د تغذیې مفهومونه: څه شی شتون لري ، له دې څخه باید څه وساتل شي

"پاک" خواړه: د "پاک خواړه" پیروان خورا طبیعي ، غیر پروسس شوي خواړو باندې تمرکز کوي ، په مناسب ډول په عضوي کیفیت کې. د چمتو شوي چاکونو یا پیکر سوپ کارولو پرځای ، یو پاک ایټر به ستاسو لپاره پخلی وکړي ، د ساده احتمالي چمتووالي سره. بوره او سپینه اوړه ممنوع دي ، ځکه چې د صنعتي پروسس شوي خواړو مصرف کوي او البته چټک خواړه. د مثال په توګه ، دلته میوې ، سبزیجات ، غوښه ، کب ، هګۍ ، د حبوباتو ټوله حبوبات ، لوبیا او مغز لرونکي پاتې دي. سربیره پردې ، کله چې پیرود کول ، د اجزاو لیست ته ګورئ: سترګې ، خوندونه ، ذائق وده کونکي یا په روښانه ډول پراخه پروسس شوي اجزا لکه د شیدو پاؤډر ، سویټینر یا بدل شوي نشایسته موندل شوې؟ د پاک ، "پاک" خواړو لپاره نه ځي.

د تغذیې پوه مارلیز ګریبر په خورا متناسب شرایطو کې هغه څه ګوري چې د صحي تغذیه مفهوم په څیر ښکاري: "دلته د حرامو لویه معامله شتون لري ، د کوم لپاره چې د تغذیې له نظره اړتیا شتون نلري ،" د "فورم.ernährung heute" ساینسي مدیر وویل ، د تغذیې معلوماتو ترویج لپاره انجمن. او دا د خواړو جوړونکو ، صنعتي پروسس شوي خواړو ، خواږو ، سپینو اوړو یا اضافاتو په وړاندې د عمومي شک په اړه دی. په لیبلونو یو څه ولولئ چې تاسو نشئ کولی درجه بند کړئ. مګر اکثرا دا طبیعي اجزا هم دي ، لکه یو شمیر اضافه کونکي. "یو م appleه به دولس اضافه کړي ، یو یې باید په نښه کړي."

د تغذیې مفاهیمو

د خوراکي توکو لومړی پیژندل شوی رجحان لوی خواړه و. د دوه نړۍ جنګونو محرومیتونو وروسته ، خلکو د جګړې وروسته دوره کې د "خوراکي پلیټونو" باندې خوړل ، چې یوازې د غوښې څخه یې مخ اړولی. په نهایت کې ، تاسو دا توانیدلی شئ - او غواړئ دا عامه کړئ ، البته. سمدلاسه لا د برعکس لور کې تیر شو: اوس روغتیا اعلان شوه. بشپړ خواړه باید د 70er کلونو کې وي ، څومره چې امکان ولري صحي او طبیعي وي. دا د خارجي رژیمونو سره دوام لري ، د سلم لاین لپاره د بدن مطلوب کول. او په 90ern کې ، بد غوړ ممنوع و ، د سپکو محصولاتو کې د غوړ سره. نن ورځ رجحانات پاک خواړه ، د تیږو عمر تغذیه یا فریګان دي.

د نه منل شوي ګلوټامیټ بل مثال: د ګلوټامیک اسید مالګه شتون لري ، د مثال په توګه ، د شیدو په شیدو ، مرخیړو ، پارمسن یا روميانو کې. "تغذیه کونکي ، تاسو کولی شئ ووایی چې د ایټالوي خواړو خوند خورا ښه دی ځکه چې دا په طبیعي ډول د ګلوټامیټ ډیری برخه لري ،" د تغذیه ایښودونکی وایی.
اساسا ، مفهوم نوی ندی: "دا د 70er خورا لږ تغذیه کوي. په هغه وخت کې ، په هرصورت ، دا د چاپیریال ، اقتصادي او ټولنیز مطابقت په شرایطو کې ډیر دوام لرونکی ، ډیر لږ و او یوازې د فرد روغتیا لپاره خورا لږ و ، "ګراوبر وویل. هغه څه چې تاسو عموما د هغه په ​​اړه خوښ یاست هغه تور او سپین رنګ دی ، د خواړو ویش په ښه او بد کې ، اجازه ورکړل شوې او نه اجازه ورکول کیږي. "دا هیڅ معنی نلري. دلته یو واحد خواړه نشته چې یوازې ښه وي. "دا د ټول خواړو نمونې پورې اړه لري.

