Nina von Kalckreuth
Afai e te manaʻo e faia se mea lelei mo le itulagi ma lou tino i le tautotogo, o le masani masani o le "Frankfurt Green Sauce" e saʻo. O le tapuaiga kuka ua toetoe lava a lauiloa, pei ona lauiloa nei e le gata i lona itu tupuaga, ae faapea foi i le tele o isi Siamani aai. E tusa ai ma le tasi, o le sau na ofuina talu mai 2016 Mataupu le AOK e oʻo lava i le faʻailoga lelei "faʻailoga puipuia faʻanatura" (PGI). O le mafuaaga mo lenei o le itulagi amataga ma maualuga tulaga o mea e tatau ona puipuia e le Iuni a Europa.
O le aganuu Frankfurt Green Sauce, poʻo le "Grie Sauce", e iloga ma manaia tele ona o le fitu laulaau - e aofia ai ma le faʻatagaina: chervil, cress, pasli, chives, borage, pimpinelle ma sorrel. O le tuʻufaʻatasiga o nei fualaʻau e mautinoa o se tofo fou, manogi e le fesiligia. I isi eria, Peitai, lemon balm poʻo aneto o nisi taimi e faʻaaogaina - e fuafua i le tofo.
O laʻau e fitu ua saunia foi ma:
- 4 fufulua fufulu fuamoa
- 1 kulimi samasama paʻu uaina
- Le sua o le 1 tipolo
- 1 kulimi vevela vevela sinapi
- 200g siva kulimi
- 200g kulimi kulimi poʻo siva kulimi
- 1 sipuni ti suka poʻo le meli
- Pepa masima
E ui lava e tele ituaiga faʻatulagaina i luga ole Initaneti ma ni nai faʻaesea, e pei o le laʻititi gaʻo ole Altfrankfurter ma le mayonnaise poʻo le meaʻai taumafa ma le curd cheese ma le yoghurt, e taua tele ona tipi faʻaʻoa sili ona lelei e maua ai le lauiloa lanu lanumeamata. maua - o ai e iai le mea faʻaalu e oʻo lelei le tulaga. E tatau loa ona malolo le sosi maeʻa mo nai itula, ina ia mafai ai ona sosolo lelei le tofo o laʻau.
O le Frankfurt Green Sauce e sili ona tofo i le tuʻufaʻatasia ma le asparagus fou ma le pateta pateta poʻo pateta kuka, faʻapea foi ma le pamu pipiʻi O se taumafataga sili e mafai ona taumafaina i se mafaufau mama ma toe faʻailoa mai o aga masani masani e mafai ona tausisi pea i le soifua maloloina ma le siosiomaga mafaufau mafaufau o tagata o aso nei.
Ata: Skyla Design Unsplash
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