Karin Bornett
No início do século XIX, o consumo mundial de carne era de dez quilos por pessoa, por ano. Desde então, aumentou continuamente: nos anos 19, para mais que o dobro. Hoje alcançamos 1960 quilos por cabeça. A produção global de carne quadruplicou nos últimos 40 anos, e a tendência está aumentando, de acordo com os números da Global 60. Isso é acompanhado por alguns desenvolvimentos problemáticos: A carne tem uma pegada ecológica comparativamente ruim, porque a alimentação dos animais requer muita água e área cultivada tornar-se.
Fator de alimentação
“Faz sentido quando os animais se alimentam de gramíneas que não podem ser usadas pelo estômago humano. Mas apenas uma pequena parte (cerca de 15 a 20%) do gado austríaco pode pastar nas pastagens. O principal problema é a dependência de ração que não pode ser cultivada na Áustria na quantidade necessária. A Áustria é o quinto maior país de soja da União Europeia, com cerca de 44.000 hectares, mas esse valor está longe de ser suficiente para satisfazer a fome de animais domésticos. Entre 550.000 e 600.000 toneladas de soja geneticamente modificada são importadas todos os anos (cerca de 70 kg por austríaco), para as quais a maioria da floresta tropical da América do Sul teve que ser desmatada ”, diz ele. global de 2000 direto ao ponto.
O que muitos não sabem: Até o selo de aprovação da AMA permite alimentos geneticamente modificados. A boa notícia: uma alternativa já está sendo pesquisada. Em um novo projeto de pesquisa intitulado "FLOY", o Global 2000 está trabalhando com parceiros de pesquisa para investigar se as larvas da mosca-soldado negra são adequadas como alimento regional para galinhas, porcos e peixes. O objetivo do projeto é produzir um alimento protéico sustentável na Áustria, de acordo com a economia circular. O projeto ainda está em fase de teste, mas com a nova alimentação, a pegada ecológica da carne pode ser significativamente melhorada.
Por causa de espécies apropriadas
Outro argumento contra o consumo de carne é, obviamente, que bem-estar animal. Porque a agricultura industrial ainda é uma forma comum de agricultura. Diferentes selos de aprovação prometem uma atitude apropriada à espécie, mas um caso recentemente descoberto em Baden-Württemberg mostra que nem sempre é confiável. Aqui, um engordador de porco com selo da iniciativa de bem-estar animal deixa seus animais em mau estado e o tortura severamente (opção relatada).
Pode não ser a regra, mas especialmente quando se trata de ofertas muito baratas, deve-se prestar atenção especial à origem da carne. “É a dose que produz o veneno, diz-se, e isso também se aplica aqui em relação à pegada ecológica. O consumo excessivo de carne apresenta problemas para a ecologia e a saúde humana. A situação é diferente com o bem-estar animal. Poucos animais também podem ser mal mantidos. Portanto, é necessária uma nova perspectiva ou uma perspectiva diferente na pecuária. Não é possível usar o preço e a quantidade de carne como medida, mas o bem-estar dos animais deve vir primeiro. E aqui o bem-estar dos animais deve ser medido de maneira a atender às necessidades dos animais. As necessidades que um animal possui por natureza - necessidades básicas ”, diz o agricultor orgânico Norbert Hackl, proprietário do Fazenda orgânica Labonca.
O país precisa de direitos reais dos animais
E embora a Áustria possua uma das mais rigorosas leis de bem-estar animal na Europa, a necessidade de aprimoramento ainda é enorme, Hackl está convencido: “A lei de bem-estar animal e a regulamentação do gado se contradizem fortemente. De acordo com a Lei de Bem-Estar Animal, todo animal deve ser mantido "adequadamente". De acordo com a Portaria Pecuária, padrões são permitidos que não têm nada a ver com o bem-estar animal, mas contêm aspectos puramente econômicos: pisos totalmente ripados em vez de ao ar livre, 20 semanas de criação individual de gaiolas por ano, em vez de alojamentos para grupos e partos ao ar livre, são exemplos.
Ou a sociedade consegue tomar consciência de que nosso consumo de carne, assim como a carne proveniente de fábricas austríacas, representa um enorme sofrimento animal e também é prejudicial para as pessoas (resistência a antibióticos etc.) ou o legislador regula e especifica como os animais são "realmente mantidos de maneira apropriada à espécie". Precisa se tornar. Então a carne custa significativamente mais. É por isso que ninguém vai morrer de fome. ”Basicamente, o criador de porcos, que foi o primeiro criador a ganhar o Prêmio Austríaco de Bem-Estar Animal em 2010, está convencido:“ A carne tem que ser um prato! ”Ou comeremos apenas no futuro carne arte.
Os relatórios sobre as conseqüências de nosso consumo de carne e indústria em animais Associação contra fábricas de animais VGT.
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