Spotrebiteľská spotreba: želanie pre ekologickú ekonomiku

Prvá dobrá správa: Najmä vedomá spotreba biopotravín sa neustále zvyšuje - v súlade s ochranou zvierat a prírody. Asi dvadsať percent rakúskej poľnohospodárskej plochy sa obhospodaruje ekologicky, uvádza Agrarmarkt Austria (WADA). Približne sedem percent všetkých čerstvých výrobkov v rakúskom potravinárstve sa nakupuje v ekologickej kvalite. Z hľadiska kvantity aj hodnoty sa ekologické výrobky zvyšujú v dlhodobom trende. Najvyšším obsahom organických látok v rakúskom potravinárstve sú vajcia s 17,4 percentami, nasledované mliekom (14,7) a zemiakmi (13,8). Jogurt, maslo, ovocie a zelenina sú jedným z desiatich ekologických výrobkov. S organickým podielom okolo osem percent je syr v priemere vo všetkých produktových skupinách, pričom mäso a klobásy predstavujú tri a trochu menej ako dve percentá.

ekologické poľnohospodárstvo

Každý šiesty rakúsky farmár je ekologický farmár. Okolo organizácií 21.000 v Rakúsku zabezpečujeme, aby organická a vedomá konzumácia zaujala miesto v strede spoločnosti. Ekologické poľnohospodárstvo má v Rakúsku mimoriadne dlhú tradíciu. 1927 bol prvým ekologickým poľnohospodárom oficiálne zaregistrovaným okolo 400 "Bioniere" z 80. rokov minulého storočia, ktorý mohol byť vybavený prvými obchodmi s potravinami. V rokoch 1990 nasledovala veľká bioreverzná vlna. Po vstupe Rakúska do EÚ, 1995, sa zmenili rámcové podmienky pre ekologické poľnohospodárstvo, celoštátne dotácie dopĺňali predtým regionálne dotácie.

Vedomá spotreba vo všetkých oblastiach

Pozitívna je tiež prírodná kozmetika, ekologické výrobky pre domácnosť a sektor spravodlivého obchodu, hoci úspech biopotravín je na špičkovej úrovni. „Jedným z dôvodov je neustále rozširovanie rozsahu. Pokiaľ ide o vedomú spotrebu, drvivá väčšina tvrdí, že kupuje viac výrobkov, pretože ich výber sa postupne zvyšuje, “potvrdzuje Rudolf Vierbauch, predseda predstavenstva spoločnosti Bio Austria.

Prieskumy uvedomelých spotrebiteľov však ukazujú oveľa viac: každý druhý Rakúšan je ochotný platiť viac za udržateľné výrobky, ale kladú sa požiadavky: detská práca, prísady, genetické inžinierstvo, pokusy na zvieratách a chemikálie škodlivé pre životné prostredie sa už dlho obviňujú. Skutočnosť, ktorú ekonomika čoraz viac zohľadňuje: Napríklad Hartwig Kirner z Fairtrade Austria referuje o ďalších úspechoch so „spravodlivým“ kakaom: „Vďaka nášmu programu kakaa, v ktorom musí byť certifikovaná iba jednotlivá zložka zmiešaného produktu - kakao, sa spoločnosti stanú podporuje, aby sa ich ponuka z roka na rok stala rozmanitejšou. Pozitívny účinok tohto nového prístupu možno vidieť v skutočnosti, že švédske bomby (Niemetz), Mozartove guľky (Heindl) a čokoládové banány (Casali / Manner) používajú Fairtrade kakao ako prísadu od začiatku roku 2015. “

Conscious Consumption: Globálny postoj

 

55 percent respondentov v prieskume užívateľov internetu v krajinách 30.000 60 uviedlo, že boli ochotní platiť dodatočné poplatky za výrobky od firiem, ktoré sa zaviazali k sociálne a ekologicky šetrné. Prekvapivé je, že vyjadrená ochota platiť je počítaná v bohatších častiach sveta v najnižšom: iba 42 percent Severoameričané ktorú kontrolujú, a 40 percent Európanov ukázal ochotu príplatky, ktoré majú byť prijaté.

Neistota a vyššia cena

Neistota však panuje aj v otázkach vedomej spotreby: Najmä dôveryhodnosť, cena a nedostatok označovania budú pravdepodobne prekážkami, ktoré musí ekonomika najskôr úspešne prekonať. Vierbauch ubezpečuje: „Organické je segment výroby potravín, ktorý je najintenzívnejšie a najčastejšie kontrolovaný. Všeobecne je potrebné zabezpečiť, aby všetky ekologické výrobky museli mať zelenú ekologickú pečať EÚ s bielymi hviezdičkami ako motív listu. “Pokiaľ ide o cenu, Barbara Köcher-Schulz z AMA hovorí:„ Spotrebitelia, ktorí si vážia ekologické potraviny, často sa intenzívne zaoberajú ich tvorbou a vedia, že pridaná hodnota, ktorú produkujú, má tiež vyššiu hodnotu, t. j. stojí viac. “A Vierbauch dodáva:„ Čo sa pri dopytovaní cien zvyčajne nezohľadňuje: intenzívne konvenčné poľnohospodárstvo predstavuje veľkú záťaž pre ekonomiku. externé náklady, ako napríklad znečistenie vody a pôdy v dôsledku používania pesticídov. Ak by tieto účinky boli zahrnuté do tvorby cien, ekologické výrobky by boli pre svoje pozitívne vonkajšie účinky lacnejšie ako konvenčne vyrábané potraviny. ““

Spotrebiteľská spotreba: ako často rakúski kupujú udržateľné výrobky a prečo?

Poznámka: Samozrejme, prieskumy na takéto témy majú tendenciu byť pozitívnejší. Rovnako sa pojem "udržateľný" stále chápe veľmi odlišne. Napríklad Fairtrade alebo Regionálne možno tiež považovať za udržateľné. Porovnanie: V súčasnosti sa nakupuje 7% všetkých čerstvých potravín v organickej kvalite. V zásade však prieskum ukazuje realistický obraz, ktorý je potrebné opraviť smerom nadol.

Pokiaľ ide o spotrebu vedomúcej potravín, je v Rakúsku veľmi bežná, zaostáva zrejme oblasťou oblečenia. Podiel tých, ktorí nakupujú trvalo udržateľné produkty, je však pomerne malý.
Prekážky vznikajú niekoľko rozdielov medzi skupinami výrobkov: Tak je vidieť, že neistota a skepsa dôveryhodnosti k udržateľnému potravín (59,5 a 54,5 percent) je o niečo vyššia ako u prírodných kozmetických prípravkov (53,4 a 48,1 percent) a eko-oblečenie (54,6 a 51,1 percenta). Pre tento nedostatok značenia, nízke dostupnosti a nadmernej miere na kozmetiku (44,6, 42,5 a 31,3 percent) a najmä v odevnom (46,9, 45,9 a 42,8 percent) sú kritizované vyššia. Celkovo možno povedať, eco-odevnom priemysle má zrejme najpotrebnejšie. Preto je ochota dodatočných nákladov v týchto kategóriách mierne nižšia.

Čo vám bráni kupovať trvalo vyrobené potraviny?
(Podobne ako ostatné kategórie)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pripravenosť a podmienky dodatočnej platby v Rakúsku za potraviny.
(Podobne ako ostatné kategórie)

 

Foto / video: Shutterstock.