Nëna e perimeve organike

Pak para Shën Leonhardit në Waldviertelin jugor, mbi mua vjen një dush i rrallë dhe nderues. Ajo që më pret është me rëndësi thelbësore - por kjo mund të bëhet e qartë vetëm kur dikush mendon pak për këtë: përtej kufirit të perceptimit publik, kompania ReinSaat hedh themelet për faktin se mund të ketë edhe perime organike rajonale në Austri në një larmi të madhe. Këtu prodhohen farat organike dhe Demeter. Për një dietë të shëndetshme, ekologjike. Pa atë inxhinieri gjenetike. Dhe veçanërisht për të ruajtur larminë e atyre kulturave që kanë lejuar gjithmonë mbijetesën njerëzore.
"Ne pothuajse kemi harruar atë që na ushqen," CEO i ReinSaat Reinhild Frech-Emmelmann tregon humbjen tonë të një kuptimi themelor të natyrës. Fermeri dhe mbarështuesi i farës e mban atë për ne - pa bindje: "Si edukate një mban përgjegjësi. Për të siguruar ushqimin dhe gjithashtu mirëqenien e njerëzve. Sepse nëse shijon, është mirë ”.

Protesta kundër inxhinierisë gjenetike

Ndryshimi i vendit në Filipine: Fermerët e vegjël 415.000 po e përdorin këtë për të ndërtuar bimë të modifikuar gjenetikisht në shkallë të gjerë. Por jo të gjithë janë të ngazëllyer. Tashmë 2013 u shkatërrua në fushat e provës të inxhinierisë gjenetike. Ndërsa 2015 tërheq lobistët kanadezë për "orizin e artë" të modifikuar gjenetikisht në pranverë, temperaturat e fermerëve po ngrohen edhe një herë. Thuhet se orizi për mrekulli ndalon kequshqyerjen globale sepse është modifikuar për të prodhuar më shumë beta karoten, i cili shndërrohet në vitaminë A në trup. Por kjo është plotësisht e tepërt në shënjestër, thotë Chito Medina e rrjetit të farave rurale Masipag: "Mungesa e mikronutrientëve ndodh kryesisht tek fëmijët nga familje të varfra që nuk mund të përballojnë një dietë të ekuilibruar. Orizi i Artë nuk është pra një zgjidhje, përkundrazi këta njerëz kanë nevojë për qasje në burime. "Pika kyçe: Kompanitë e farave të GM sigurojnë klientët e tyre, që nga të korrat e korrura asnjë farë e dobishme nuk mund të dalë. Prandaj, farat e reja duhet të blihen çdo vit dhe të paguhen tarifa për patentë. Shumë para për fshatarë të varfër Filipine.

Varësia & Fuqia

"Inxhinieri gjenetike është varësia në të mirë të saj. Bëhet fjalë për një të drejtë të vetëvendosjes. Inxhinieri gjenetike u përshkrua zyrtarisht në Filipine. Gati 100 përqind e varieteteve indigjene (pa ndikim njerëzor, bimë të zhvilluara në mënyrë natyrale dhe rajonale, shënimi D. Red.) Kanë humbur, "shpjegon Frech-Emmelmann rrezikun e vërtetë të inxhinierisë gjenetike - larg shqetësimeve të pashpjegueshme shëndetësore.
Sidoqoftë, zonat e kultivuara me bimë të modifikuar gjenetikisht janë në rritje. 2014 është rritur tre përqind në nivel global në 181 milion hektarë, nga gjashtë milion mbi 2013. Një shqetësim tjetër i kohëve të fundit është se bioteknologjia e re do të përdoret për të prezantuar inxhinierinë gjenetike që nuk është më e zbulueshme.

ReinSaat: Mijëra vjet know-how

Pothuajse pa u vënë re, një nga arritjet më të hershme të njerëzimit kërcënon të harrohet: Mijëvjeçarë më parë, njerëzit me një aftësi të mrekullueshme pionierësh kanë fituar njohurinë e kultivimit dhe kultivimit të bimëve. "Potenciali ishte atje, ai thjesht duhej të nxirrej nga natyra," shpjegon eksperti i ReinSaat. Shembull sallatë: "Ne kemi këto gjethe të buta dhe të ëmbla nga një rozetë e një bime. Ajo u edukua në mënyrë që ajo të formojë bracts dhe jo dëbuar menjëherë. Ndalje në fazën e të miturve të bimës. Vetëm kjo lejon prodhimin ushqyes. Samenbauer ose seleksionues më parë ishte një profesion me trajnime përkatëse dhe madje ishte mësuar në universitete. Fatkeqësisht, kjo nuk është më rasti ".
Teknologjia, qytetet, konsumi - shumë faktorë na kanë tjetërsuar nga natyra. Por ka arsye të mira pse farat prodhohen në mënyrë natyrale, biologjike dhe rajonale. Përmes gjeneratave të bimëve, tiparet e zgjedhura kalohen nga prindi tek bima e vajzës. Kjo lejoi që varietetet të përshtaten me kushtet e mjedisit dhe të bëhen më të qëndrueshme. Fara korresponduese quhet "provë e farës".