بیرته طبیعت ته

د پیالو تر نوم لاندې ، د تغذیې مفهوم په پراخه کچه مشهور کیږي ، د اختراع کونکو په وینا ، د پالیالوتیک د رژیم پر بنسټ. په مینو کې د ښکارونکو او راټولونکو خواړه منل شوي خواړه دي: غوښه ، کب او د وړیا رژیم څارویو هګۍ ، سابه ، مرخیړې ، میوې ، مغز او تخمونه ، شات او میپل شربت د استثنا په توګه. څرنګه چې کرنه او مالداري د انسان په تاریخ کې خورا وروسته معرفي شوه ، دوی د تیږو عمر تغذیه کې طبقه بندي شوي "ډولونو ته مناسب ندي". ممنوع د همدې لپاره د لبنیاتو محصولات ، حبوبات ، بلکې بوره ، لوبیا ، د سبزیجاتو غوړ او غوړ او پروسس شوي خواړه دي. د روغتیا پورې اړوند نظریې سره سپیڅلي: له دې چې ګل لرونکي او حبوبات د نباتاتو څخه ترلاسه شوي انټي باډیز (لیکټینز) او فایټایټ (فایټایټ) لري ، کوم چې د ځانګړو منرالونو جذب مخه نیسي او د هاضمي انزایمونو مخه نیسي ، دوی زیان رسونکي ګ .ل کیږي. حبوبات او کچالو کاربوهایډریټ هم لري ، کوم چې د وینې د شکرو کچه په چټکۍ سره لوړوي او ژر تر ژره یې پریږدي. پیلیو د دې لپاره ژمن دی چې د ژوند کولو ناروغیو مخه ونیسي لکه د شکر ناروغۍ یا د فشار فشار.

نو دا د پالیو تغذیه مفهوم په اړه څه دی؟ تغذیه کونکی ګریبر د نورو شیانو په مینځ کې د غلو محصولاتو او ګلانو په اړه چلند انتقاد کوي: "د روغتیا له نظره ، حبوبات او ګل لرونکي په ځانګړي ډول سپارښتنه کیږي. دوی کاربوهایډریټ چمتو کوي ، کوم چې باید د انرژي عرضه شاوخوا نیمه برخه جوړ کړي ، په بیله بیا د لوړ کیفیت لرونکي پروټین ، فایبر او یو شمیر مایکرونیوترینټونو ترکیب هم وکړي. دا په حبوبات او لوبیا کې موندل کیږي ، ټول هغه څه چې تاسو یې باید وکړئ دوی یې د خواړو دمخه په اوبو کې کښیناست. ډیری لیکټینونه په بدله توګه د تودوخې له لارې بې اغیزي کیږي. "هیڅ څوک خام ګلونه نه خوري. هو ، که چیرې اور نه وای ، نو موږ به یې پرته ترسره کړو. د خواړو تودوخې د احتمال پټول او د لا هضم وړ کول د تمدن پرمختګ نه منلو په څیر دي ، "ساینس پوه وایی. د ژوند په نورو برخو کې ، خلک به د پرمختګ خورا ډیر تعریف کړي. "شاید د پیالو پرستاران هم الوتکه ، موټر یا بایسکل کاروي او کمپیوټرونه او سمارټ فونونه لري." او ډیر لږ شمیر به خپله غوښه پخپله د تیږې عصر په ډول تعقیب کړي یا ورته کیلوری مصرف کړي ځکه چې وروسته یې کړي.

