فليبلٽيز - گوشت سان گڏ يا خوش ٿيڻ

هڻڻ، اسٽاڪ سلائڊ ۾ پين، خام گوشت جي ڪنڊ جا ڪنس، رست جو شاندار خوشبو وڌندو آهي. خوبصورت، جهڙوڪ هڪ رسائي اسٽاڪ. ۽ هن عمل ۾، هي گوشت جي مرڻ نه هجي ها، نه ته مبتلا نه، هن کاڌا علاج لاء. ممڪن؟ يقينن، اڃا هن منظرنامي اصل ۾ موسيقي جو مستقبل آهي. پر ايندڙ ڏهاڪي ۾ اهو حقيقت بنجي سگهي ٿي. ويٽرو جادوء جو لفظ آهي جنهن کي گهڻن سياٽي پنهنجي پٺين جي شاخ ڏين ٿا.

فرانڪسٽين پنهنجي رجسٽر موڪليندا آهن

ڪنهن به قسم جي فارم ۾، بايوسيسي جي دوران ۽ بايووريڪرز ۾ پيدا ٿيل جانور جي سيلن مان گوشت. ڪمپني جديد ماڊل امريڪا ۾ هن خواب کي حقيقي ٺاهڻ لاء لوڪ ڪم ڪري رهي آهي. "ٽائيسو انجنيئرنگ"ٽيڪنالاجي جو نالو آهي جنهن سان ٽائيس جي وير ٿيل ٿلهي ليڊر کي نقل نه ڏيڻ، بحال ڪرڻ، محفوظ ڪرڻ يا تمام گهڻي مستقبل ۾ بهتر بڻجن ٿيون. مسوري جي بنياد تي ڪمپني کي نامياتي رنگ استعمال ڪرڻ چاهيندو آهي، جنهن ۾ مختلف سيل جي قسم شامل آهن، ڪنٽينٽ ۽ اسٽاڪ ٺاهڻ لاء هڪ 3D پرنٽر سان. پرنٽر مان گوشت. (تازه ڪاري: هتي توهان موضوع تي نئين رپورٽ ڳوليندا فن گوشت!)

جيڪڏهن اسان سڀ کان پهرين مصيبت کي ڦيرايو ته اهو هڪ ماحولياتي نقطي نظر کان هڪ حساس منصوبو آهي. هن سال، جانور جي مالدار گلوبل CO2 جو اخراج جو 37 سيڪڙو بنائي رهيو آهي ۽ ماحول ۾ XNUMX سيڪڙو انسان بڻيل ميٿن جي جذبات. چراگاه ۽ ميون زميندار جانور جانورن جي پيداوار لاء استعمال ڪيل زمين جي سطح جو ٽيون حصو وٺن ٿا.

هر آسٽريائي هر سال گوشت جي 66 کلوگرام کي استعمال ڪري ٿو، دنيا جي اوسط جي ڀيٽ ۾ زينت کان وڌيڪ 24 کلو آهي. گڏيل قومن predicts ته گوشت، کير ۽ کير جي مصنوعات جي عالمي واپرائڻ کان پوء في سال کير جو گوشت ۽ 465 لک ڌماڪيدار مادو جي 1.043 لک tonnes کي هن صديء جي پهرين اڌ ۾ ٻيڻو ڪري، اميد آهي. اسان جي دنيا جو پيار ڪندڙ سڀني لاء هڪ خوفناڪ منظر. خاص طور تي سبزيات ۽ رگندڙ ماڻهو ماڻهن کي، پر لچڪدار پڻ آهن، انهي کي تبديل ڪرڻ چاهيون ٿا.

جي مطابق جرمن سوسائٽي غذائيت Flexitarians لاء کاڌي جي معيار کي هڪ تمام اهم ڪردار ادا ڪري ٿي. اهڙيء طرح هن جو گوشت ته جانور ڀلائي نه آهي بچي. ٻي تعريف موجب، هر ماڻهو جيڪي هر هفتي جو گوشت جي ٽن حصن کي کٽيندا پاڻ کي پاڻ ۾ لچڪدار بڻائيندا آهن.

