anyar ti 13.12.2016: Labeling gizi per 100g atanapi 100ml: énergi kJ / kcal, gajih, jenuh jenuh, karbohidrat, gula, protein, uyah
Inpormasi sukarela: contona asam lemak tak jenuh, vitamin, mineral, serat
Indikasi natrium atanapi koléstérol henteu deui diijinkeun.
Dasarna labél diperyogikeun:
Téknik Genetik: Kadaharan anu ngandung organisme anu dirobih genetik (GMO) kedah dilabélanngabeda-beda: Sasatoan nyeusian ku feed dirobih genetik
Poto / Video: Shutterstock.
