voľba
Chov hospodárskych zvierat na celom svete predstavuje ohromujúcich 14,5 – 18 % našich celkových globálnych emisií skleníkových plynov. V tejto súvislosti prúd Štúdia Výskumného ústavu ekologického poľnohospodárstva (FiBL Austria) v spolupráci s Centrom pre globálnu zmenu a udržateľnosť BOKU v mene FOUR PAWS konkrétne účinky výrazne zníženej konzumácia mäsa o chove zvierat, dobrých životných podmienkach zvierat a klíme v Rakúsku Je zrejmé, že ak by sa mala znížiť spotreba mäsa, muselo by sa chovať menej zvierat a tým by sa znížili aj emisie skleníkových plynov. Táto štúdia po prvýkrát ukazuje, do akej miery by sa to stalo a o koľko viac priestoru a kvality života by mali zvieratá v Rakúsku. Jasný záver: čím menej mäsa, tým lepšie pre zvieratá, životné prostredie – a v konečnom dôsledku aj pre ľudí.
Autori štúdie skúmali tri scenáre:
- zníženie spotreby mäsa obyvateľstvom o dve tretiny podľa odporúčania Rakúskej spoločnosti pre výživu (ÖGE) (19,5 kg/osoba/rok)
- ovo-lakto-vegetariánska strava pre obyvateľstvo (teda nekonzumuje sa mäso, ale mlieko a vaječné výrobky)
- vegánska strava pre obyvateľstvo
Väčšia kvalita života pre zvieratá a viac dostupného priestoru
„Výsledok štúdie je pôsobivý. Ukazuje, že pri menšej spotrebe mäsa by bolo nielen viac miesta a tým aj lepšia kvalita života pre zvyšné zvieratá, ale všetky by mohli žiť na pastvinách. Hovoríme o ďalšej zostávajúcej ploche okolo 140.000 637.000 hektárov v prípade redukcie mäsa o dve tretiny a okolo 1.780.000 2 hektárov v prípade vegetariánskej stravy. S vegánskou stravou, ktorá si nevyžaduje hospodárske zvieratá na produkciu potravín, je ďalšia dostupná plocha takmer XNUMX XNUMX XNUMX hektárov. Tieto uvoľnené úžitkové plochy by sa dali napríklad využiť na prestavbu na ekologické poľnohospodárstvo alebo na renaturáciu alebo na vytvorenie slatín na ukladanie COXNUMX,“ vysvetľuje manažérka kampane ŠTYRI PAWS Veronika Weissenböck.
Až o dve tretiny menej emisií skleníkových plynov
Rovnako pôsobivý je vplyv na klímu. „V prípade stravy s menším množstvom mäsa by sme mohli v Rakúsku ušetriť 28 % skleníkových plynov v potravinárskom sektore. Pri ovo-lakto-vegetariánskej strave by sa ušetrila takmer polovica (-48 %) skleníkových plynov súvisiacich so stravou, pri vegánskej dokonca viac ako dve tretiny (-70 %). To by bol neuveriteľne dôležitý príspevok, najmä s ohľadom na klimatické ciele,“ hovorí Weissenböck.
„V súčasnosti sa stretávame s viacerými krízami, ktoré zahŕňajú aj potravinový systém, zdravie a klimatickú krízu. Ak chceme znížiť tlak z pôdy, ktorú máme k dispozícii, a zároveň prospieť zdraviu ľudí a zvierat, potom je prechod na diéty s veľkým dôrazom na rastliny nevyhnutný,“ hovorí Martin Schlatzer z FiBL Austria.
Aktuálny rakúsky cieľ zníženia emisií skleníkových plynov podľa parížskej dohody o ochrane klímy je mínus 36 % do roku 2030. Strava podľa ÖGE by k tomu mohla prispieť minimálne 21 %, vegetariánsky scenár s 36 % viac ako tretinou. Vegánsky scenár by mohol dokonca prispieť 53 % k celkovému cieľu emisií skleníkových plynov v Rakúsku.
„Menej mäsa, menej tepla“ – týmto mottom zhrnul Weissenböck záver štúdie: „Každý jeden Rakúšan môže svojou stravou veľmi výrazne prispieť k ochrane zvierat a klímy. Štúdia zároveň ukazuje, že zásobovanie potravinami a potravinová bezpečnosť v Rakúsku by neboli ohrozené, ani keby tam nebolo mäso a živočíšne produkty vôbec. FOUR PAWS preto vidí svoje požiadavky na politikov, aby prijali ďalšie opatrenia na zníženie spotreby mäsa, ako potvrdené. Budúcnosť nepochybne leží vo výžive na rastlinnej báze.“
„Flexitariánska a vegetariánska strava môže urobiť dôležitý krok k dosiahnutiu parížskych klimatických cieľov, najmä v klimatickom sektore. Okrem toho existujú pozitívne vedľajšie prínosy pre odolnosť potravinového systému, biodiverzitu a prevenciu budúcich pandémií,“ hovorí Martin Schlatzer.
Foto / video: Shutterstock.