هغه د مخکیني شیدو او شیدو محصولاتو ته هم جدي نظر لري ، کوم چې د کلسیم او B ویټامینونو ښه سرچینه ده. د بوره کټګوري معافیت هم هیڅ معنی نلري. "د تحول له نظره ، خواږه انرژي راوړي او دا سیګنال دی چې میوه پخه ده ، ښه خوند لري او زهرجن ندي." په پیلو کې ، له یوې خوا داسې محدودیتونه شتون لري چې اړتیا به یې نه وي ، له بلې خوا غوښه په کلکه ټینګار کیږي. "مګر ډیری خلک په هرصورت له کافي څخه ډیر خوري. په هرصورت ، د غوښې لږ مصرف به د روغتیا او اکیولوژیکي ګټو سره تړاو ولري ، "ګریبر د تغذیې مفهومونو په اړه وايي.

د لرې کولو پرځای خواړه

فریانیزم لږ ټولنیز او ټولنیز - انتقادي پلوه هڅول کیږي. د څارویو او چاپیریال په وړاندې د انساني چلند انتقاد ، مګر د پانګواليزم ، د اخلاقو ګټه ، د دې رژیم استازو په بیرغونو کې دي. فریګان د انګلیسي "وړیا" او "ویګن" څخه جوړ شوی دی. څه چې خوړل کیږي هغه څه دي چې نور یې لرې کوي. پر خواړو د پیسو مصرف کولو پرځای ، دوی خپل خواړه راټولوي چیرې چې دا په وړیا ډول شتون لري. د نورو شیانو په مینځ کې ، د سوپرمارکیټونو یا د بازار له پلورنځیو څخه پلورل شوي توکي او همدارنګه بایوټونز خپل ځانونه وړاندې کوي. نو فریګان غواړي چې د تیروتنې ټولنې ، جنجال او د سرچینو ضایع کیدو پروړاندې نښه وټاکي.

ګراوبر فرنګانیزم ګوري ، چې د کانټینر یا ډمپسټر غوړیو شرایطو لاندې هم پیژندل کیږي ، د یو خوځښت په توګه چې د افرادو لخوا د "ټولنیز ټیټو" په څیر عمل کیږي: "زموږ د ژوند پیچلي واقعیت کې لوی تحلیل شتون لري. په رجحان کې شاملیدل یو ځانګړنه ب isه ده او د ارزښتونو سره پیژندل کولی شي د ژوند ساحه رامینځته کړي - د بیلګې په توګه خواړه - اسانه. "په ځانګړي توګه د غذایی رژیمونو پیروي به د ډیری خلکو لپاره ژوند اسانه کړي چې موږ پکې ژوند کوو. لکه څنګه چې اتوماتیکزم چې "پریکړه شارټ کټ" رامینځته کوي او دا ډیری وختونه د تور او سپین سپین قوي پا allowedو ته اجازه ورکړل شوي او غیر مجاز خواړو ته اړوي او پدې توګه د ورته قطبي پریکړې ونې رامینځته کوي.

