Možnost
Po vsem svetu živinoreja povzroči osupljivih 14,5–18 % naših skupnih svetovnih emisij toplogrednih plinov. V tem kontekstu tok Studie Raziskovalnega inštituta za ekološko kmetovanje (FiBL Avstrija) v sodelovanju s Centrom za globalne spremembe in trajnost BOKU v imenu ŠTIRIH TAČK konkretne učinke bistveno zmanjšanega uživanje mesa o živinoreji, dobrem počutju živali in podnebju v Avstriji Očitno je, da če bi zmanjšali porabo mesa, bi bilo treba rediti manj živali, posledično pa bi se zmanjšali tudi izpusti toplogrednih plinov. Ta študija prvič kaže, v kolikšni meri bi se to zgodilo in koliko več prostora in kakovosti življenja bi imele živali v Avstriji. Jasen zaključek: manj mesa, bolje je za živali, okolje – in navsezadnje tudi za ljudi.
Avtorji študije so preučili tri scenarije:
- dvotretjinsko zmanjšanje porabe mesa pri prebivalstvu po priporočilu Avstrijskega združenja za prehrano (ÖGE) (19,5 kg/osebo/leto)
- ovo-lakto-vegetarijanska prehrana prebivalstva (tj. ne uživamo mesa, ampak mleko in jajčne izdelke)
- veganska prehrana za prebivalstvo
Večja kakovost življenja za živali in več razpoložljivega prostora
»Rezultat študije je impresiven. Kaže, da bi z manjšo porabo mesa ne le več prostora in s tem boljša kakovost življenja preostalih živali, ampak bi lahko vse živele na paši. Govorimo o dodatnih okoli 140.000 hektarih dodatnih površin v primeru zmanjšanja mesa za dve tretjini in okoli 637.000 hektarov v primeru vegetarijanske prehrane. Z vegansko prehrano, ki za proizvodnjo hrane ne potrebuje živine, je dodatnih razpoložljivih površin skoraj 1.780.000 hektarjev. Te izpraznjene uporabne površine bi lahko na primer uporabili za preusmeritev v ekološko kmetijstvo ali za renaturacijo ali za ustvarjanje barij za shranjevanje CO2,« pojasnjuje vodja kampanje ŠTIRI TAČE Veronika Weissenböck.
Do dve tretjini manj izpustov toplogrednih plinov
Enako impresiven je vpliv na podnebje. »V primeru diete z manj mesa bi lahko v Avstriji v prehrambenem sektorju prihranili 28 % toplogrednih plinov. Z ovo-lakto-vegetarijansko prehrano bi prihranili skoraj polovico (-48 %) toplogrednih plinov, povezanih s prehrano, z vegansko prehrano celo več kot dve tretjini (-70 %). To bi bil izjemno pomemben prispevek, zlasti v zvezi s podnebnimi cilji," pravi Weissenböck.
»Trenutno se spopadamo s številnimi krizami, ki vključujejo tudi prehranski sistem, zdravje in podnebno krizo. Če želimo razbremeniti zemljo, ki jo imamo na voljo, in hkrati izkoristiti zdravje ljudi in živali, je prehod na prehrano z močnim poudarkom na rastlinah nujen,« pravi Martin Schlatzer iz FiBL Austria.
Trenutni avstrijski cilj zmanjšanja izpustov toplogrednih plinov v skladu s pariškim sporazumom o varstvu podnebja je minus 36 % do leta 2030. Prehrana po ÖGE bi lahko k temu prispevala vsaj 21 %, vegetarijanski scenarij s 36 % več kot tretjino. Veganski scenarij bi lahko celo prispeval 53 % k skupnemu cilju emisij toplogrednih plinov v Avstriji.
»Manj mesa, manj vročine« – s tem geslom Weissenböck povzema zaključek študije: »Vsak Avstrijec lahko s svojo prehrano zelo pomembno prispeva k zaščiti živali in podnebja. Obenem študija tudi kaže, da preskrba s hrano in prehranska varnost v Avstriji ne bi bili ogroženi, tudi če mesa in živalskih proizvodov sploh ne bi bilo. ŠTIRI TAČKE zato svoje zahteve do politikov, da sprejmejo več ukrepov za zmanjšanje porabe mesa, vidi kot potrjene. Brez dvoma je prihodnost v rastlinski prehrani.«
»Fleksitarna in vegetarijanska prehrana lahko naredita pomemben korak k doseganju pariških podnebnih ciljev, zlasti v podnebnem sektorju. Poleg tega obstajajo pozitivne sočasne koristi za odpornost prehranskega sistema, biotsko raznovrstnost in preprečevanje prihodnjih pandemij,« pravi Martin Schlatzer.
Foto / video: Shutterstock.