چاهيندڙ ڪير پسند ڪندو آهي؟

بهرحال، اسان جي هڪ اقليت عام طور تي خلاصہ عالمي سلامتي کي حمايت ڪندي ڀلائي جا جانور خاص طور تي، سائڪ پگهار يا سوچنزيل جي بغير ڪنهن کي. "اهو پڻ چيو ويندو آهي ته وڌ ۾ وڌ 25 سيڪڙو آبادي پنهنجي اخلاقي رويي ۾ اخلاقي خانداني شامل آهن، نه ئي اهو ناممڪن آهي، گرين بجلي يا ڪجهه به. ٻي 75 سيڪڙو ماڻهن سان گڏ پس، خريد ڪريو جيڪي سستا آهي يا پنهنجي پاڙيسري کي استعمال ڪن ٿا، "آسٽريا جي ويجن جي چيئرمين فيلڪس هات چيو آهي. بهرحال، هو گوشت کائڻ وارن کي ناپسند نٿو ڪري. "مون 18 سالن لاء گهڻو گوشت کائڻ پسند ڪيو. آئون نه سمجهان ٿو ته اهو جيڪي ماڻهو کائي ماڻهن کي جج ڏيڻ جو حق آهي. پنج سيڪڙو آسٽريا پنھنجي گوشت جي استعمال کي گھٽائڻ جي ڪوشش ڪندا آھن. انهي ڪري مون کي خوش ڪيو. "ڀاڄيون غذا جي حمايت ڪندڙن، ۽ لچڪدار پڻ آهن, عام طور شهرن ۾ ڏسي سگھجي ٿو. جي ويگن سوسائٽي آسٽريا ڪاٿي ڪري ٿو ته 80.000 آسٽرينين ويگن کائيندا آهن، انهن مان اڌ ويانا ۾ رهندا آهن.

سبزي جو نئون عضوي آهي

Vegans صرف گوشت کانسواء نه ڪندا آهن ۽ ماکيء جي سبزيجانن وانگر مڇي پڻ اهي هڏا ۽ کير جون شيون نه کائيندا آهن، اهي ايترو ته ماکي نه کائيندا آهن، ڇاڪاڻ ته انهن جي رهنما اصول جانورن کي استحصال ڪرڻ نه آهي. ڪجھه سال اڳ، ويجن کي يا انتها انتهاپسند ڏٺو ويو يا خوابدي اسپينرز جي طور تي پيش ڪيا ويا آهن. ماهرن جو ڪو به غير مستحکم طور پر ويگن غذائي جج نه آهي. ان جي ابتڙ تي. اسان جي روايتي غذا صحت لاء نقصانڪار سمجهيو وڃي.

آسٽريا ۾ موت جو بنيادي سبب غذا سان لاڳاپيل بيماري آهي ۽ ان جي نتيجي ۾ اڪثر اڪثر جانور جانورن ۽ پروٽين سان لاڳاپيل آهن. مثال طور، ڳاڙهو گوشت کي سرطان لاء خطر فڪر سمجهيو ويندو آهي. اهو ٿي سگهي ٿو ته معدنيات وارن جهڙوڪ گوشت ۽ گوشت جي مخصوص مادي ۾ آڪسائيڊ ڊيوڪسين جهڙوڪ رت جي رنگ هيموگلوبن، جنهن کي نائيروجنجن مرکب جي نقصان وڌائي ٿو. مختلف مطالعي مان اهو پڻ ظاهر ڪيو ويو آهي ته هاء بلڊ پريشر ۽ گوشت جي استعمال جي وچ ۾ ڪنيڪشن موجود آهي. ۽ وڏيء طرح نقصانڪار ٿلهي ليکي شايد ويگنن لاء هڪ ئي معاملو آهي. اها به تعجب ناهي ته گهڻو ڪري وڌيڪ ماڻهو گهڻو ڪري جانورن جي مفت غذائيت جي رجحان ۾ شامل ٿي رهيا آهن. "اسان جا واقعا جهڙوڪ واپاري ميلن يا اسان جي ويگارن جي موسمي فيشن وانگر لفظي نڪتل آهن،" فيلس هاتٽ رپورٽ ڪري ٿو. "مون کي 20 سالن جي ويگن ۾ سوچيو ويندو ته اڄ عضوي ڪٿي آهي. ويگن جو نئون عضوي آهي!

