Helmut Melzer
Verdictul după ce te-ai bucurat de un total de 20 de bomboane de ciocolată diferite este clar: ciocolata ecologică și comercializată corect nu este în niciun fel inferioară dulciurilor convenționale. Dimpotrivă. Și nici nu trebuie să săpați mai adânc în buzunar. Deci, de ce să cumpărați ciocolată „normală”, dacă protejează în același timp mediul înconjurător, iar lucrătorii din plantațiile de cacao sunt recompensate și tratate în mod corect?
Produse perfecte
De câțiva ani încoace, Opțiunea caută produsele perfecte - și în ceea ce privește ecologia și etica. În timp ce am fost mai ales dezamăgiți în testele anterioare ale altor zone de produse, descoperim că ciocolata există. Deoarece toți candidații noștri la teste de la unsprezece producători constau în ingrediente din agricultura ecologică, ingredientele din 15 din cele 20 de produse au fost chiar comercializate în mod echitabil. Și materiale pentru protecția mediului au fost, de asemenea, utilizate pentru ambalare.
Chiar dacă nu puteți vorbi cu adevărat de sănătate cu ciocolată: toate barele pe care le-am testat le fac fără zahăr rafinat, prelucrat industrial, dar sunt alternative, în principal cu zahăr din trestie, dar și zahăr din floare de nucă de cocos și sirop de agave. Un grup mic, dar special, este format din ciocolată vegană sau crudă. Desigur, la fel ca și cu ciocolata neagră, trebuie să îți placă asta. Gusturile sunt diferite.
În afară de evaluarea cu puncte, am pus o întrebare deosebit de interesantă după test: Ce ciocolată ai cumpăra cu adevărat? Concluzia: Fiecare dintre membrii juriului a avut cel puțin cinci favoriți, care în curând vor ajunge în coșul de cumpărături.
Câștigătorii mari
Chiar dacă toate mărcile testate sunt recomandabile, au existat două preferate deosebit de clare: Confiserie Berger din Lofer, Salzburg și Landgarten din Bruck an der Leitha, Austria Inferioară. Primul a început cu soiurile de nuca de migdale și de lapte integral Elisenlebkuchen și va încânta chiar și cel mai solicitant iubitor de ciocolată. La Landgarten, conceptul de picături de ciocolată cu fructe adevărate a fost convingător.
Destul de surprinzător pentru toți cei implicați, participanții dulci au găsit o aprobare grozavă și au fost chiar capabili să revendice locul al patrulea și al cincilea - chiar dacă niciun membru al juriului nu este un fan dulceag.
Utilizați comerțul organic și echitabil atunci când cumpărați
Concluzia noastră: stați departe de bombonele convenționale cu ingredientele lor uneori chiar discutabile sau cu uleiul de palmier criticat. Găsește-ți propriul favorit la Bio și Fairtrade și exercită presiuni asupra consumatorilor. Zona de ciocolată are potențialul de a transforma lucrurile.
Cea mai bună ciocolată: câștigătorii testului
Așa am testat
Într-o degustare orb, grupul nostru de test - format din șase adulți și un copil - a primit fiecare o bucată dintr-un total de 20 de ciocolată de la unsprezece producători, sortate în funcție de categoriile de lapte integral, ciocolată neagră și vegană sau crudă. Evaluarea s-a bazat doar pe gust, s-au acordat 1-10 puncte. În ciuda evaluării noastre, nu vrem să clasăm ciocolata, deoarece toată lumea va găsi cu siguranță fani. Dar: nu poți certa despre gust. Prin urmare, am decis să recomandăm preferatele noastre în categoriile respective, fără clasament. Toți candidații la ciocolată erau ecologici, majoritatea au fost tranzacționate în mod echitabil. Numerele din imagine se referă la ordinea din test.
CÂȘTIGĂTORUL GENERAL: Berger, nougart cu migdale
Semne de top pentru Berger: Poezie din ciocolată, care se topește lin și cu o umplutură fină. Salzburgers punctează cu gust senzațional, ingrediente ecologice și de comerț echitabil, precum și ambalaje elegante realizate dintr-un material durabil. Nu se poate mai bine! Conținut de cacao 35%
Cea mai bună ciocolată cu lapte integral
Landgarten, trei feluri de fructe de ciocolată
Austriecii de Jos se delectează cu ciocolată fină și fructe adevărate, exclusiv în comerțul organic și echitabil. Picăturile, care sunt aproape captivante, sunt disponibile în diverse variante de ciocolată și fructe în pungi de 50 de grame.
Conținut de cacao 37%
Da, desigur, alune de lapte integral
Această ciocolată cu lapte întreg cu nuci întregi de la marca Da, desigur, provine de la fabrica elvețiană Chocolat Bernrain din Kreuzlingen! Deosebit de fraged și de minunat, organic și echitabil - ce ar mai putea dori inima ta?
Conținut de cacao 36%
Cea mai bună ciocolată întunecată
Landgarten, zmeură întunecată
Landgarten, al doilea: Pentru juriul de Opțiuni, una dintre cele mai bune ciocolată întunecată din toate timpurile - într-o combinație încercată și testată cu fructe uscate și adevărate din miez. Un adevărat deliciu pentru fiecare iubitor de ciocolată - cu un conținut echilibrat de cacao de 62 la sută.
EZA, Mascao Pomegranate Dark
Dreifaltigkeit Bio, comercializat corect și EZA poate concura cu orice competiție de ciocolată, vă răsfață cu bucăți fine de rodie și este, de asemenea, vegan, fără gluten și fără OMG-uri. Fabricat în Elveția, cu 60% cacao.
Ciocolată, cacao portocalie
Ciocolata vieneză premiată de la Thomas Kovazh este o delicatesă făcută manual cu un indiciu fin de portocale și chipsuri de cacao. Ciocolata este organică, cacaua este obținută direct de la o cooperativă de fermieri din Peru. Schokov oferă și creații de ciocolată exotică. Cacao: 70%
Cea mai bună ciocolată non-profit
Plantă pentru planetă
O recomandare specială: ciocolata clasică cu lapte cu o notă nobilă este de fapt o inițiativă a ONG-urilor care a fost fondată în 2007 de Felix, pe atunci de nouă ani, împotriva schimbărilor climatice. Un arbore este plantat pentru trei panouri în Mexic, de exemplu, și astfel promovând direct climatul global!
Cea mai bună ciocolată vegană
Vegan, cu migdale albe vegane
Brandul german Veganz a reușit să producă această alternativă delicioasă pe bază de migdale, vegan certificat și din agricultură ecologică. O ciocolată fină, albă, foarte dulce, cu chipsuri de migdale crocante și un minunat indiciu de vanilie, făcută în Elveția.
Apropo: de ce de fapt ciocolata Fairtrade? Iată răspunsul.
Foto / Video: Shutterstock, Opțiune, Producător.