غوره خواړه؟

ګربر وايي: "په سختۍ سره یو څوک د ژوند لپاره تمایل تعقیبوي." شاوخوا percent 80 سلنه ویګران او سبزیجیان به د خپل ژوند په جریان کې بیرته مخلوط خواړو ته راستانه شي. په ناڅاپي ډول ، دا لاهم د تغذیې له نظره غوره تغذیه ده: "د موسمي او سیمه ایز عوامل سره متوازن ، رنګین مخلوط خواړه - دا په هرصورت په مختلف ډول پایله کوي." مثبته رژیم خورا ارامه دی ، د کښت پر اساس د ډیری میوو او سبزیجاتو ، حبوبات او کچالو سره. ، د لبنیاتو محصولات او هګۍ ، یو څه غوښه او کب. د مدیترانې رژیم اغیزې مثبت دي. د اوو لیټکو - سبزیجاتو رژیم (د لبنیاتو محصولاتو او هګیو سره) هم هغه څه وړاندې کوي چې تاسو ورته اړتیا لرئ کله چې ښه یوځای کیږئ. هغه په ​​کلکه ویګران ته مشوره ورکوي چې د خواړو سره په شدت سره معامله وکړي. "دلته ځینې مغذي مواد شتون لري چیرې چې تاسو باید له نږدې وګورئ." د مثال په توګه کلسيم (سبزیجات یا معدني اوبه) یا ويټامين B12 (بډای شوي محصولات یا تکمیل). "مګر امیندواره میرمنې ، د مور شيدې ورکولو میرمنو ، کوچنيانو او لویانو ته مشوره نه ورکول کیږي چې سبزیانې وخورئ."

دا مهم دي چې څنګه موږ وخورو ، د تغذیه پوه وایی. "نو: په کوم شرایطو کې موږ د چا سره خواړه خورو؟ ایا موږ خپل وخت اخلو؟ ایا موږ ترې خوند اخلو؟ موږ څنګه خواړه غوره کوو ، چیرته یې ترلاسه کوو او د کومو ټولنیز معیارونو لاندې؟ دا زما لپاره په زیاتیدونکي توګه مهم بریښي ، لکه څنګه چې موږ یوازې میوه وخوړو یا اضافه کول. "

د تغذیې مفهومونو کوچني ABC

د وینې ډول خواړه:
فرض کړئ چې خواړه باید د وینې ګروپ پراساس وي: د انسانیت په پیل کې ، یوازې د وینې ډول 0 شتون درلود (د ښکار غوښه ټینګار شوی ، د ټول حوصلې مخه نیسي). په نوولیتیک دور کې وده شوې کرهنه او مالداري او د وینې ګروپ A (کروندګر - سبزیجات ، کولی شي د څارویو محصولات په ښه ډول پروسس کړي). وروسته ، د وینې ګروپ B (کوچیانو - ټولو غړو) رامینځته شو. دا نږدې زر کاله دمخه نه و چې د وینې ګروپ AB د A او B ترکیب له لارې رامینځته شوی (حیرانتیا - غنم زغمي ، د غوښې مخنیوی کوي). د وینې هر ګروپ باید لیکټینونو (ګل لرونکو ، حبوباتو) ته مختلف ځواب ووایی چې وینه تویوي.
بیاکتنه: نه په ساینسي ډول ثابت شوی.

پاک خواړه:
د امکان تر حده ساده او تازه پخلي شوي خواړه مصرف کړئ (د امکان په صورت کې عضوي) ، د بورې ، سپینې اوړو ، لوبیا او صنعتي تولید شوي خواړو څخه مخنیوی.
انتقاد: د لوبیا او صنعتي محصولاتو پریښودو غیر ضروري محدودیت.

Flexitarians:
معمولا سبزیجات خوري کله چې ساتیري وي ، مګر د وخت په وخت کې غوښه هم. انعطاف منونکی

freegan:
هغه څه باندې خواړه ورکړئ چې نور یې لرې کوي. د انسانانو ، څارویو او چاپیریال د ګټو پر اساس چلند په لاریون کې ټولنيز خوځښت. د اخلاقي دلایلو لپاره د Vegan رژیم.

Frutarian:
د دې ویګن رژیم نه یوازې حيوانات بلکې بوټي ساتي. یوازې د سبزیجاتو خواړه وخورئ چې کښت یې له مینځه نه وړي: میوې ، مغز لرونکي ، لوبیا ، سبزيجات ، ځینې تخمونه او حبوبات. له بلې خوا ، هیڅ تیوبرونه ، د ریښو سبزيجات ، ډډونه یا پا vegetablesې سبزیجات ندي.
انتقاد: د خوارځواکۍ امکان.