“Konsumatori as nuk e di se çfarë perimesh organike po merr. Perimet nga farat hibride nuk janë të etiketuara. ”, Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, rreth perimeve organike.

Farë organike vs. hibrid

Kjo është plotësisht e ndryshme me hibridet (identifikimi F1). Pa përzierjen gjenetike, këto bimë përshkohen në brendësi për të arritur të ashtuquajturin efektin e heterozës: rritja e përbërësve të shumimit, duke rezultuar në një rendiment të konsiderueshëm më të mirë të korrjeve. Pasoja fatale: Informacioni gjenetik në farat që rrjedhin shpërbëhen në mënyrë kaotike dhe humbasin karakteristikat e bimës amë. Në shumë të lashta të tilla si rapeseed ose thekër, pjesa hibride në vendet që flasin gjermanisht tashmë tejkalon përqindjen 50.
Diversiteti i shumëllojshëm është në rrezik, konfirmon Frech-Emmelmann të Reinschaat: "Nëse rritim varietete që kanë nevojë për më pak ujë, ose varietete që zhvillojnë një sistem rrënjor të gjatë, atëherë kjo është përparimi. Por nëse hibridet prodhohen çdo vit, nuk ka përparim në zhvillimin e bimëve. Fara e provës së farës mund të mos sigurojë një korrave parakolp, por sigurinë shumë më të rëndësishme të rendimentit ".
Nisur nga kjo, një konsumator i ndërgjegjshëm do të shmangte perimet hibride - nëse do të ishte e mundur. Por përkundrazi: Shumë mallra hibride shiten në mënyrë të shkëlqyeshme si perime organike. "Konsumatori nuk e di se çfarë po merr. Perimet nga farat hibride nuk janë etiketuar ", kritikon shefi ReinSaat.

Perime organike: Varietete të vetë-zhvilluara 80

Diversiteti në kuptimin më të mirë u mundëson prodhuesve organikë të farërave - gjithashtu përmes sukseseve të reja të shumimit. Reinhild Frech-Emmelmann prezanton me krenari "Jessica" e saj, rezultat i edukimit pjesëmarrës në bashkëpunim me një fermer nga Eferding. Ai kishte zbuluar nën koprën e tij një bimë veçanërisht të përshtatshme për qëllimet e tij dhe e kishte porositur ReinSaat me shumimin. Ndërkohë, Xhesika është "e rritur" dhe një larmi e vogël chard me gjethe lëkure, shije të shkëlqyeshme dhe rrjedh e bardhë. Ajo duket si një Pak Choi i madh dhe është krahasuar me transportueshmërinë e shumë të mirë të mangoldit. Për dhjetë vjet Frech-Emmelmann edukoi dhe kultivoi llojin e ri: "Duhet të duash bimët - bukurinë e bimës. Të punosh me thelbin e bimës do të thotë të marrësh plotësisht si qenie njerëzore ".

Për mbjelljen e pastër:

Në vitin 1992, u themelua në Austri Grupi Nismëtar për Farërat e Perimeve nga Kultivimi Bio-Dinamik në modelin e Zvicrës dhe Gjermanisë. Fillimisht, në një shkallë të vogël, një rreth i dedikuar merrej me mbarështimin biodinamik.
1998 pastaj ndërmori hapin tjetër: Themelimi i kompanisë ReinSaat si prodhues dhe prodhues i farave organike dhe Demeter për prodhuesit e mëdhenj të perimeve organike, tregtarët direkt (dyqanet e fermave dhe drejtuesit e tregut me kultivimin e tyre) dhe kopshtarët hobi. Ndërkohë, fermat 30 në rajone të ndryshme të Austrisë dhe BE-së po rritin farat, pjesërisht biodinamike dhe pjesërisht organike.
Fermë e mbarështuesit Reinhild Frech-Emmelmann, zemra e kompanisë ReinSaat është e vendosur në Waldviertel jugore - në Shën Leonhard am Hornerwald. Nga këtu transportohen farat, por edhe trajtimi dhe pastrimi dhe kontrollimi i aftësisë së mbirjes.
Gama e ReinSaat përfshin perime organike, lule, barishte dhe pleh organesh jeshile dhe është rritur në mënyrë të qëndrueshme vitet e fundit. Përveç racave të veta të reja, ReinSaat gjithashtu shet racat e reja biologjikisht dinamike nga Gjermania dhe Zvicra, dhe ka vendosur gamën e vet të rrallë të tij në bashkëpunim me Arkën e Noes. Rreth 450 varieteteve të perimeve të kultivuara janë ruajtur dhe prodhuar, dhe Paradeisern vetëm varietetet 70 janë në katalog.
Shumë Demeter dhe perime organike në treg prodhohen nga fara e pastër, duke përfshirë Hofer (speca të përzier dhe Paradeiser) dhe Ja Natürlich (Rewe).

Foto / Video: Shutterstock.