Helmut Melzer
O veredicto depois de apreciar um total de 20 chocolates diferentes é claro: o chocolate orgânico e o comércio justo não são, de maneira alguma, inferiores aos produtos de confeitaria convencionais. Pelo contrário. E você nem precisa cavar mais fundo no seu bolso. Então, por que comprar chocolate "normal", se ao mesmo tempo protege o meio ambiente e os trabalhadores nas plantações de cacau são bastante recompensados e tratados?
Produtos perfeitos
Há vários anos, a Option procura os produtos perfeitos - também em termos de ecologia e ética. Embora tenhamos ficado muito desapontados com os testes anteriores de outras áreas de produtos, descobrimos que o chocolate existe. Como todos os nossos candidatos de teste de onze fabricantes consistem em ingredientes da agricultura orgânica, os ingredientes de 15 dos 20 produtos foram negociados de forma justa. Materiais ecológicos também foram usados em grande parte para a embalagem.
Mesmo que você não consiga falar realmente de saúde com chocolate: todas as barras testadas são sem açúcar refinado processado industrialmente, mas são alternativas, principalmente com açúcar de cana, mas também com açúcar de flor de coco e xarope de agave. Um grupo pequeno, porém especial, é composto de chocolates veganos ou crus.É claro que, assim como o chocolate amargo, você precisa gostar disso. Os gostos são diferentes.
Além da avaliação com pontos, fizemos uma pergunta particularmente interessante após o teste: qual chocolate você realmente compraria? A conclusão: cada um dos membros do júri tinha pelo menos cinco favoritos, que em breve acabarão no carrinho de compras.
Os grandes vencedores
Mesmo que todas as marcas testadas sejam recomendáveis, havia dois favoritos particularmente claros: Confiserie Berger de Lofer, Salzburg e Landgarten de Bruck an der Leitha, Baixa Áustria. O primeiro começou com as variedades de amêndoa nougart e leite integral Elisenlebkuchen e vai deliciar até o amante de chocolate mais exigente. Na Landgarten, o conceito de gotas de chocolate com frutas reais era convincente.
Surpreendentemente para todos os envolvidos, os participantes do chocolate amargo também tiveram grande aprovação e puderam até reivindicar o 4º e o 5º lugar - embora nenhum membro do júri seja declarado fã de chocolate amargo.
Use o comércio orgânico e justo ao comprar
Nossa conclusão: fique longe dos chocolates convencionais com seus ingredientes às vezes até questionáveis ou com o óleo de palma criticado. Encontre o seu favorito na Bio e Fairtrade e exerça pressão do consumidor. A área de chocolate tem o potencial de mudar as coisas.
O melhor chocolate: os vencedores do teste
Foi assim que testamos
Numa degustação às cegas, o nosso grupo de teste - composto por seis adultos e uma criança - recebeu um pedaço de um total de 20 chocolates de onze fabricantes, classificados nas categorias de leite integral, chocolate amargo e vegan ou cru. A avaliação foi baseada exclusivamente no sabor, com 1-10 pontos atribuídos. Apesar da nossa classificação, não queremos classificar os chocolates, pois todos certamente encontrarão fãs. Mas: você não pode discutir sobre o gosto. Portanto, decidimos recomendar nossos favoritos nas respectivas categorias sem classificação. Todos os candidatos a chocolate eram orgânicos e a maioria deles era negociada de forma justa. Os números na imagem referem-se à ordem do teste.
VENCEDOR GERAL: Berger, amêndoa nougart
Melhores notas para Berger: um poema feito de chocolate, derretendo suavemente e com um recheio fino. Os Salzburgers pontuam com sabor sensacional, ingredientes orgânicos e de comércio justo, além de embalagens elegantes feitas de material sustentável. Não poderia ser melhor! Teor de cacau 35%
O melhor chocolate de leite integral
Landgarten, três tipos de bagas de chocolate
Os Baixo Austríacos deliciam-se com chocolate fino e frutas reais, exclusivamente no comércio orgânico e justo. As gotas, que são quase viciantes, estão disponíveis em várias variações de chocolate e frutas em embalagens de 50 gramas.
Teor de cacau 37%
Sim, claro, avelã com leite integral
Este chocolate de leite integral com nozes inteiras da marca Sim, é claro, vem da fabricação suíça Chocolat Bernrain em Kreuzlingen! Particularmente tenro e maravilhosamente nozes, orgânico e comércio justo - o que mais o coração poderia querer?
Teor de cacau 36%
O melhor chocolate escuro
Landgarten, framboesa escura
Landgarten, o segundo: Para o júri das Opções, um dos melhores chocolate amargo de todos os tempos - em uma combinação experimentada e testada com frutas secas reais no miolo. Um verdadeiro prazer para todos os fãs de chocolate - com um teor de cacau equilibrado de 62 por cento.
EZA, Mascao Romã Escura
Dreifaltigkeit Bio, de comércio justo direto & EZA pode competir com qualquer concorrente de chocolate, mimá-lo com pedaços finos de romã e também é vegano, sem glúten e sem OGM. Fabricado na Suíça com 60 por cento de cacau.
Chocolate, Cacau Laranja
O premiado chocolate vienense de Thomas Kovazh é uma iguaria artesanal, com uma pitada fina de lascas de laranja e cacau. O chocolate é orgânico, o cacau é obtido diretamente de uma cooperativa de agricultores no Peru. Schokov também oferece criações exóticas de chocolate. Cacau: 70%
O melhor chocolate sem fins lucrativos
Planta para o planeta
Uma recomendação especial: o clássico chocolate ao leite com uma nota nobre é na verdade uma iniciativa de ONG que foi fundada em 2007 pelo então Felix, então com nove anos de idade, contra as mudanças climáticas. Uma árvore está sendo plantada para três painéis no México, por exemplo, e assim promovendo diretamente o clima global!
O melhor chocolate vegano
Vegan, Vegan branco com amêndoa torrada
A marca alemã Veganz conseguiu produzir esta deliciosa alternativa de amêndoa, vegana certificada e da agricultura orgânica. Um chocolate branco fino e muito doce com lascas de amêndoa crocantes e um toque maravilhoso de baunilha, fabricado na Suíça.
A propósito: Por que realmente chocolate Fairtrade? Aqui está a resposta.
Foto / Vídeo: Shutterstock, Opção, fabricante.
