Nina von Kalckreuth
Os mercados semanais que entraram em hibernação agora estão lentamente abrindo seus portões novamente - é primavera! Em março e abril, não crescem muitos legumes frescos e a maioria das compras no mercado ainda está em estoque. Isso inclui, por exemplo, alho-poró, beterraba, cenoura ou maçã que ainda resta do outono.
Economial & espinafre
Se você deseja consumir legumes com a consciência limpa, vem da Alemanha e viajou a uma curta distância, ou simplesmente quer comer legumes deliciosos de uma maneira "egoísta" que tem o gosto que deveriam porque crescem quando deveriam - você pode comer espargos e espinafre estocar.
A popular temporada de aspargos começa em abril: sopas de aspargos, aspargos com molho verde de Frankfurt, aspargos com molho holandês cremoso ou smoothie de aspargos fornecem muitos aromas diferentes (alguns mais agradáveis que outros). No entanto, os caules verdes ou brancos são ricos em vitaminas e fibras e muito saudáveis para os seres humanos.
O espinafre também é um verdadeiro vegetal da primavera que cresce regionalmente de março a maio. Popeye já mostrou que espinafre faz você forte porque ele tem o Apoia a construção muscular através das muitas vitaminas, magnésio, zinco e ferro. Pode ser melhor consumido como salada, em uma panela ou em uma caçarola.
No final da primavera, muitos outros vegetais e frutas deliciosas, como morangos, alface de cordeiro, rúcula, crescem. Aqui estão alguns links para obter informações sobre legumes e frutas sazonais e regionais da Alemanha:
Legumes na primavera - produtos ao ar livre, estufa sem aquecimento, produtos armazenados, estufa aquecida:
Visão geral de frutas e legumes ao longo do ano:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Foto: Heather Barnes de Unsplash
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