Helmut Melzer
Rozsudok po tom, ako sme si užili celkom 20 rôznych čokolád, je jasný: čokoláda z organických a spravodlivých obchodov nie je v žiadnom prípade horšia ako tradičné cukrovinky. Naopak. A nemusíte sa ani kopať hlbšie do vrecka. Prečo kupovať „normálnu“ čokoládu vôbec, ak zároveň chráni životné prostredie a pracovníci na kakaových plantážach sú spravodlivo odmeňovaní a ošetrovaní?
Perfektné výrobky
Už niekoľko rokov spoločnosť Option hľadá perfektné produkty - a to aj z hľadiska ekológie a etiky. Aj keď sme boli väčšinou sklamaní z predchádzajúcich testov v iných oblastiach výrobkov, zistili sme, že čokoláda existuje. Pretože všetci naši kandidáti na skúšky od jedenástich výrobcov pozostávajú z prísad z ekologického poľnohospodárstva, s prísadami 15 z 20 výrobkov sa obchodovalo spravodlivo. Na balenie sa použili aj ekologické materiály.
Aj keď čokoláda nie je pre zdravie naozaj dobrá: Všetky tyčinky, ktoré sme testovali, sa neobchádzajú bez rafinovaného, priemyselne spracovaného cukru, ale sú alternatívou, hlavne s trstinovým cukrom, ale tiež s kokosovým kvetovým cukrom a agávovým sirupom. Malá, ale špeciálna skupina sa skladá z vegánskych alebo surových čokolády, samozrejme, rovnako ako v prípade horkej čokolády. Chute sú rôzne.
Okrem hodnotenia bodmi sme po teste položili osobitne zaujímavú otázku: Ktorú čokoládu by ste si naozaj kúpili? Záver: Každý z členov poroty mal najmenej päť obľúbených položiek, ktoré čoskoro skončí v nákupnom košíku.
Veľkí víťazi
Aj keď sú odporúčané všetky testované značky, boli tu obzvlášť jasné favority: Confiserie Berger z Loferu, Salzburg a Landgarten z Bruck an der Leitha v Dolnom Rakúsku. Prvý z nich začal s odrodami mandľového nugátu a plnotučného mlieka Elisenlebkuchen a poteší aj tých najnáročnejších milovníkov čokolády. V Landgarten bol koncept čokoládových kvapiek so skutočným ovocím presvedčivý.
Prekvapivo pre všetkých zúčastnených tiež účastníci bitterweet získali veľký súhlas a dokonca sa dokázali presadiť na štvrtom a piatom mieste - hoci žiaden člen poroty nebol fanúšikom bitterweet.
Pri nákupe používajte ekologický a spravodlivý obchod
Náš záver: drž sa ďalej od konvenčných čokolád s ich niekedy dokonca pochybnými zložkami alebo kritizovaným palmovým olejom. Nájdite svojho obľúbeného na Bio a Fairtrade a vyvíjajte tlak spotrebiteľov. Čokoládová oblasť má potenciál obrátiť veci.
Najlepšia čokoláda: víťazi testov
Takto sme testovali
Pri slepej degustácii dostala naša testovacia skupina pozostávajúca zo šiestich dospelých a jedného dieťaťa - kúsok z celkom 20 čokolád od jedenástich výrobcov zoradených podľa kategórií plnotučného mlieka, tmavej čokolády a vegánskej alebo surovej. Hodnotenie bolo založené iba na vkusu, bolo udelených 1 - 10 bodov. Napriek nášmu hodnoteniu nechceme zoradiť čokolády, pretože fanúšikovia určite nájdu každého. Ale: Nemôžete hádať o chuti. Preto sme sa rozhodli odporučiť našich favoritov v príslušných kategóriách bez hodnotenia. Všetci kandidáti na čokoládu boli organickí, väčšina z nich tiež obchodovala spravodlivo. Čísla na obrázku sa vzťahujú na poradie v teste.
CELKOVÝ VÍTĚZ: Berger, mandľový nugát
Najlepšie známky pre Berger: Báseň vyrobená z čokolády, ktorá sa topí hladko as jemnou náplňou. Salzburčania bodujú senzačnou chuťou, organickými a spravodlivými ingredienciami, ako aj elegantným obalom vyrobeným z trvalo udržateľného materiálu. To nemôže byť lepšie! Obsah kakaa 35%
Najlepšia plnotučná mliečna čokoláda
Landgarten, tri druhy čokoládových bobúľ
Dolní Rakúšania majú radosť z jemnej čokolády a pravého ovocia, výlučne v organickom a spravodlivom obchode. Kvapky, ktoré sú takmer návykové, sú dostupné v rôznych čokoládových a ovocných variáciách v 50 gramových vreckách.
Obsah kakaa 37%
Áno, samozrejme, plné mliečne lieskové orechy
Táto plnotučná mliečna čokoláda s plnými orechmi od značky Yes samozrejme pochádza od švajčiarskeho výrobcu Chocolat Bernrain v Kreuzlingene! Obzvlášť nežný a úžasne orechový, organický a spravodlivý obchod - čo viac si srdce môže priať?
Obsah kakaa 36%
Najlepšie tmavá čokoláda
Landgarten, tmavá malina
Landgarten, druhý: Pre porotu Option je jedna z najlepších tmavých čokolád vôbec - v overenej kombinácii so sušeným skutočným ovocím v jadre. Skutočná pochúťka pre každého milovníka čokolády - s vyváženým obsahom kakaa 62 percent.
EZA, granátové jablko Mascao Dark
Dreifaltigkeit Bio, ktorý je priamo obchodovaný a spoločnosť EZA môže konkurovať ktorémukoľvek konkurentovi v oblasti čokolády, rozmazná vás jemnými kúskami granátového jablka a je tiež vegánsky, bez lepku a bez GMO. Vyrobené vo Švajčiarsku so 60 percentami kakaa.
Čokoláda, pomarančové kakao
Ocenená viedenská čokoláda od Thomasa Kovazha je ručne vyrobená pochúťka s jemným nádychom pomaranča a kakaa. Čokoláda je organická, kakao sa získava priamo od poľnohospodárskeho družstva v Peru. Schokov tiež ponúka exotické čokoládové výtvory. Kakao: 70%
Najlepšia nezisková čokoláda
Rastlina pre planétu
Osobitné odporúčanie: Klasická mliečna čokoláda s ušľachtilým tónom je vlastne iniciatíva mimovládnych organizácií, ktorú založila v roku 2007 vtedajšia deväťročná Felixová proti zmene klímy. Napríklad v Mexiku sa vysadzuje strom pre tri panely, čím sa priamo propaguje globálna klíma!
Najlepšia vegánska čokoláda
Veganský, biely pražený mandľový vegan
Nemecká značka Veganz dokázala vyrobiť túto vynikajúcu alternatívu na mandľovom základe, certifikovanej vegáne a ekologickom poľnohospodárstve. Jemná biela, veľmi sladká čokoláda s chrumkavými mandľovými lupienkami a nádherným nádychom vanilky vyrobená vo Švajčiarsku.
Mimochodom: Prečo vlastne Fairtrade čokoláda? Tu je odpoveď.
Foto / video: Shutterstock, voľba, Výrobca.