کیتوجینک خواړه:
د بورې او کاربوهایډریټونو پرځای ډیر پروټین او غوړ: بدن معمولا خپله انرژي له ګلوکوز څخه لاسته راوړي ، کوم چې د کاربوهایډریټونو څخه مات شوی. که چیرې کافي کاربوهایډریټ شتون ولري ، هغه د غوړ زیرمو برید کوي ، له کوم ځای څخه ځیګر د کیټون بدن تولیدوي. د مرغیو او ځینې میټابولیک اختلالاتو کې د نورو تر مینځ کار واخلئ ، د سرطان ضد رژیم په توګه (د تومور حجرې د دوی وده لپاره ګلوکوز ته اړتیا لري) ټیټ شوی.
انتقاد: د سالم لپاره اړین ندي ، د سرطان ضد رژیم متنازع په توګه کارول.

رڼا خواړه:
روحاني میتود په کوم کې چې خواړه (او ځینې وختونه مایع) سره توزیع کیږي ، ځکه چې ټول اړین انرژي د ر fromا څخه ترلاسه کیدی شي.
انتقاد: د مرګ خطر ، د ډیهایډریشن او د پښتورګو زیان.

macrobiotics:
د تغذیې فلسفه چې په کې د بشپړ غلې دانې (په ځانګړي توګه وریجي) ، سبزيجات ، لوبیا ، الګی او مالګه خوړل کیږي ، ځینې وختونه د ځینې کب سره. د غوښې او لبنیاتو محصولات له پامه غورځول شوي دي.
انتقاد: د کموالي نښې نښانې امکان لري.

پیلو - د تیږو عمر تغذیه:
تغذیه یوازې د ډبرې عمر خواړو سره: غوښه ، کب او د وړیا رژیم څارویو هګۍ ، سابه ، میوې ، تخمونه ، مغز لرونکي. ممنوعه: د لبنیاتو محصولات ، حبوبات او لوبیا ، بوره ، پروسس شوي خواړه.
انتقاد: د حیواني پروټین خورا ډیر ، د غلو او ګلانو غیر ضروري پریښودل

Pescetarier:
د سبزیجاتو خواړه ، همدارنګه د لبنیاتو محصولات او هګۍ.

خام خوراکي:
تغذیه کول د خواړو سره چې د 42 ° C (Dörren) پورته نه ګرم کیږي. د ویګن فارم (سبزیجاتو ، میوو ، مرخیړیو ، بوټو ، غوړ ، مغز لرونکو او تخمونو) یا سبزیجاتو (د خامو شیدو محصولاتو او هګیو سره) او یا هم کبیر (د کب او خامو غوښو او ساسجونو سره) ممکنه ده.
انتقاد: د امکان کمبود نښې ، خام خواړه هضم کول خورا سخت دي ، د حفظ الصحې ستونزې (د بیلګې په توګه سالمونلا).

خوړني:
د څارویو محصولاتو هرډول تخفیف ، له غوښې څخه کب او کب نیولې تر هګیو پورې. د مثال په توګه ، شات یا جیلټین جوس روښانه کړي. په سخته ب otherه کې ، د څارویو نور محصولات لکه چرم ، وړی ، پنکونه یا ورېښم رد کیږي.
انتقاد: د کموالي نښې نښانې امکان لري.

Veggan:
د Vegan خواړه مګر هګۍ پکې شامل دي. د سخت ویګنس لپاره هیڅکله نه ځئ ځکه چې نارینه چرګان اکثرا په لوی تولید کې وژل کیږي.
انتقاد: د پروټین کک ، ویټامینونو او وسپنې تغذیه مثبت د ویګن ب varه مثبت پرمختګ څخه مننه.

په اړه نور ښه تغذیه او روغتیا دلته.

عکس / Video: Shutterstock.