Helmut Melzer
O IPO de bilhões de dólares de "Além Carne“Foi só o começo. Segundo um estudo da consultoria internacional AT Kearney, em 2040, até 60% dos produtos à base de carne não serão mais provenientes de animais. Para as indústrias agrícola e de alimentos, esse desenvolvimento significa mudanças maciças em suas condições de produção.
A carne cultivada, isto é, a carne artificial, sem sofrimento animal, não é apenas um raio de esperança para os ativistas dos direitos dos animais. À medida que o número de pessoas aumentará de 7.6 para 2050 bilhões (XNUMX), a carne artificial oferece a oportunidade de garantir o suprimento sustentável e de longo prazo da população mundial.
Atualmente, estima-se que existam cerca de 1,4 bilhão de bovinos, um bilhão de porcos, 20 bilhões de aves e 1,9 bilhão de ovelhas, cordeiros e cabras. A produção agrícola, destinada diretamente ao consumo humano, representa apenas 37%. Em outras palavras, alimentamos a maioria das culturas com animais para produzir carne que é consumida no final pelos seres humanos.
Muita coisa aconteceu desde a primeira degustação de um hambúrguer cultivado em 2013. De acordo com a empresa holandesa de tecnologia de alimentos Mosa Meat, agora foi possível cultivar carne em grandes biorreatores com capacidade para 10.000 litros. No entanto, o preço de um quilo de carne artificial ainda é de vários milhares de dólares. Mas isso pode diminuir significativamente nos próximos anos se os processos de produção em massa estiverem maduros. "Ao preço de US $ 40 por quilo de bife de arte, a carne de laboratório pode ser produzida em massa", diz Carsten Gerhardt, da AT Kearney. Esse limite pode ser alcançado já em 2030.
Carne artificial vs. carne de animais
Existem muitas razões para abandonar a carne de animais, especialmente o clima e a proteção dos animais. No entanto, um teste nacional do Greenpeace também é muito atual: a organização de proteção ambiental já testou comercialmente a carne de porco para germes resistentes a antibióticos. O resultado: cada terceiro pedaço de carne de porco está contaminado com patógenos resistentes.
A razão para isso está na agricultura industrial. Os porcos, em particular, recebem uma quantidade excessiva de antibióticos. Dessa forma, os germes endurecem contra a medicação e se tornam uma ameaça à saúde para nós, seres humanos.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) alerta há anos sobre a iminência de uma "idade pós-antibiótica" se o uso excessivo de antibióticos na criação de animais e nos seres humanos não for drasticamente reduzido. Somente na UE, cerca de 33.000 pessoas morrem todos os anos de germes resistentes a antibióticos. O Greenpeace está, portanto, exigindo do Ministério da Saúde um plano ambicioso e vinculativo para a redução de antibióticos na pecuária.
iniciativas:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Foto / Vídeo: Shutterstock.
SOBRE A CONTRIBUIÇÃO PARA A OPÇÃO ÁUSTRIA
