Kenali uyah anu saé

Tanpa uyah, dahareun kami bakal cukup pikaboseneun. Dahareun anu ngeunah peryogi uyah. Ieu mangrupikeun pamawa rasa penting sareng enhancer rasa alami. Nalika leyur dina cai atanapi cairan, éta ngabantosan sadayana bahan organik anu sanés dina piring ngaleyurkeun anu langkung saé sareng menonjol deui salaku nuansa rasa. Ciwit uyah katuhu (kuantitas sareng kualitas) ampir sadayana tuangeun tuangeun urang - sareng sél urang bagja nalika dibéré uyah alami. Ciwit anu pasna cukup individu, aya jalma anu peka uyah sareng sensitip kana uyah. Syarat uyah pribadi ogé gumantung kana naha anjeun olahraga atanapi késang pisan. Teras dugi ka 20g per sawawa per poé disarankeun dina mangsa WHO jumlah uyah rata tina 5g nyarankeun. Pikeun kualitas, uyah alami dina sadayana tanpa panambah nyaéta pilihan anu pas.

Pikeun nangtoskeun kualitasna, kurang diolah atanapi diolah uyah, langkung saé. Trickling sering nunjukkeun aditif, sedengkeun cai sésa sésana nyaéta kualitas uyah. Cara anu pangsaéna pikeun nyarios kualitas rasa éta nyalira: sababaraha kristal uyah kirang langkung 1 cm di handapeun ujung létah. Uyah asin raoseun asin, henteu nyalira ngaduruk atanapi agrésis dina létah. Uyah laut biasana raoseun rada hampang tibatan uyah batu. Fleur de Sel (atanapi kembang uyah), anu pinunjul diantara uyah sareng pisan ngaapresiasi ku gourmets sareng tukang koki. Asal muasal daérah bersih ngagaduhan peran utama dina uyah laut. Pikeun produk anu réngsé sapertos roti, sosis, kéju, sareng anu sanésna seueur nganggo uyah, éta ditaroskeun naha uyah biasa atanapi uyah biasa anu dianggo.

"Masak konvensional atanapi uyah méja pisan dimurnikeun, uyah olahan, janten natrium klorida murni (NaCl) - dilakukeun pikeun mesin sareng diperyogikeun pikeun prosés manufaktur industri. Tapi pikeun awak urang mangrupikeun zat anu teu pati terasing, sitotoksin agrésif. Dina kalolobaan kasus, yodium atanapi fluorin ditambah kana méja uyah. Anu disebut "sanyawa organohalogen" ieu beuki dikritik, sabab dipikanyaho ngabalukarkeun alergi sareng ngabahayakeun pikeun kaséhatan, "écés Waltraud Stefan von Khoysan, Aturan jempol anjeun sareng uyah: kurang diolah, langkung saé. Pikeun alesan pribadi, Stefan ngan ukur nawiskeun uyah anu paling saé, ogé Marcus Drapa, tina bisnis kulawarga Drapal: "Kalayan uyah dina uyah herbal Drapal urang ngandelkeun garam sadayana, anu asalna tina pan uyah Austrian atanapi Bavarian. Sababaraha jalma langkung resep uyah laut atanapi uyah sanés, tapi urang ngahargaan kana lokalitas, utilitas, sareng puritas uyah pinuh ieu. "

Poto / Video: Shutterstock.