"منهنجو خيال آهي ته ويگن 20 سالن ۾ ٿيندو، جتي اڄ جي بايو آهي. ويگن جي نئين نامياتي آهي! "
فيلڪس هات

وگن غذائيت تي رجحان ويتنام ۾ قابل قدر 40.000 ويگنس کي هڪ دلچسپ उपभोक्ता گروپ بناتا ہے. هن شهر ۽ ڪيترن ئي سياحن کي يورپ جي پهرين ويگن سپرڊڪيٽ زنجير جي سرمائيداريء جي ڪري ڇڏيو آهي. جون 2014 ۾ چوٿين ضلع "Veganz" جي زنجير جي پهرين اسٽور کوليا. هاڻي اچون ٿا هڪ ٻئي شاخ جي باري ۾ ڳالهائي. (تازه ڪاري: Veganz گهٽ ۾ گهٽ آسٽريا ۾ بند ڪيو ويو آهي ۽ صرف آن لائين آن لائين.)

پشيماني کان سواء ايندو آهي - حصو وقت Flexitarians vegetarians؟

ويگن آڇ گھڻا ماڻھو جي هاڻي وڏين حد باوجود پر ڪنهن ڏکيائي جي تصور نه ٿا ڪري سگهو، گوشت، ڍڪيل، کير ۽ ماکيء سان مڪمل طور تي dispense ڪرڻ. حالانڪه، اهي جانورن جي ڀلائي ۽ انهن جي پنهنجي فلاحي بابت. يارهن سال اڳ ۾، آمريڪي ڊائريڪنگ سوسائٽي لفظ "لچڪدار" نالي، "غيرجانبدار" ۽ "سبزيج" کان هڪ نفسياتي نالو آهي، جيئن هڪ نئون رجحان بيان ڪرڻ لاء تمام گهڻي مددگار آهي: سبزياتن جو ڪڏهن ڪڏهن گوشت کائيندا آهن. جرمن تغذي سوسائٽي موجب، لچڪدارين لاء خوراڪ جي معيار هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. هن جو مطلب آهي ته هو گوشت کان بچندو آهي جيڪو هڪ قسم جي مناسب رويي کان ناهي. ٻي تعريف موجب، هر ماڻهو جيڪي هر هفتي جو گوشت جي ٽن حصن کي کٽيندا پاڻ کي پاڻ ۾ لچڪدار بڻائيندا آهن.

فليڪٽريئر: سست معاون؟

لچڪدارين کي سخت ڪتاما سان پيش ڪرڻ نٿا چاهيو. اصول ۾، اهي صحتمند کارايو: سويا ۽ سڄو اناج، مغز، ميوو ۽ ڀاڄين پنهنجي غذا جو اندازو لڳائي ٿو پر هر هڪ ۽ پوء اهو پڻ گوشت جو هڪ وڏو ٽڪرو هجي. چيائون ته حقيقت اها آهي ته گهٽ ملڪ فنا ۽ سائو گھر واريء هوا ۾ ڦوڪيو آهن کي ڏيندا. پر نقاد ڪندڙ غير متوازي هجڻ جي نرمي سان الزام لڳائي رهيا آهن. انهن جو "گڏوگڏ" جي طريقي سان حيواني جانورن مان منتقل نه ٿو ڪري. پر گهٽ ۾ گهٽ ان هڪ شروعات آهي، ڇاڪاڻ ته جڏهن ان جي گوشت واپرائڻ لاء اچي ضروري گهٽ Flexitarians لاء وڌيڪ آهي.

هتي وڌيڪ بابت وڌيڪ صحت ۽ پائيدار خساري!

تصوير / وڊيو: Shutterstock.